清蒸鱸魚
小孩真是一個好幫手，只要你能放手讓他去做，帶他去買菜，一路都是他幫忙拖車，出主意……
原料：鱸魚、薑片、蔥、香菜、醬油、鹽。
做法步驟：
第1步、鱸魚買的時候叫師傅殺乾淨，不過今天遇到的師傅實在是不專業，只好自己加工了，把魚鱗重新颳了一遍。
第2步、香菜和蔥，摘洗乾淨
第3步、姜切絲，可以切細一點的，我比較懶，隨便切了，盤子底放幾片，魚肚子放幾片，魚身上放幾片。
第4步、香菜切寸段，蔥白和蔥綠分開，蔥白切段，蔥綠切絲，備用。
第5步、鍋放水，水開後再把魚放入，蓋起來蒸十分鐘，就可以出鍋了哦。當然，如果你的魚太大的話，可以用筷子試一下魚背那裡的肉，魚肉能輕鬆脫落的話就是熟了。
第6步、熱鍋涼油，把蔥白放進去煸炒，出香味。
第7步、取一碗，放適量醬油和鹽，加一點水，攪拌均勻倒進鍋裡，再把蔥綠和香菜放入。試試味道。
第8步、把蒸好的魚取出，把蒸出來的水倒掉，把姜挑去，把煮好的醬汁澆在魚身上就可以啦。
小貼士：
因為我家小孩喜歡用那個汁澆在飯上一起吃，所以我的味道會淡一些，其實還可以放一點點水澱粉，讓汁濃稠一些哦。
來自 美食天下 慧心碧湖 的作品。