埃及古墓3300年前的奶酪,奶酪界的鼻祖你敢吃嗎?
2020-12-06 騰訊網埃及古墓現3300年前奶酪，陳年乳酪或許相當吸引人，
但是放了3300年你還敢吃嗎?埃及考古學家在孟斐斯的薩卡拉墓地發現了一塊「世界上最古老的乳酪」，放了長達3300年，這塊乳酪由牛、羊或山羊奶所混合製成，但乳酪上被驗出疑似含有布魯氏菌，會對人類致命，因此不能食用。
據外媒報導，埃及的考古學家意外發現了世界上最古老的奶製品——也就是奶酪。具體來說這塊奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市長Ptahmes墓中被發現的，義大利研究人員在幕中一個破碎的罐子中發現了這塊奶酪。
研究人員稱，罐子裡有一個凝固的白色物質，還覆蓋了帆布織物，溶解樣品後，研究人員春花了蛋白質成分，並進行了分析，檢測到樣品是由牛奶和綿羊或山羊奶製成的乳製品。
該研究發表在美國化學學會的分析化學期刊上。不過這塊奶酪已經沒辦法給人吃了，研究人員補充說，食物樣本中出現了布魯氏菌的汙染 ，這是一種導致布魯氏菌病的細菌，這種疾病病菌通常來自於未經高溫消毒的乳製品。
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