【來源：中國質量報】
隨著國內疫情防控形勢逐漸向好，「7省11地市主要領導帶頭下館子」的新聞成為大家熱議的話題。人間煙火味，最撫市民心。餐飲業是經濟增長的重要支撐，也是城市活力的體現。在這些各地媒體的報導中，質量君注意到有這麼一群人，他們用或「暖心」或「硬核」的助企復工方式，讓一座座城市有了久違的「煙火氣」。
甘肅：允許臨街餐飲店臨時越門佔道經營
3月16日，甘肅省省市場監管局、商務廳聯合下發《關於全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》明確指出，各餐飲服務單位要在建立疫情防控工作制度的基礎上，從即日起全面恢復堂食就餐。《通知》對促進全省餐飲企業全面復工營業提出六項要求：
1.從即日起，全省餐飲服務單位全面恢復堂食就餐。顧客隔凳（椅）就座，間隔應保持在1米以上，暫停50人以上集體聚餐活動。鼓勵採取提前預約、打包帶走、網絡訂餐，引導顧客分時、分批、錯峰進店就餐。
2.各餐飲服務單位要建立疫情防控工作制度，開展從業人員健康排查，加強室內通風換氣，對食品加工經營場所每天做好清掃消毒。嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規範》等相關食品安全管理規定，全面推進文明餐桌行動、倡導實施分餐制、使用公筷公勺、實施網際網路+「明廚亮灶」，切實保障食品安全。禁止採購、經營野生動物及其製品，禁止在食品加工經營場所圈養和現場宰殺活禽。
3. 餐飲服務單位對所有進店顧客進行體溫檢測，做好就餐人員手部消毒。實行就餐人員掃商通碼或紙質登記，同行兩人以上用餐的，可只登記一名就餐者信息，做到就餐人員信息可追溯。對體溫超過37.3攝氏度或者有咳嗽、呼吸道症狀者，不得進店就餐。
4.允許臨街餐飲店臨時越門佔道經營。
5. 各級商務部門和市場監督部門要加強合作。商務部門要充分發揮行業主管部門作用，指導烹飪協會、飯店協會鼓勵餐飲企業積極復工營業，加強對餐飲行業復工營業工作的指導。市場監管部門要做好已復工餐飲服務單位的現場指導，寓監管於服務之中，不得隨意責令停業，對違法違規經營的，依法查處，維護好市場秩序。
6. 各地各部門不得對餐飲企業復工營業設置審批、備案等條件，不得以任何理由限制餐飲企業復工營業。
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寬待流動商販，允許臨時佔道，這種人性化之舉既給了城市活力，也給了商販活路。
江蘇：「六請」市民「放心出門，安心消費」
3月15日，南京在疫情防控形勢持續積極向好的背景下，開始發力激活消費潛力、促進消費擴容提質。記者從南京市市場監管局獲悉，南京將開展持續2個多月的「放心出門，安心消費」系列活動，「六請」市民朋友走出家門，全面提振消費信心。
在請「寧」品嘗活動中，在確保疫情防控到位的前提下，將把「宅」在家庭廚房的市民解放出來，率先在郊區開展「2020中國南京美食節」（春季）活動 ，組織品牌餐飲企業進行線上預售、現場品鑑 ；
在請「寧」購物活動中，借南京第11屆購物節契機，啟動以購物為主的全消費領域促銷活動。百貨、家電、商聯會等衣食住行重點行業協會將發放購物券，對高端商業品牌首店、全國新品首發活動等給予一定獎勵；
在請「寧」觀燈活動中，秦淮、溧水的燈會將與新街口、河西奧體等片區的夜景燈光聯手打造夜間經濟集聚區，以賞燈促進經濟、拉動消費；
在請「寧」賞花活動中，將推進賞花「鏈條式」消費，以發放賞花消費券，減免景點門票、周邊的餐飲、住宿等花費，大力發展賞花經濟；
在請「寧」郊遊活動中，將發放包括鄉村旅遊直通車和鄉村民宿的鄉村旅遊消費券1300萬元，創新南京美麗鄉村「一日遊」的線路產品；
在請「寧」健娛活動中，已開放的體育場館和經營性體育場館，將給予消費者長期活動優惠，而消費者購買體育用品或購買場館服務，也將獲得消費券優惠。
