五種常見方式檢測瘦肉精 膠體金免疫層析法易普及

　　中國教育裝備採購網訊：近日，關於瘦肉精的新聞引起媒體的關注，本網小編對瘦肉精檢測方法進行了收集整理，通過分析對比發現，膠體金免疫層析法，市民可自己進行操作，具有很高的普及性。

　　瘦肉精是一類動物用藥，對人體健康危害很大，將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。

　　先進的檢測技術是保證食品安全的重要手段之一。瘦肉精按照GB/T 5009.192-2003 動物性食品中克倫特羅殘留量的測定方法進行檢測。常見的檢測方法包括：氣相色譜-質譜法(GC-MS)，高效液相色譜法(HPLC)，酶聯免疫吸附法(ELISA)，膠體進面議層析法(Colloidal gold immunochromatography)以及液相色譜-質譜/質譜法等。

　　氣相色譜-質譜法能把色譜高效快速的分離效果和質譜高靈敏度的定性分析有機結合起來，能在多種殘留物進行定性、定量分析，而且具更高的檢測極限。高效液相色譜法以與柱前提取、純化及柱後螢光衍生化反應和質譜(MS)等系統聯用，容易實現分析過程的自動化。具有專屬性好、選擇性強、檢測精確度較高，而且假陽性率低等優點，缺點是樣品處理時間長，檢測。氣相色譜-質譜法與高效液相色譜法相比具有檢測靈敏度更高，假陽性率更低等優點。酶聯免疫吸附法有檢測速度快、靈敏度高的特點，適用於現場定性快速檢測。膠體金免疫層析法操作簡單便捷，其中鹽酸克侖特羅(瘦肉精)快速檢測卡市民可自己操作。液相色譜-質譜/質譜法檢測精度高，但過程煩瑣、難於操作，需貴重儀器，在實際應用中受到一定的限制。

　　小編認為，上述五種檢測方法中，氣相色譜-質譜法、高效液相色譜法以及液相色譜-質譜/質譜法檢測法具有精度高、選擇性強、檢測靈敏度高、假陽性率低等優點，但是這些方法需要貴重的儀器，對使用方有較高的資金投入要求，且操作要求專業性強，操作過程較為繁瑣，適合在一些實驗室等研究性的場所使用，在實際應用中具有較大的局限性，設備普及有一定的障礙。而酶聯免疫吸附法和膠體金免疫層析法雖然測試精度沒有上述三種方法高，但是其操作簡便，且靈敏度也較高，適用於現場定性的快速檢測，特別是膠體金免疫層析法，市民可自己進行操作，具有很高的普及性，給我們的日常生活帶來了很大的便利。不同的群體應根據自己的實際情況和需要選擇不同的方法檢測瘦肉精。

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