土豆是我們生活中最常見的食材，它不但營養豐富，而且可以烹飪的菜餚也很多。比如最簡單的青椒土豆絲，複雜一點的，菜譜就更多了。
土豆可以當菜餚，也可以當主食，可以做菜餚也可以做成零食。特別是在大排檔，更不會少了土豆的身影，比如炸土豆，烤土豆，土豆餅。
但是，無論土豆可以烹飪的食物雖然多，一次性也吃不了多少。所以，當你買了太多的土豆時，就應該學學怎麼保存了。
我們可以準備一個紙箱，看土豆的數量來定，買得多用大一點的紙箱，買得少就用小一點的紙箱。首先在紙箱的底部鋪一張乾燥的紙，然後把土豆 整齊地放入紙箱裡，放好一層以後，在上面撒上一層小蘇打。然後鋪一層紙，再放土豆，然後再在土豆上面撒一層小蘇打。因為小蘇打它是一種鹼性物質，可以有效地防止土豆變質和發芽。
土豆 放滿一箱以後，把紙箱蓋起來，把它放到乾燥通風的地方，土豆不但不會發芽變綠，而且也不會腐爛，就算放一年也沒事！
以上的方法不但可以讓土豆一直不變壞，而且也不會因為土豆腐爛丟掉而浪費。現在不少人的生活條件提高了，但是過日子不是一天兩天的事，精打細算才是長久之計。