志願軍坑道中，平板上擺著一排軍用罐頭，一名後勤人員審視了一會兒，又用手掂了掂，隨即挑出其中幾筒說：「這些已開始變質，得趕快處理。」
人們打開他挑出的那幾筒罐頭一看，果然裡面的肉塊起了紅斑，味道也變得難吃了……
這不是魔術，而是志願軍後勤人員長期練就的一套基本功，可以說，在當時的艱苦條件下，他們都練出了一雙迅速甄別物資的「透視眼」。
抗美援朝戰爭中，經常有成千上萬噸物資保存在潮溼的山洞裡、堆放在山野密林。這裡有糧食、有油料、有被裝彈藥和各種副食品。
由於保管條件差，物資經常發黴變質或漏損。後勤戰線的物資保管人員日夜給它們通風、換垛，真是操碎了心。
為了戰勝潮溼，他們除不斷改進保管方法外，還著重加強了檢驗工作，發現變質徵候，及早進行處理，使大量物資免遭損失。
經過一段時間的實踐，他們中的一些人，居然不需儀器幫助、不必親口嘗試，只憑聽聲、觀色、嗅味或手摸，就能準確地辨別出是否正在變質或已經變質，有些神乎其神。
就說糧食吧。平常人看來，那一袋袋高粱米和白面不是好好的嗎？但是，保管人員把手伸進糧袋裡摸摸，抓把糧食搓搓，再放幾粒米在嘴裡嚼嚼，就能斷定這糧食有無問題，或究竟出了什麼問題。
原來，他們在實踐中摸索出「驗糧七法」。
一是比較法：把久已入庫的米和新到的米細細加以比較.從差異中發現問題。
二是稱衡法：各種糧食的顆粒都有正常重量，及時稱量一下，如超過規定重量，說明含水分多了，有變壞的可能。
三是手探法：用手深入糧袋或糧垛內，看裡面是否發熱了。
四是口咬法：用牙把糧食咬碎，如果聲音發脆，說明水分少，反之則水分大。
五是手搓法：將手上的汗擦乾，用手指或雙手搓糧，如粉末過多，說明輕微受潮。
六是扣聽法：用拳輕敲糧袋，乾燥時聲音清脆，有「譁」聲；受潮後的聲音發悶。
七是鼻嗅法：辨別是否清香，有無發黴變質的氣味。
除上面這些驗糧方法以外，還有許多檢驗麵粉、副食、肉類的辦法。
比如檢驗白面，抓把麵粉用力一攥，如不成團，說明是乾燥的；成團就證明水分含量過多，必須趕緊想辦法。
另外，正常白面是潔白的，而變質的白面則是紅色，嚴重變質的會發黑。
如果是檢驗大豆、花生之類的東西，同樣也難不倒志願軍的保管人員。他們只要看一看這類東西的外皮是否光澤，顏色是否純正，就可以斷定好壞。
他們還摸索出這類脂肪含量高的食物，一旦返了潮，千萬不能放在太陽底下暴曬，否則壞得更快，只能在陰涼乾燥處把它們晾乾。
當時，供應前方的罐頭大多是私營廠商製造的，由於有的工廠設備陳舊或缺乏嚴格檢驗制度，很難保證質量。
有家工廠生產的魚罐頭，還沒出廠就已經腐爛。可是，隔著鐵筒怎麼能看出裡面的魚肉是好是壞呢？
志願軍後勤人員總結出一套經驗：凡是已經變質的罐頭，蓋部膨脹，明顯的向上凸起，而外皮凹進去的多半是密封不好，進了空氣。這叫外觀檢查法。
此外還有真空檢查法——把罐頭放進60度以上溫水中，看是否冒泡；聽音檢查法——用小木槌敲打罐頭，實聲未變質，濁聲接近變質，空聲已經變質；內部檢查法——把罐頭打開，眼看、口嘗。
不要以為這很簡單，沒有經驗的人也難辨好壞。
物品千差萬別，檢驗方法自然不能千篇一律，保管人員經過長時間苦心觀察、體驗，對各式各樣的問題都有檢驗秘方。
比如一桶豆油，好端端的，只有個小小的漏洞，而且還在油桶頂部，有辦法發現它嗎？
當然有——他們把油桶放倒，然後猛地立起來，趁這工夫側耳細聽，便可以從吱吱的進氣聲中把隱患找出來。
還有那些名目繁多、性能各異、保管條件千差萬別的汽油、柴油、潤滑油類。當時，沒有先進的檢驗儀器，也是多虧了這些土辦法。
要想知道汽油桶裡是否滲進了雨水，只需將一張紙條染成紅色，陰乾後再塗上膠水，再陰乾。然後把紙條纏在木棍上插入桶內，紙條顏色的變化就會告訴你這桶裡進沒進水、有多少油多少水。
1953年，志願軍某分部就是用這種辦法，查出許多混水油桶，挽救了17000多桶油料。
這許許多多包含著科學理論的土辦法，凝聚著志願軍後勤人員的大量心血和智慧，也讓他們練出了一雙「透視眼」。