國內白樺茸消費看漲 野生白樺茸採集暗藏玄機

在「一帶一路，健康中國」俄羅斯西伯利亞白樺茸走進中國項目的推動下，近年來，我國白樺茸消費日漸旺盛，市場規模突破億元。從粗加工產品到提取物精華產品，從袋泡茶到口服片劑、植物飲料等，白樺茸產品品類不斷增多，而其營銷方式也在與時俱進。其中，通過直播白樺茸野外採集過程進而推廣產品的方式受到一些商家重視。

對此，行業資深人士提醒：白樺茸營養成分含量及健康價值受生長環境、生長年限等諸多因素影響。在極寒環境下白樺茸生長極其緩慢，不斷汲取樺樹養分而生長，10年以上才具有藥用價值;在人類活動頻繁的次生林，很多白樺茸菌株還未到成熟期就已被過度採集，且存在重金屬、農殘等汙染風險，如果未經滅菌去汙等加工處理而直接食用，可能帶來健康風險。

據悉，「艱難尋找、驚喜發現、現場採集、試吃並推介產品」成為直播白樺茸採集過程的既定模式。但在現實生活中，白樺茸野外採集並非易事。以白樺茸主產區俄羅斯西伯利亞原始森林為例，平均兩萬棵西伯利亞白樺樹5年才能長出一顆白樺茸菌株，菌株生長10年以上營養成分含量才足夠充沛，因而優質白樺茸極難尋覓。

長期從事白樺茸開發工作的北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波對此深有體會，「我們與俄羅斯夥伴合作在貝加爾湖畔原始森林的居民點設置了大量白樺茸採購站，從當地伐木工、獵人們手中收購白樺茸，以保證優質原料供應。」北京西伯利亞白樺茸研發有限公司是中國最早遠赴俄羅斯西伯利亞投資白樺茸的中國企業，與俄方合作夥伴共同投資在伊爾庫茨克建設了白樺茸技術研究中心和現代化生產基地，從源頭解決優質白樺茸原料難題，推動白樺茸現代化工藝創新。

白樺茸在中國東北林區也有少量出產，資源卻更加稀缺。因此，對於網絡主播們來說，要完成一次成功的白樺茸採集直播，需要提前做好功課，事先踩點提前定位白樺茸。事實上，很多出現在鏡頭中的白樺茸並未成熟，個體較小，質地鬆軟，保健價值極低，只能作為普通茶飲。

此外，相較於氣候極寒的西伯利亞，中國東北林區相對溫和，白樺茸菌株通常5、6年時間就已成熟進入採集期。由於生長周期比西伯利亞白樺茸短很多，其有效成分含量也相對較低。以白樺茸總多糖含量為例，西伯利亞白樺茸為14.51%，大興安嶺白樺茸為6.99%，大興安嶺白樺茸為2.32%，中俄白樺茸原料質量差異較大。

行業資深人士表示，對於消費者來說，很難通過肉眼識別白樺茸原料質量，而當加工成了袋泡茶、片劑後就更加難辨識真偽。在我國南方有一種「樹瘤」，其內部結構與白樺茸極為相似，於是便有個別投機商家將其打成粉末仿冒白樺茸，以次充好。目前國內白樺茸行業標準還不健全，消費者應儘量選擇有實力的大品牌。而在俄羅斯進口白樺茸的選擇上，應優先選擇具備官方認證資質的西伯利亞白樺茸。

以北京西伯利亞白樺茸研發有限公司原裝引進的100%水溶性西伯亞白樺茸提取物產品為例，獲得俄羅斯國家登記證明、俄羅斯原產地證明、俄羅斯植物檢疫證明、中國海關貨物報關單、中國入境貨物檢驗檢疫證明等資質。堅持原產地生產、原產地包裝及原裝進口，嚴格篩選生長年限在15年以上產自西伯利亞的野生白樺茸，200公斤原料只能得到1公斤成品，具有純度高、吸收率好、有效性高等特點，受到中國消費者喜愛。

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編輯：heping

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