芳香族伯胺的芳環和氨基都容易起反應，在有機合成上為了保護氨基，往往先把氨基乙醯化為乙醯苯胺，然後進行其他反應，最後水解去乙醯基。
乙醯苯胺可通過苯胺與冰醋酸，醋酸酐或乙醯氯等試劑製得，其中苯胺與乙醯氯反應最激烈，醋酸酐次之，冰醋酸最慢，但用冰醋酸作乙醯化試劑價格便宜易得，操作方便。本實驗用冰醋酸作乙醯化試劑。
反應方程式：
已知100℃時，100mL水溶解5.55g乙醯苯胺，80℃時溶解3.45g，50℃時溶解0.84g，20℃溶解0.46g。
實驗目的：
1. 了解芳香族伯胺氨基保護的常用方法
2. 掌握苯胺乙醯化反應的原理和實驗操作
3. 了解分餾柱的分餾原理與使用方法
4. 掌握固體有機化合物重結晶提純的方法
5. 掌握熔點測定的原理及方法（毛細管測定法和顯微熔點儀測定法）
實驗裝置：
實驗步驟：
在50mL圓底燒瓶中，放置5mL新蒸餾過的苯胺，7.5mL冰醋酸及少許鋅粉，裝上分餾柱，插上溫度計，用錐形瓶或試管收集蒸出的水和醋酸。
加熱回流，保持溫度計的讀數不超過105℃約1h，反應生成的水及少量的醋酸被蒸出，當溫度下降則表明反應已經完成。
在攪拌下，趁熱將反應物倒入盛有100mL冷水的燒杯中，冷卻後抽濾，用冷水洗滌粗產品，抽乾稱重。
根據粗產品的量及重結晶的方法介紹：固體提純——重結晶，將粗產品轉移至燒杯中，加入適量的水，置燒杯與石棉網上加熱，使粗產品溶解，如溶液有色加入活性炭脫色，趁熱抽濾，濾液轉移至乾淨燒杯，冷卻使乙醯苯胺重新結晶析出。
收集產品，紅外乾燥，熔點儀測量熔點。參考熔點的測定
下面是學生實驗析晶視頻，供大家觀看！
實驗注意要點：
加鋅粉是防止苯胺在反應過程中被氧化。
使用分餾柱的原因：①冷凝回流，②分離生成的水（水的沸點100℃，醋酸沸點117.9℃）。
控制分餾柱上端溫度不超過105℃，分餾溫度如過高，醋酸容易被大量蒸出而使反應提前終止，所以溫度過高產率往往很低。
重結晶時，溶解粗產品的用水量對後面的冷卻析晶有非常大的影響，水量少了在趁熱過濾時，乙醯苯胺很快就在抽濾瓶中析出；水量過多，濾液濃度過低，乙醯苯胺難以析出。