新鮮菱角怎麼吃最好?這4個吃法,讓你的舌尖布滿美味!

2020-12-03 樂哈養生

菱角皮脆肉美,含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,可以當做水果生食,那麼菱角怎麼吃最好呢?

菱角怎麼吃最好

菱角是一種水生植物的果實,富含蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鎂等物質,營養豐富,口感清脆,可以直接生食,但要儘量少吃生菱角,因為菱角表面帶有淤泥,若沒有洗淨就吃,可能受細菌及微生物的影響,導致身體不適,而且過量生吃菱角容易損傷脾胃。

水煮菱角

材料

菱角500克,大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量。

做法

1、將菱角洗淨,浸泡30分鐘左右,用牙刷洗淨縫隙的泥土;

2、準備好材料,大蔥切段,姜切片;

3、將洗淨的菱角放入鍋中,倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉;

4、蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可。

西芹炒菱角

材料

西芹、菱角、鹽、料酒、雞精、澱粉、蔥、姜。

做法

1、將西芹洗淨切段,菱角刷洗乾淨,剝去外殼;

2、準備好蔥、姜,洗淨,切片備用;

3、鍋中倒水燒沸,放入西芹、菱角,稍煮後撈出;

4、鍋熱油,放蔥姜炒香,下入西芹、菱角;

5、加鹽、料酒、雞精調味,翻炒幾下,用水澱粉勾芡,即可。

蓮藕菱角排骨湯

材料

排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、薑片、鹽。

做法

1、將排骨洗去血水,連同薑片放入鍋內;

2、加水蓋過排骨,放入電鍋燉30分鐘左右;

3、放入蓮藕、菱角,繼續燉煮20分鐘;

4、下米酒和鹽調味,燜煮10分鐘即可。

炸菱角

材料

菱角、酥炸粉、水、油、鹽。

做法

1、將酥炸粉放入碗中,加適量水,攪拌均勻;

2、菱角洗淨淤泥,剝除外殼,沾上酥炸粉;

3、鍋中倒油,油溫約160度,放菱角油炸;

4、炸至金黃撈出,稍涼後即可食用。

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