摘要：糧食是一個國家的戰略物質,是人民的生活必需品。當前一些國家發生嚴重的糧食危機,我國糧食雖然可以自給自足，但是浪費絕對是不可容忍的行為。
習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
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「一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」節約糧食是中華民族的美德，也是家家戶戶的傳統。小時候，家裡收割稻子後，大人們會帶著孩子去撿拾掉在田裡的稻穗。撿完稻穗之後，才會放雞、鴨去啄食掉在田裡的稻粒。吃飯時，如果有飯粒掉在桌子上，大人們會讓我們撿起來吃掉。在大人們的言傳身教中，我們從小就知道糧食的珍貴，早已將節約變成了習慣。然而隨著生活水平的提高，一些年輕人卻不知盤中餐，粒粒皆辛苦，浪費糧食的情況時有發生，剩飯習以為常，倒掉也不覺可惜，覺得浪費糧食不是什麼大事。殊不知：節約糧食永不過時！
之所以今天仍要強調節約糧食，是因為它是尊重勞動的體現，也是勤儉持家的好習慣，更是維護國家安全的具體行動。「取之有度，用之有節，則常足；取之無度，用之不節，則常不足。」節約糧食看起來只是個人的小事，但乘以14億人口，就是天大的國事。糧食總產量有限，人人都浪費，就會動搖國家安全的根基；相反，人人都節約，就是在「增加」糧食，能夠讓我們「手中有糧，心中不慌」。歷史上，不少災荒之年因為缺糧少糧，餓殍遍地。在吃飯問題上，我們要居安思危，不能好了傷疤忘了疼。
「溫飽不忘饑寒，豐年不忘災年，增產不忘節約。」要讓節約糧食成為人人自覺的行動，就要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的氛圍，讓每個人都成為節約糧食的堅定踐行者。每個人要從自身做起，在家吃飯要合理定量，堅持「光碟」；在外吃飯要不講排場，合理點菜，不貪豐求盛，同時要養成剩菜打包的習慣，不讓盛宴變「剩」宴，造成舌尖上的浪費。
當然，節約糧食不能光靠自覺，還要加強立法，強化監管。不少國家都出臺了節約糧食、嚴懲浪費的法律法規。如日本頒布《食品再生法》，規定浪費食品是違法行為；義大利出臺《反食品浪費法》，通過獎懲舉措減少人們的食品浪費；法國出臺了《反浪費食物法》，抵制浪費食物行為。雖然我國《憲法》明確規定「國家厲行節約，反對浪費」，但因缺少相關法律配套和強制性措施，一直難以落地。要遏制糧食浪費，就必須完善法律法規，建立起制止餐飲浪費行為的長效機制，使節約糧食成為每個人生活的常態。（饒國軍)