從「雲」上下來走出「宅」，重新迎接美好生活之時，也請市民「安心」。此次系列活動以嚴格安全防護、做好病毒消殺工作為前題。南京市市場監管局相關負責人表示，對活動期間參與的商家，一律採取「寬嚴相濟」原則 ，監管中發現的一般問題，都將以調解、督促改進為主，一般不予行政處罰。而參加的商家相關營業執照、證書證明等有效期屆滿，且暫時無法領取新證的，其證明5月底前視為有效。同時，該局還將在此期間對活動組織的參與面、活躍度、影響力及消費額等方面進行量化考評，實施績效考核與評估獎勵。
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好饞，張書記點的那份鴨血粉絲湯，我也要去嘗一嘗。
天津：臨時配餐證辦理當天可取
3月10日，天津農墾商業運營管理有限公司執行董事牛國領到了臨時集體用餐配送備案證。
牛國躍在食品經營行業打拼多年，去年公司增加了餐飲服務經營範圍設立了天食廚房項目，本計劃春節連市，因疫情緣故暫停營業。他了解到很多單位尤其在防控一線人員午餐供應緊缺，但苦於公司沒有集體用餐配送資質，便到南開區市場監管局體育中心街市場監管所諮詢。
「得知企業想要增加集體用餐配送業務的需求，我們遵循疫情期間特事特辦、急事急辦的原則，第一時間開闢了臨時配餐備案證綠色通道，材料審核、現場核查等環節全面提速。」南開區市場監管局體育中心街市場監管所負責人李宗濤告訴記者，根據《天津市市場監督管理委員會關於新冠肺炎疫情防控期間對臨時從事集體用餐配送餐飲服務經營者實施備案管理的通知》，執法人員嚴格按照規定，對企業主體資質、內部管理、原料加工、分餐留樣、包裝配送等各環節進行逐一排查，並及時將現場核查結果上報。
企業申請的當天，體育中心街市場監管所的工作人員就把審核通過後的備案證明送到企業手中，這也是南開區首個臨時集體用餐配送備案證明。據介紹，在當前疫情防控特殊時期，獲得備案證明的餐飲企業可以為轄區內團體、企業等提供集體用餐配送服務，直至本次新冠肺炎疫情防控一級響應解除當日。
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太好了，解決了我們疫情期間的經營難題，我想辦理配餐證，該怎麼辦呢？
山東：「嚴「字當頭，當好「店小二」
3月11日，剛剛結束調研活動的濟南市商河縣委書記翟軍並沒有急著離開，而是就近選擇了一家餐館就餐，這是為啥？原來，翟軍自掏腰包當「顧客」，是想親自體驗一下商河縣餐飲業復工後的營業流程和作為消費者的就餐感受，通過親身體驗，更好找到疫情防控和復工復產工作的平衡點，讓經營者和消費者都吃下定心丸。
這樣有「溫度」的助企復工方式，同樣也是商河縣市場監管局在疫情防控期間踐行著的工作理念，他們一方面幫助企業搞好經營管理，另一方面促進消費，為廣大市民提供優質生活保障。
為穩妥有序推進市場主體復工復產，商河縣市場監管局堅持「嚴」字當頭，扮好「店小二」角色，從嚴抓疫情防控，從細抓復工復產。自2月22日起，商河縣局多次召開專題會研究部署促進、服務市場主體復工復產工作。
3月5日、3月9日，商河縣市場監管局先後兩次召開個體工商戶復工復產專題會議，明確分工，積極對個體工商戶進行實地走訪調研，向其宣傳、解讀相關文件精神，印製、張貼、發放各類宣傳材料5000份，同時，摸清行業復工復產的實際困難，及時幫助經營戶順利復工。
針對個體工商戶數量多、分布散的特點，發揮市場監管職能優勢，商河縣局成立6個指導組，掌握復工復產、復工不復產、尚未復工復產個體工商戶底數，查清復工不復產、尚未復工復產的問題所在，有針對性的制定解決措施，一戶一策，對接幫扶。12個市場監管所通過主動上門等方式，及時跟進個體工商戶復工復產工作進度。
做好過渡期個體工商戶設立、變更、註銷登記服務。對個體工商戶設立、變更、註銷登記備案及相關行政許可「全程網辦」審批，材料齊全合法的，當日辦結，證照免費寄遞。
