貴妃蚌是一種個體大、肉質鮮美、經濟價值高的名貴海產食用貝類

2020-12-05 食物那些事

我們今天說的是貴妃蚌的做法，有吃過的嗎？關於貴妃蚌也有個歷史傳說，在說做法我們先來說說它吧， 海蚌，廣東香港稱貴妃蚌。 西施舌俗稱海蚌，是一種個體大、肉質鮮美、經濟價值高的名貴海產食用貝類。相傳春秋戰國時期，越王勾踐臥薪嘗膽，獻西施於吳王，用「美人計」智取吳王，越滅吳後，勾踐的夫人總覺得自己比不上西施的美貌，為此她妒忌意頓生，耿耿於懷，有一天，她終於下了毒手，她派人騙出西施，用石頭綁在西施的身上，將其沉入大海。從此沿海灘涂中便生長出一種酷似人舌的海蚌，人們都說它是西施舌。看到這是不是對它有了個新的認識那，哈哈，居然歷史的傳說好關係到了西施，我說這名字怎麼這麼的高貴，好吧，那我們先說到這，想學它的做法我們一起看一看吧~

黃金蒜烤貴妃蚌

用料

貴妃蚌10隻

蒜蓉50克

油10克

鹽5克

生抽5克

蠔油10克

料酒5克

蔥花適量

做法

貴妃蚌開邊後，取蚌肉，再把裡面的黑色腸子去掉，洗淨，加料酒醃製5分鐘。

鍋裡放油至五成熱，小火把蒜蓉焙成黃金蒜，倒入其他配料，做成豉醬汁。

把蚌殼洗淨後，將醃好的蚌肉填回蚌殼內，上面淋上豉醬汁，入預熱200度的烤箱，烤十分鐘即可。

小貼士

河螺雖鮮美好吃,但胃不好不宜多食. 清養河螺,滴上幾滴油更能徹底去除螺內存積的汙泥。

它的做法你學會了嗎？看著就好吃的樣子，有沒有~味道還是很不錯的哦~

好了，小編就說到這了，喜歡的朋友可以給小編點點讚，不喜歡的也可以再評論區留言吧~

謝謝了、

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