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為什麼炒紫甘藍後會成藍色,這是正常現象嗎?以後還能不能吃了
如現在這個季節非常好吃的紫甘藍，生吃涼拌著吃跟熟吃都非常美味。可有的人在做紫甘藍的時候，卻發生了一個問題。平時經常生吃的紫甘藍，換了一種吃法，把切好的紫甘藍炒著吃，為什麼炒後的紫甘藍，留下的菜湯卻是藍色的呢？這到底是不是正常的現象呢？以後還能不能吃了。
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教你如何營養素食
礦物質 嚴格素食者還可能發生鐵、鈣、鋅等礦物質缺乏症狀。 均衡攝入穀物、豆類、蔬菜等不會顯著損害礦物質的吸收。富含鐵、鈣、鋅等的食物也應包含在素食食譜中。 富含鐵的植物性食品包括堅果、豆類、豌豆、棗、李子汁、葡萄乾、綠葉蔬菜、許多富含鐵的穀物製品。
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素食食譜:美味健康素炒芹菜的具體做法 天然降血壓
圖片來源：資料圖素炒芹菜是今天廚房的菜譜！在外面餐館吃素炒芹菜比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的素炒芹菜味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜,往往就是忍不住手癢想自己在家做。每次自己在家做菜常常都會累得筋疲力盡,以至於到最後恨不得趕緊結束、逃之夭夭。
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菜菜大馬食堂 在地食材 讓素食更環保
作為雲頂高原唯一的素食館，「清水素食」以在地食材如文冬豆腐卜、武吉丁宜姜、雲頂高原田七葉、原住民臭豆等等，拼出亞洲風味的健康蔬食，並獲得「世界頂級美食大獎2019」之「蔬食料理獎」。更難得的是，來這裡用餐的人可從味蕾中品嘗到與葷食大致相同的滋味，這不僅突破「吃素是宗教信仰的傳統」之刻板印象，也滿足了挑嘴的饕客，像顧客首選的5大菜式，即天山雪蓮蘋果湯、佛缽宮保帶子、清水咖哩蔬菜、生奶金片和四大天王，食譜皆是的味蕾傳承。
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五豆穿腸過 肥肉順水流
減肥五豆之一：黃豆黃豆是人們日常生活中接觸最多，也是營養價值最為豐富的豆類食材，素有「豆中之王」之稱。由於黃豆中富含的大豆皂苷能降低人體膽固醇和中性脂肪，膳食纖維也能有效增加飽腹感，促進新陳代謝。因此，黃豆可以說是集營養與健康於一體的減肥聖品。減肥五豆之二：紅豆「紅豆生南國，春來發幾枝。」如今紅豆也成為了人們餐桌上的常見食材。
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芹菜和它一起炒,素食者的「救星」,營養全面味道好
芹菜和它一起炒，素食者的"救星"，營養全面味道好 大家好，又到了每天分享美食的時候了，感謝大家的關注，我不僅會教大家怎樣做菜，還會科普一下食材的作用與功效，還有教大家一些食療的小知識，如果大家感覺有用的話，歡迎大家轉發收藏。
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網紅食譜「鷹嘴豆」,真的很適合減肥、便秘?
有什麼營養？ 如果是無添加的水煮鷹嘴豆，還是很健康的，而如果是調味油炸的，自己看看營養成分表裡脂肪和鈉的NRV%冷靜一下…… 但由於鷹嘴豆的碳水化物含量比較高，無論出現在零食中還是正餐中，都要減少主食的攝入。
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素食到底好不好?長期吃素能保證營養嗎?
減肥需要吃素食已經成了生活中常見的口號，因為不少人覺得肥胖就是由油膩飲食引起的，所以為了保持身材，素食漸漸成為一種流行的飲食方式，不少素食者在社交媒體分享自己素食後的感想，並號召大家和自己一起吃素。 不過這種流行，同時伴隨著一些爭議，那素食到底好不好？長期吃素能保證營養嗎？
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同是豆芽,黃色的豆腥味重,我常選綠色的,這樣炒脆爽營養不流失
這菜很好炒，加點蒜蓉稍稍一炒就成了。餐餐少不了青菜，晚餐葷菜做好後，我又三下兩下炒了這道蒜蓉炒黃豆苗，酸辣很下飯。簡單幾步就完成。第一步，就是把半頭大蒜去皮後，切成碎末，也就是蒜蓉。喜歡蒜的可以多放點，不喜歡的少放點。第二步，綠色豆芽，放入清水中衝洗乾淨，挑出豆皮，把細根剪去，這樣讓成品更好看整齊一些。
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早餐這樣吃肥肉蹭蹭蹭掉,7天食譜照著吃一個月不瘦10斤也得瘦8斤
合理的飲食是不吃高脂肪、高熱量的食物，也不能吃的過飽，早餐7分飽，午餐5分飽，晚餐3分飽即可；今天為你們量身定製了7天瘦身早餐，照著食譜吃不會長胖，只會掉肥肉，而且越吃越健康。看完趕緊收藏吧。星期二：紫甘藍+蒸土豆+西藍花+雞蛋+胡蘿蔔汁紫甘藍營養非常的豐富，是減肥練肌肉必吃的蔬菜，吃不慣生的紫甘藍，可以放點鹽，滴幾滴香油或是熱油拌一拌也很好吃，我家孩子生吃，拌著吃都吃的很開心。
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蔡英文就職宴會8道主菜曝光 客家炒粄條入選(圖)
除日前曝光的雲林「快樂豬」，蔡英文特別指定客家菜色「客家炒粄條」，選用來自桃園復興鄉的段木香菇、苗慄後龍純臺灣米製作的板條。據悉，宴會菜餚除注重美味，更兼顧食品安全。菜單特別附上「產銷履歷二維碼」，賓客們用手機掃描，可瀏覽食材產銷履歷。目前所規劃的宴會，除前菜含雲林刺蔥帝豆、梅汁大甲芋頭、醋漬木耳蓮藕外，主菜有蔥蒜蒸龍蝦、樹子蒸龍膽、客家炒粄條、錦繡菊花雞湯等8道菜。
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營養最全面的孕晚期食譜精選大全
如此時孕婦營養跟不上，則往往會出現貧血、水腫、高血壓等併發症。所以，當孕媽媽進入懷孕晚期之後，除了要和前幾個月一樣做好每次產檢之外，飲食營養也一定要跟得上哦。這一時期孕婦需要補氣、養血、滋陰，營養增加總量為孕前的20%～40%。要想達到這些標準，孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。因此，孕婦所吃的食物品種應多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配，且這種搭配要恰當。
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動物界的神奇營養食譜,它們的健康離不開這些有趣的食譜!
