我從小就非常喜歡吃豆腐腦這種美味，無論是北方的鹹豆腐腦還是南方人喜愛的甜豆腐腦，我都覺得非常好吃，記得那陣子每天早上都會喝一碗豆腐腦呢。
雖然說豆腐腦是一種非常美味又好吃的東西，但是經常吃豆腐腦的朋友們有沒有想過自己在家裡面做美味好吃的豆腐腦呢？相信很多人都有過這樣的想法，但是卻不知道如何做出這麼美味的美食來。今天就為大家分享一下自製豆腐腦的步驟，真的是超級簡單呢。自製豆腐腦時，加石膏就錯了，換成它，豆腐腦鮮嫩爽滑更好吃。
第1步，取適量黃豆，將黃豆清洗乾淨之後放入水中浸泡一個晚上（8小時左右）將黃豆完全泡開備用。
提示：如果是冬天的話，直接在外面浸泡黃豆就可以了，夏天可以將黃豆放入冰箱當中防止黃豆腐敗變質。
第2步，等到黃豆完全泡開之後放入豆漿機當中加夠足量的清水打成豆漿，再取一個濾網，將豆漿裡面的豆腐渣完全濾乾淨即可。
提示：大家家裡面如果有破壁機可以用破壁機來攪拌豆漿，這樣攪出來的豆漿豆渣更少，做出來的豆腐腦更加細嫩爽滑。
第3步，取少量內脂，加少量清水將內脂攪拌到融化，放到一旁備用。
提示：很多人做豆腐腦的時候喜歡加入一些石膏或者是滷水，但是這樣做出來的豆腐腦並不好吃，放內脂不僅可以讓豆腦十分細膩美味，而且還很健康呢。
第4步，攪拌好的豆漿放入鍋裡面，一邊熬煮豆漿一邊攪拌，一直到豆漿完全煮熟之後，關火晾涼到80度左右，一邊向鍋裡面倒入內脂水一邊攪拌豆漿，直到內脂水全部倒入鍋裡面之後蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右就可以吃到美味可口的豆腐腦了。
以上就是今天為大家分享的自製豆腐腦的具體方法了，大家做出來的豆腐腦可以加入少量白糖，吃起來更鮮嫩爽滑，也可以像北方人一樣加入少量的生抽醬汁和蔥花，味道也非常好。
如果你是一個喜歡吃辣的朋友，也可以加入少量的辣醬，炒熟的花生米或者黃豆，做出來一份辣味豆腐腦，吃起來別具風味，開胃又好吃。
當然有了豆腐腦之後我們還可以加一些美味的主食，比如大餅，油條，花卷等，真的是營養美味又簡單，幾分鐘就可以做出來一份營養早餐了。