超雅「關門事件」再度發酵。因資金鍊斷裂，昨日，在榕的超雅工廠及門店全部停產關門。超雅方面稱其工廠、門店暫時歇業，恢復經營的時間表尚未敲定。
■記者王玉萍任思言/文葉義斌/攝
現狀：門店關門 工廠停產
昨日下午，記者來到超雅烏山店，只見店門緊閉。記者透過門口的玻璃向內望去，店裡蛋糕冷藏臺的燈還亮著。「早晨這家店還開著門，快到中午的時候店門關了。」附近一家店鋪的店員介紹。鬥池路的超雅門店，也已拉上了卷閘門。
在超雅井大店，市民林小姐正在門口焦急地等著店鋪開門：「我在這訂了生日蛋糕，還交了20元訂金，說讓我下午3點過來取，可現在店鋪關門了，朋友今天過生日，再去其他店訂已來不及了。」而手裡捏著一沓超雅代金券的吳依姆則顯得很無奈：「我兒媳婦年初花了1000多元買的代金券，現在還有一大半沒用掉。前一段時間一直傳說超雅店會倒閉，他們還在店裡發公告說不會倒閉，我每天過來買蛋糕，時常都買不到。」眼看著手中的代金券要「打水漂」，吳依姆在現場撥打了12315投訴電話，但被告知要統一處理。
昨日下午記者在井大店附近粗略統計，僅來此等候消息的市民手中，就總共持有價值5000多元的代金券。
在位於東街口三友大廈5樓的超雅辦公區，透過緊鎖的玻璃門看去，裡面的幾張辦公桌上散落著少量文件材料，其中一張桌子上還擺放著一臺破舊的電腦顯示器和一臺傳真機。一名保安告訴記者，超雅的確在該大廈5樓辦公，但最近很少見公司的人出入。
在倉山區蓋山鎮躍進高埔26號的超雅工廠，門外的牌子已被摘掉，裡面也已關閉停產。聚集在門口的一些超雅員工表示，公司拖欠了他們好幾個月的工資。
原因：資金鍊斷裂股東避居臺灣
「現金流已經枯竭了，比如一天營業額30萬元，正常能收到12萬元~15萬元的現金，但近段時間以來，雖然門店商品供不應求，但多是兌換卡券的，兩三萬元的現金都難以收到。」對超雅福州門店關門事件，福建超雅食品有限公司一內部人士稱，超雅自成立以來一直運營正常，直到2009年開始為了上市大規模擴張、加建廠房，透支多年利潤後，又借入大量貸款，導致資金出現問題。而廈門超雅閉店事件發生1個多月來，福州各門店受到持卡券的消費者持續擠兌提領影響，經營情況惡化、現金流已枯竭。超雅供貨商紛紛停止供貨、中斷合作，也讓超雅的狀況雪上加霜，致使生產無以為繼。
「廈門超雅閉店事件發生至今，公司的兩位股東一直避居臺灣，置身事外。雖然公司經營團隊竭盡全力維繫，但終因資金困難無法正常運營。」上述人士透露，昨天，超雅公司經營團隊已向股東會提出集體辭職，並於即日起暫停工廠生產，門店也暫時歇業。「等待兩位股東出面主持大局，拿出解決辦法，再恢復公司正常生產經營。」
律師：建議政府出面進行破產清算
記者了解到，福建超雅於2001年在福州創辦，截至目前，其在福州市場擁有66家門店，其中23家為直營店，其關門停產，除了企業員工、持券消費者，直接受影響的還有銀行、民間債權人，以及供應商、加盟商等。
來自市工商局12315的信息，昨天，有關超雅門店關閉致所持的代金券無法兌換的投訴持續增加。倉山區工商局方面介紹，接到投訴後，他們立即安排了執法人員趕到超雅工廠了解情況，發現該廠大門緊閉，機器設備已全部停止運轉。工商執法人員嘗試與該公司法定代表人聯繫，但一直聯繫不上，該公司業務經理的電話也一直處於關機狀態。目前，工商部門將繼續嘗試與該公司負責人取得聯繫，了解具體情況。
目前福建超雅有400多名員工，為了討回工資，正準備集體通過勞動保障部門維權。
因此事影響面廣，福建遠東大成律師事務所王徵全律師建議走司法程序來保障消費者權益。他建議政府能出面促進，走破產清算程序，由破產清算管理人接管公司，代替公司對破產財產進行清算、評估和處理、分配，包括有擔保的債券、員工工資福利、國家的稅收、消費者代金券賠償等。
專家：連鎖企業擴張應有度
福建超雅資金鍊斷裂事件給眼下正風生水起的福州烘焙行業，甚至是整個連鎖經營行業敲響了警鐘。
繼本土金譽、美可、華豐賀氏、安德魯森、向陽坊、超雅品牌後，近年來，85度C、麵包新語、麥谷道、伍氏、麵包花園等現烤品牌相繼進軍福州，並開啟了在福州市場跑馬圈地的進程。如今在市區不少路段，品牌糕點店扎堆，一條街上三五家麵包店並不罕見，連之前並不受關注的金山片區也漸成烘焙企業布局熱土。
「經營了這麼久的品牌，說垮就垮，很可惜，超雅也給我們敲響了警鐘，我們肯定要引以為鑑。」昨天，多家烘焙企業相關負責人如是說，對食品企業而言，品牌優勢至關重要，除了把好品質關，服務、渠道以及企業內部管控等都考驗著企業經營者。
「很多連鎖業態都處於跑馬圈地狀態，在發展過程中都會經歷資金鍊問題，關鍵是擴張的度怎麼把握。」在福建農林大學經管學院副教授許安心看來，當下中國連鎖經營業態，絕大部分企業依然保持高速發展態勢，前景看好。而跟全國其他地方相比，福建的烘焙產業市場集中度還較低，大部分還局限在區域發展。因此，企業的擴張步伐還可以再加快，不過，市場本身有風險，企業在高速擴張過程中，怎麼平衡好開店的節奏跟後臺資金鍊保障，這至關重要。另外，資金來源也要多元化，這都是企業經營者要注意的問題。