養魚(蝦）即養水，這個道理已經被人們所公認。但是，什麼樣的水是好水,或者說，好水有什麼標準，則不是所有的人知道的了。過去，養殖戶和技術員斷水質的好壞僅憑肉眼。也總結出許多好的經驗。但是，經驗是有很大局限的。首先，要求你有豐富的經驗，而且，有時候也不是那麼可靠。比如，這個水中的溶氧到底是多少，就沒有辦法估計。這樣，科學的水質檢測和分析手段就應運而生。
現在，水質分析的重要性和必要性已經被人們所認可。很多養殖戶和技術員以及經銷商均有水質測量盒乃至比較先進的水質測量儀器。但是很多人並不能正確的使用水質測量手段，分析水質測量結果，乃至將測量出的結果用來指導生產。現在，我們就這個問題探討一下。
要正確的進行水質測量分析以及運用，首先要了解所測量的水質指標的特點。我們就常見的水質測量指標來舉例說明。
溶解氧，是水質中最重要也是變化最大的指標。說最重要，他是任何養殖品種不可缺少的 。
變化最大，溶解氧有明顯的垂直、水平、時間的變化。在靜水中表現的最明顯。在有陽光的白天，表層的水的溶氧由於植物的光合作用，常常處於過飽和狀態，而底層由於不能照射到陽光，不能進行光合作用，反而要耗氧，所以溶氧較低。白天植物光合作用放出氧，晚上生物呼吸作用消耗氧。白天和晚上的溶解氧區別也很大。
溶解氧對於養殖品種來說，有窒息點，浮頭點，最適點。當處於浮頭點以下時，很明顯養殖品種浮頭或窒息死亡。但是，常常被人所忽視的是，當溶解氧處於浮頭點之上，最適點之下的時候，養殖品種並無明顯的症狀，但又不能充分自由的呼吸，此時我們叫它是處於亞缺氧狀態。長期處於亞缺氧狀態下，養殖品種的體質下降，生長緩慢，餌料係數增高，更重要的是，很容易發生各種疾病。
溶解氧的高低，對於水質的影響也是很大的 。在高溶解氧的水體中，有機質在好氧菌的作用下分解完全，其產物為二氧化碳、無機鹽、硝酸鹽等無毒無害物質。而在缺氧或低氧的時候，有機質主要靠厭氧菌分解，其產物為氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、有機胺類、有機酸等。對養殖品種又很大的毒害作用。
在高密度養殖的情況下，前期養殖品種小，對水體的壓力小，水質一般正常，溶解氧比較高；或者白天在藻類光合作用下，溶解氧很高。此時多開增氧機常常是浪費電，增加不必要的成本。而養殖後期，或者水質比較差的時候，也許全開增氧機也不能保持水體中又有充足的溶解氧。其時，可能需要採取額外的措施。所以，經常的，乃至24小時監測溶解氧是預防水體缺氧必要的措施。
綜上所敘，溶解氧測量，最好能夠每天多次，不光測量表層的溶解氧，而且能夠測量底層的溶解氧。而且最好能夠在塘口就地測量。
pH值同溶解氧一樣，也有明顯的垂直、水平、時間的變化。而且和溶解氧是一致的。pH值的變化，主要是由於浮遊植物的光合作用消耗二氧化碳使pH升高，生物的呼吸作用放出二氧化碳，降低pH值，有機質的分解也會產生二氧化碳和有機酸從而降低pH值。水產養殖品種對pH值的有一個最佳適應範圍。一般是7.5－8.5之間。水體自身有一定的緩衝能力，能保持水體pH值不會升的太高，也不會下降的太低。但是，當pH的升高和降低超過了水的緩衝能力或者水體本身的緩衝能力比較差的時候，過高或過低的ph值就會影響到水產養殖動物的生長乃至生存。我們檢測水體pH值，就是為了能夠保持水體pH值在一個適合的範圍以內，並且通過了解pH值了解水質的變化。比如，如果pH早晚的差別太大，可能水體的緩衝能力比較差，或者藻類繁殖過剩。pH早晚差別太小，可能是水體藻類老化，光合作用能力下降。pH太低，可能是水體有機質過低，水體酸化或者是酸性土。pH太高，可能土質是鹼性土或者長期施用無機化肥，藻類繁殖過剩，消耗大量的二氧化碳，造成pH升高。可以施用適當的有機肥結合活菌，或者用有機酸調節。
而且pH值的高低還和其他一些水質指標的毒性有關係。pH越高，則總氮中氨氮的含量越高，而氨氮對養殖品種是有劇毒的。而pH越低，則硫化氫的毒性越大。
亞硝酸鹽的產生通常不是突然的。亞硝酸鹽是由有機質在溶氧不足的時候，分解不充分的產物。所以，防止亞硝酸鹽的最好辦法就是隨時保持水體中的充足溶解氧，尤其是底層由充足的溶解氧。硫化氫也是同樣，只要水體中由充足的溶解氧，就不會由硫化氫的產生。
水產養殖過程的水質分析，不是說等發生了疾病以後在去測量，或者偶爾測量一下。而應該貫徹在整個養殖的過程中。通過水質的測量，以隨時把握水質的情況以及變化趨勢，能夠及時做調整，保持水質的穩定良好。並且作詳細的記錄。真正能夠指導養殖的生產，為養殖的成功作出貢獻。
來源：拜耳技術論壇
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