中國江蘇網7月27日訊（通訊員唐長波 記者王宛璐）近日，美國食品科技年會及博覽會在芝加哥市展覽中心召開，會上舉行美國食品工程院新任院士頒獎儀式。新任院士中南京農業大學教授周光宏在列。
美國食品工程院主席Cindy Stewart女士為周光宏教授頒發了院士證書。南農大供圖會上，美國食品工程院候任主席介紹了周光宏教授學術背景及在食品科技領域所取得的突出業績，美國食品工程院主席Cindy Stewart女士為周光宏教授頒發了院士證書。本次當選的10名院士中7名來自美國，其餘3名分別來自中國、英國和智利。
周光宏現任南京農業大學教授、國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任及首席科學家，長期從事肉品科學與加工技術研究，在肌肉宰後成熟機制、肉製品風味與質地形成機理及肉品標準制定方面的研究成果得到國際同行的廣泛認可。他帶領團隊研發出冷卻肉品質控制關鍵技術，為我國肉類生產消費由熱鮮肉向冷卻肉的升級轉變提供了重要技術支撐，研發出傳統肉製品和低溫肉製品加工關鍵技術，為我國肉品加工技術進步起到了引領和示範作用，牽頭制定出系列國際及行業肉品質量標準，實現了我國由引進、參與到牽頭制定國際肉品標準的跨越。周光宏教授曾擔任第53屆國際肉類科技大會主席和《Meat Science》副主編，現任國際標準化組織（ISO）「肉禽魚蛋及其製品」委員會主席。
周光宏教授在實驗室授課。南農大供圖據了解，周光宏教授今年3月接到正式通知當選美國食品工程院院士 （IFT Fellow），4月又收到國際食品科學技術聯盟通知，當選國際食品科學院院士（IAFoST Fellow）。至此，周光宏教授獲得國際食品科技界的兩項最高榮譽，成為中國內地首位獲得國際食品界兩院院士的學者。
美國食品工程院(Institute of Food Technologists，簡稱IFT) 成立於1939年，是當今世界食品科學與技術領域最大的協會，擁有來自111個國家的3萬餘名會員，在國際食品領域具有公認的權威性和影響力。美國食品工程院院士（IFT Fellow）是國際食品界公認的最高榮譽，獲此殊榮必須是「在食品科學和技術領域具有重大影響，並做出傑出貢獻的人士」。遴選標準包括高水平的科學研究和技術創新、成果的廣泛應用、行業領域的高度認可及領導才能等。美國食品工程院每年對來自全世界被提名的食品專家進行嚴格篩選，最終評選出10位左右的院士。
國際食品科學院（International Academy of Food Science and Technology, 簡稱IAFoST）成立於1997年，是國際食品科學技術聯盟設立的由傑出食品科技專家組成的學術機構，是一個獨立的、非盈利性、非政府性的全球性學術組織，國際食品科學院院士代表全球食品科技專家的至高榮譽。目前，國際食品科學院有院士210名，每兩年增補一次，每次增補新院士20名左右。
2017年，全球食品及農產品總產值已超過8萬億美元，是世界經濟中的重要產業，中國食品產業主營業務收入超過13萬億元。周光宏教授認為「民以食為天，如何為14億中國人及世界70億人口提供健康、營養、美味、安全的食物是每位食品科學家的崇高夙願和奮鬥目標。」