正確答案：有說起「吃」想必這是世界上所有生物都會關注的話題，一道美味的佳餚，一個吃了可以回味很久的故事，總是承載著生命之源的些許喜好，就好比食草動物和食肉動物的偏愛，一個偏愛素食主義，一個偏愛肉食主義，而真正導致這些喜好的是它們各自不同的消化系統。
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中華素食文化之流變考
到魏晉時期，素食的發展已經相對非常完善，逐漸出現了許多完整的素食譜。北魏《齊民要術》中專列了素食一章，介紹了11種素食，是我國目前發現最早的素食譜。程達叟的《本心齋蔬食譜》則記錄了20種用蔬菜和水果製成的素食菜譜。元明清時期，素菜的發展到了總結前人，不斷突破創新的階段。
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@素食者 營養均衡要遵循這四項「健康原則」
而新素食主義的變化導致了現階段很多素食者更加關注如何在素餐條件下營養均衡。過去，素食主義者整體營養意識比較薄弱。「嚴格的素食者不吃肉類，蛋白質、維生素B12、鐵、鋅、多不飽和脂肪酸等營養素相對缺乏，有些素食者面色蒼白、憔悴，甚至因長期素食導致缺鐵性貧血。」 30歲的白領劉女士對記者說：「我們崇尚新素食主義，實際上是在尋找最佳的均衡飲食方案，對於到底要不要戒葷，其實並沒有嚴格約束。
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「四稜豆」的稜角，有很多閃光點
四稜豆的花朵、嫩葉、嫩莢、種子、塊根均富含蛋白質和多種維生素以及鐵、鈣、鋅、磷、鉀等礦物質，營養價值較高，被人們稱作是「豆科之王」「熱帶大豆」「綠色金子」，屬保健型蔬菜。1、花、嫩莢和嫩葉--「綠色金子」四稜豆的花、嫩莢和嫩葉可作為蔬菜食用，可鮮炒、也可熱水焯透後涼拌、鹽漬或製作醬菜，口感脆嫩細膩,營養價值很高
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「天宮食譜」:航天食品不止「補充營養」這麼簡單
「天宮食譜」：航天食品不止「補充營養」這麼簡單 原標題： 作為一種在特殊環境供應特殊人群的特殊食品，航天食品除了提供必要的能量和營養外，還需要考慮哪些因素？這些航天食品如何製作的？航天食譜如何制定的？口味如何？近日，記者走進中國航天員中心航天營養與食品研究室，一探其中奧妙。
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素食文化:素食太空餐 太空船和地球採用素食非常重要
所以，適應以素食為主的飲食，對長途太空旅行是必要的。數年前，美國太空總署資助紐約康乃爾大學的科學家進行一項為期三年的研究，為航天員設計了200個食譜，主要是由小麥、大米、黃豆和蔬菜等素食材料調配而成，而且這些主要材料都能在人工光線和控溫的太空溫室裡種植，只有大約百分之十的食物熱量來自地球的加工食品，包括油脂、濃縮調味料，以及主要作為佐料之用的各種非素食和乳製品，此外還有一些像巧克力之類的奢侈品。
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5款蔬菜減肥食譜:促進身體新陳代謝 每天吃一點 助你健康瘦下來
日常中我們的蔬菜就能夠幫到你，它擁有豐富的膳食纖維和營養，巧妙搭配就能夠促進身體新陳代謝，今天小編就給大家分享5款蔬菜減肥食譜，促進身體新陳代謝，每天吃一點，助你健康瘦下來，話不多說，讓我們一起來看看到底是哪5款蔬菜減肥食譜吧！食譜一：清炒素四絲原料：適量綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔、木耳、調味料。
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做飯不知道炒什麼菜,試試這6道開胃家常菜,營養美味,孩子愛吃
炒雞胸肉丁是孩子們最愛吃的雞肉做法，鮮嫩爽滑，簡單美味，好吃又下飯，葷素搭配，營養均衡，輕鬆滿足孩子一天能量所需。素炒香菇急火快炒，簡單快手，營養美味，清爽不油膩，看起來就讓人垂涎欲滴，拌入米飯，孩子超下飯。