目前，商河縣市場主體復工復產工作取得顯著成效。截至3月10日，該縣共有「四上」企業220餘家，復工率達100%。小微企業6328家、個體工商戶24449家，其中，復工復產的小微企業4948家，復工率78.19%；復工復產的個體工商戶21980家，復工率89.9%。
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好暖心，妥妥的100分！
河北：餐飲業復工營業就餐時間不超45分鐘
3月9日下午，邯鄲市市場監管局召開推進全市餐飲行業復工復業工作視頻會議，從即日起全市餐飲行業統一取消復工申請審核，實行承諾告知制，只要能主動做到「六嚴格、一嚴禁」即可開門營業。
據悉，餐飲單位籤訂《餐飲業復工復產承諾書》，告知屬地市場監管部門後，即可復工營業。其中必須自覺落實「六嚴格、一嚴禁」：
嚴格體溫監測，就餐人員進入餐飲單位必須測量體溫、佩戴口罩。
嚴格就餐時間，不得超過45分鐘，間隔不低於10分鐘 。
嚴格就餐人數，餐桌實際用餐數量不超過平時的50%。
嚴格就餐間距，大廳就餐間隔不少於1米，長條桌同排隔位就座、對面錯位就座，圓桌隔位就座，快餐店一人一桌；包房採取隔位就座和分餐制且提供公筷公勺。
嚴格通風消毒，包房無前後窗或前後門窗的暫不使用，每桌消毒後才可安排下一批次。
嚴格用餐登記，建立用餐檯帳，登記每桌客人的相關信息、用餐時間、消毒記錄等，做到可追溯。
嚴禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、會議、慶典等大型聚餐活動。
同時，市場監管部門近期將強化培訓教育，組織開展線上培訓，助力餐飲行業復工復業，進一步提升疫情防控能力和餐飲食品安全保障水平；全面實施安心碼，全面建立就餐人員追溯體系。
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一定要帶我兒子出去吃一次，一來給他解饞，二來改掉他吃飯慢的毛病。
浙江：上線「餐飲企業健康碼」數字賦能復工復產
2月26日起，杭州市餐飲單位逐步開放堂食，外出就餐的消費者也逐漸增多。在疫情特殊時期，消費者如何選擇一家「放心餐館」呢？隨著杭州「餐飲企業健康碼」的上線，這些問題都迎刃而解。
據杭州市市場監督管理局相關負責人介紹，「餐飲企業健康碼」跟個人健康碼一樣，也分綠碼、黃碼和紅碼，綠碼表示食品安全狀況較好，系統評分較高；黃碼表示食品安全狀況一般，近期可能存在衛生狀況不佳、食品安全操作不夠規範等問題，系統評分一般；紅碼則代表食品安全狀況較差，系統評分較低，存在一定的食品安全隱患，需要徹底整改或停業整頓。
「餐飲企業健康碼」是由城市大腦「食安慧眼」系統根據餐飲企業的員工健康碼數據、健康證數據、監管檢查數據以及消費者評價舉報數據等，綜合分析動態生成並向消費者展示，實現餐飲企業「健康信息」公開透明。
「消費者通過掃描『企業健康碼』，可以查看該商家的食品安全情況，包含商家的動態企業健康碼、陽光廚房視頻監控、商家風險分級、證照信息、復工人員的健康碼狀態及健康證信息、主要食材來源信息、自查記錄，以及市場監管檢查記錄、食品抽檢信息等，並可直接對商家進行評價或違法舉報。」上城區市場監管局餐飲科負責人如是說。目前「餐飲企業健康碼」已完成與全市「健康碼」系統和衛健局健康證系統的對接，實現了餐飲從業人員健康管理「三合一」，並在杭州全市168家先期開展團餐的單位和1300餘家連鎖餐飲門店推廣使用。
下一步，「餐飲企業健康碼」還將進一步對接杭州市復工復產平臺和支付寶平臺，實現更多數據的互通共享，並將融合衛生消毒管理數據、食材採購溯源數據、食品抽檢數據和食品事故等信息，讓「餐飲企業健康碼」能夠成為行業標準，更好助力全市餐飲企業監管，服務百姓放心就餐。
網友評論
要提醒大家，恢復堂食≠鬆懈防疫，外出就餐時請務必佩戴口罩、配合測溫。