看到上面的圖片，不知大家有沒有很想吃呢？
作為我們那的地道小吃，我可是很久都沒有吃到了，很是想念的。
據我了解呢，很多人是第一次聽說，看到名字更是疑惑「為什麼叫石子饃呢」，想要知道為什麼，我們就要了解它的做法了。
part1
第一步，也就是準備工作啦,備麵粉、香蔥碎、雞蛋、酵母用溫水化開，麵粉中放入雞蛋、香蔥碎、五香粉 、鹽和泡打粉，然後將泡開的酵母水分次倒入麵粉中和成麵團，最後加蓋餳發20分鐘。
part2
第二步，主角上場了， 選取光滑的小石頭若干,洗淨晾乾塗以少許油,放入深邊平底鍋內加熱並不斷翻炒,至石子灼熱燙手後(手距石子1寸距離能感覺燙熱)取出一半石子放在另一容器內保溫。將發好的麵團揉勻，搓成長條， 切成劑子，用杖擀成圓形餅，再刷一層香油即成石子饃生胚。
part3
第三步，也就是最後一步，將加熱好的石子一半倒入平底鍋，上放石子饃生胚 ，生胚中放入肉絲和雞蛋，石子饃生胚上在放原先取出的石子，然後小火烙制七、八分鐘翻身烙另一面（餅面上再放一些鍋裡的熱石子）烙至兩面金黃，就可以出爐了。
鮮香油酥的火燒，再配上雞蛋和肉絲，一口吃上去一個，裡嫩外焦。
溫馨小提示：
1.石子要洗乾淨；
2.烙制時底火不宜太旺，熟後小心揀出上面的石子，以免破損石子餅。