作者：趙喜同學 來源：XI區
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（圖片源自網絡）
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小龍蝦非常美味
但是愛吃小龍蝦的人會有這樣的印象
似乎面對小龍蝦的時候
每個人都能變成大胃王
吃多少都吃不飽
（圖片源自網絡）
受試小龍蝦（旁邊的貝殼作為大小對比，貝殼直徑4cm）實驗使用SOMATOM Force CT進行
使用UHR超高解析度掃描模式進行掃描
掃描設備：SOMATOM Force
先來看幾張小龍蝦的重建圖像
後前位（cVRT重建）
前後位（cVRT重建）
局部特寫 cVRT重建
不同模板重建的圖像 Cinematic Rendering重建
小龍蝦局部特寫，cVRT重建 空間解析度為27個線對（@2%MTF）
UHR超高解析度掃描模式和普通高解析度模式的比較，cVRT重建 注意觀察蝦頭的六根觸鬚
（左圖為UHR超高解析度模式，右圖為普通高解析度模式）
UHR超高解析度掃描模式和普通高解析度模式的比較，cVRT重建 注意觀察蝦頭的六根觸鬚
（上圖為UHR超高解析度模式，下圖為普通高解析度模式）
請注意：即使這裡作為對照的普通高解析度模式，空間解析度也達到了18個線對（@2%MTF），這對於絕大部分CT設備已經是極限水平了
可食用部分
蝦肉體積為4.22ml
平均密度為65HU
佔全蝦體積比為11.42%
這兩個漂亮的螯足也有肉
不能浪費
測量發現
螯足內蝦肉的體積為4.09ml
平均密度為58HU
幾乎與腹部的蝦肉重量相當
螯足內蝦肉的體積為4.09ml，平均密度為58HU兩部分可食用組織體積合計為8.3ml
總體積佔比為22.47%
根據CT值推斷
蝦肉的密度比整蝦密度低
因此，按重量計算的可食用部分佔比會更低一些
按這個比例推算
至多1/5為可食用部分
兩部分可食用組織體積合計為8.3ml，總體積佔比為22.47%可食用部分CT三維重建（上方為螯足，下方為腹部蝦肉）
再加上螯足內的肉很難被吃乾淨
很多小體型的蝦
或者某些時期的小龍蝦
螯足內幾乎沒有肉
因此
可食用部分佔比會更低一些
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按上述比例估計
一斤小龍蝦
最後吃到嘴裡的
大約只有50-100g
小龍蝦側位圖 Cinematic Rendering重建
有人可能會反駁
還有蝦頭裡的蝦黃
沒算呢
那麼
我們接下來利用CT掃描的數據
了解一下蝦的解剖結構
可能是史上第一隻小龍蝦的CT斷層解剖重建圖像
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小龍蝦的消化腺相對密度較低，說明含有脂肪
小龍蝦，Cinematic Rendering重建
小龍蝦，Cinematic Rendering重建
（圖片源自網絡）
（圖片源自網絡）
本文凡未註明源自網絡的圖片均為作者拍攝或製作，本文中所有未標明來源的小龍蝦圖片均為西門子CT掃描重建圖像，原創不易，如需轉載或引用請聯繫XI區。點擊學習
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