蔬菜的種類很多，在農村裡人們喜歡自己種蔬菜吃，不同的季節種植不同的蔬菜！而不同的蔬菜繁殖方式也不同，有些是要拿種子播種、有些是拿地下莖分株種植、地上莖枝扦插種植，農戶要種植不一定非得花錢買種子，也可以自留種的，那農村還有哪些蔬菜是可以自己留種的呢？其實可以自留種的可不少，只不過願意這麼做的不多了，嫌麻煩或者是怕產量降低。
先說葫蘆科的瓜類蔬菜吧，是可以自留種的，人們常種的葫蘆科瓜類蔬菜有冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、蛇瓜、節瓜、瓢瓜、葫蘆；這些瓜，鄉居小菜家鄉這邊都種過，人們一般都自留種的，不過現在有些人也懶得留了，種植不多，在集市上買個5毛錢的瓜種就可以種植了。
這些瓜類，一個瓜裡有不少籽，所以自家種植的話留一個瓜在植株上自然長熟、老就可以了，而因為農村裡人們不噴藥，有時候會遭蟲啃，所以一般會多留兩三個。
平時我們種植的調味類蔬菜：大蒜、小香蔥、韭菜、姜、辣椒也是可以自留種的，姜蒜是拿地下結的果實來作為種子播種，而韭菜、小香蔥直接分株來種，像鄉居小菜自己種植的韭菜就是跟我媽媽要了一些來分株種植的；長熟的辣椒果實裡面的籽就是種子，要自留種子，那就讓辣椒自然的長熟，皮層變老水分比較少了再採摘回來晾曬。
豆科蔬菜種類也不少，如長豆角、豌豆等等，也是可以可以自留種子的，還有平時我們吃的薯類如紅薯、涼薯、馬鈴薯等也可以自留種子；像鄉居小菜家鄉這邊人們一般都自己留些紅薯來育苗，不用買。
生活中人們吃的蔬菜好多是葉菜，其實葉菜也可以自留種子，只不過太麻煩了，時間長，特地留幾棵在地裡長又容易遭蟲，人們也不願意留了；像早些年我們老家那裡人們種植厚皮菜、青白菜、苦麥菜、茼蒿、萵筍等等就是自己留菜種的，後面不養豬種得少嫌麻煩就不留了。