中國自古以來就有一句古話，民以食為天，中國人對於「吃」這方面確實很有研究，中國的美食文化也是源遠流長，去年一整年，國內的餐飲業市場規模竟然已經擴張到了4.67萬億元，相比前年同比增長了百分之九點四，這是一個何等龐大的規模。
許許多多的餐廳知名品牌被培育出來，比如十分受到人們歡迎的海底撈等等，但是相比起傳統的中華美食，還是餃子、湯圓這一些中華民族自古以來的傳統美食更加受到大家歡迎，各種各樣的榨菜和鹹菜更是人們餐桌上的必備下飯美食。
在這個方便快捷的網際網路時代，任何食物經過網絡的宣傳，都可能成為備受人們追捧的網紅品牌，最近，連一款鹹鴨蛋都躋身進入了網紅食品的範疇裡，這種鹹鴨蛋的月銷量居然超過了1000萬枚，這真是一個十分驚人的數字。
鹹鴨蛋的歷史十分悠久，自古以來便是一種深受人們喜愛的美食，鹹鴨蛋的蛋殼大多數都呈現出青色，外表十分圓潤光滑，民間又將其稱為「鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青蛋」等等。
鹹鴨蛋是一種以新鮮的鴨蛋作為主要原料的，經過醃製之後形成的蛋，營養十分豐富，口感鮮香，油水充足，食用起來也非常方便，非常適合當作人們的下飯菜來食用，鹹鴨蛋色香味俱全，十分誘人。
網絡大數據顯示，鹹鴨蛋在去年一年裡的銷量對比前幾年，翻了三倍還要多，鹹鴨蛋擁有著巨大的市場潛力，如此龐大的市場潛力自然也會吸引各路商家進行投資，各個省份的商家均聞風而動。但是製作鹹鴨蛋的商家如此之多，卻只有江蘇高郵的鹹鴨蛋最為出名。
我記得我們初中的語文課本裡就曾經學到過一篇叫做《端午的鴨蛋》的課文，這篇課文就是汪曾祺先生寫來介紹自己家鄉的鹹鴨蛋的。
高郵的鹹鴨蛋為什麼聞名全國呢？這是因為高郵當地人堅持用祖祖輩輩傳下來的黃泥醃製法，純手工進行醃製，選用的都是麻鴨生產的三天之內的新鮮鴨蛋。麻鴨也全都是散養的，京杭大運河給了麻鴨最適宜的生長環境，提供了純天然的放養環境和豐富的飼料，養出來的麻鴨也是非常優質的品種。
黃泥醃製法採用的黃土必須是從一米以下的黃土地裡挖出來的，必須是沒有被汙染過的黏土。先將挖出來的黏土經過太陽暴曬，將黏土粉碎之後，加入適量食用鹽，然後加入適量水將粉末重新和成泥漿。然後將新鮮的麻鴨蛋在泥漿中滾一圈，讓麻鴨蛋上均勻的裹上泥漿，將裹上泥漿的麻鴨蛋密封好，儲存45天即可。
高郵鹹鴨蛋的特點就是蛋白十分細膩柔軟、蛋黃流油，質地十分軟糯鮮香。吃的時候輕輕用筷子戳一下，紅油就冒出來了，真是十分誘人，在高郵地區有著數不清的鹹鴨蛋品牌，但是真郵這個十分年輕的品牌，卻在短短幾年內迅速躥紅，這一切都要歸功於快捷的網際網路和真郵的營銷策略。
真郵的品牌代言人居然是一隻鴨子，這隻鴨子不是普通鴨子，如果你看過湖南臺的一檔自製綜藝——《嚮往的生活》，那麼你一定會對裡面那隻十分富有哲學家氣息的鴨子彩燈印象深刻。彩燈的個人微博甚至有超過十八萬的粉絲，於是真郵便請了彩燈作為自己的代言人。
真郵的鹹鴨蛋口感十分鮮香，出油率非常高，何炅、黃磊等一眾明星吃完都是讚不絕口，藉由這個綜藝的熱度，真郵的品牌知名度便這樣打了出去，成為了名副其實的網紅品牌，一時間竟然賣到斷貨。
看完這篇文章，你是不是對文中介紹的網紅真郵鹹鴨蛋也充滿了好奇呢？趕緊點擊下方商品卡進行購買吧，一定不會讓你失望的。