【網絡闢謠】食物裡所有的菌都是益生菌

2020-10-21 網信昌黎

謠言：

常見發酵食物中的菌都屬於益生菌，有利於腸道健康。所有的益生菌都能在食物中見到。

闢謠：

我國在2001年發布了《可用於保健食品的益生菌菌種名單》以及《可用於保健食品的真菌菌種名單》，名單包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)等10個菌種。

我國還先後於2010年和2011年發布《可用於食品的菌種名單》和《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》，並在隨後幾年以公告形式對名單進行了增補。

截止2019年，可用於食品的菌種名單中包括了35個種或亞種，一起來看看這些名單中有哪些益生菌吧。

1、可用於食品的菌種名單

《衛生部辦公廳關於印發<可用於食品的菌種名單>的通知》（衛辦監督發〔2010〕65號）

序號名稱拉丁學名第一類雙歧桿菌屬Bifidobacterium1青春雙歧桿菌Bifidobacterium adolescentis2動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）Bifidobacterium animalis（Bifidobacterium lactis）3兩歧雙歧桿菌Bifidobacterium bifidum4短雙歧桿菌Bifidobacterium breve5嬰兒雙歧桿菌Bifidobacterium infantis6長雙歧桿菌Bifidobacterium longum第二類乳桿菌屬Lactobacillus1嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus2乾酪乳桿菌Lactobacillus casei3捲曲乳桿菌Lactobacillus crispatus4德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus（Lactobacillus bulgaricus ）5德氏乳桿菌乳亞種Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis6發酵乳桿菌Lactobacillus fermentium7格氏乳桿菌Lactobacillus gasseri8瑞士乳桿菌Lactobacillus helveticus9約氏乳桿菌Lactobacillus johnsonii10副乾酪乳桿菌Lactobacillus paracasei11植物乳桿菌Lactobacillus plantarum12羅伊氏乳桿菌Lactobacillus reuteri13鼠李糖乳桿菌Lactobacillus rhamnosus14唾液乳桿菌Lactobacillus salivarius15清酒乳桿菌【1】Lactobacillus sakei16彎曲乳桿菌【2】Lactobacillus curvatus第三類鏈球菌屬Streptococcus1嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus第四類乳球菌屬Lactococcus1乳酸乳球菌乳酸亞種【3】Lactococcus Lactis subsp.lactis2乳酸乳球菌乳脂亞種【3】Lactococcus Lactis subsp.cremoris3乳酸乳球菌雙乙醯亞種【3】Lactococcus Lactis subsp.diacetylactis第五類明串球菌屬Leuconostoc1腸膜明串珠菌腸膜亞種【4】Leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides第六類丙酸桿菌屬Propionibacterium1費氏丙酸桿菌謝氏亞種【5】Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii2產丙酸丙酸桿菌【2】Propionibacterium acidipropionici第七類片球菌屬Pediococcus1乳酸片球菌【6】Pediococcus acidilactici2戊糖片球菌【6】Pediococcus pentosaceus第八類葡萄球菌屬Staphylococcus1小牛葡萄球菌【7】Staphylococcus vitulinus2木糖葡萄球菌【7】Staphylococcus xylosus3肉葡萄球菌【7】Staphylococcus carnosus第九類芽孢桿菌屬Bacillus1凝結芽孢桿菌【8】Bacillus coagulans第十類克魯維酵母屬Kluyveromyces1馬克思克魯維酵母【9】Kluyveromyces marxianus註：1.傳統上用於食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照《新食品原料申報與受理規定》執行。2.可用於嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行，名單另行制定。【1】《關於批准番茄籽油等9中新食品原料的公告》（2014年第20號）【2】《關於彎曲乳桿菌等24中「三新食品」的公告》（2019年第2號）【3】《關於批准翅果油等2種新資源食品的公告》（2011年第1號）【4】《關於將腸膜明串珠菌腸膜亞種列入<可用於食品的菌種名單>的公告》（2012年第8號）【5】《關於批准雨生紅球藻等新資源食品的公告》（2010年第17號）【6】《關於批准殼寡糖等6種新食品原料的公告》（2014年第6號）【7】《關於小牛葡萄球菌等3菌種的公告》（2016年第4號）【8】《關於發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告》（2016年第6號）【9】《關於批准顯齒蛇葡萄葉等3種新食品原料的公告》（2013年第16號）

2、可用於嬰幼兒食品的菌種名單

《關於公布可用於嬰幼兒食品的菌種名單的公告》（2011年 第25號）

菌屬名稱拉丁名雙歧桿菌屬Bifidobacterium動物雙歧桿菌Bb-12Bifidobacterium animalis Bb-12乳雙歧桿菌HN019或Bi-07Bifidobacterium lactis HN019 or Bi-07短雙歧桿菌M-16V【1】Bifidobacterium breve M-16V乳桿菌屬Lactobacillus*嗜酸乳桿菌NCFMLactobacillus acidophilus NCFM鼠李糖乳桿菌LGG或HN001Lactobacillus rhamnosus LGG or HN001發酵乳桿菌CECT5716【1】Lactobacillus fermentum CECT5716羅伊氏乳桿菌DSM17938【2】Lactobacillus reuteri DSM17938【1】《關於發酵乳桿菌CECT5716等3個菌種的公告》（2016年第6號）【2】《關於批准塔格糖等6種新食品原料的公告》（2014年第10號）*僅限用於1歲以上幼兒的食品

3、可用於保健食品的益生菌菌種名單

《關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知》（衛法監發[2001]84號）

名稱拉丁學名第一類雙歧桿菌屬Bifidobacterium1兩歧雙歧桿菌Bifidobacterium bifidum2嬰兒雙歧桿菌Bifidobacterium infantis3長雙歧桿菌Bifidobacterium longum4短雙歧桿菌Bifidobacterium breve5青春雙歧桿菌Bifidobacterium adolescentis第二類乳桿菌屬Lactobacillus德氏乳桿菌保加利亞種Lactobacillus bulgaricus subsp.bulgaricus2嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus3乾酪乳桿菌乾酪亞種Lactobacillus casei subsp. casei4羅伊氏乳桿菌Lactobacillus reuteri第三類鏈球菌屬Streptococcus嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus

4、可用於保健食品的真菌菌種名單

《關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知》（衛法監發[2001]84號）

名稱拉丁名1釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae2產朊假絲酵母Cadida atilis3乳酸克魯維酵母Kluyveromyces lactis4卡氏酵母Saccharomyces carlsbergensis5蝠蛾擬青黴Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. nov6蝙蝠蛾被毛孢Hirsutella hepiali Chen et Shen7靈芝Ganoderma lucidum8紫芝Ganoderma sinensis9松杉靈芝Ganoderma tsugae10紅麴黴Monacus anka11紫紅麴黴Monacus purpureus

相關焦點

  • 食物裡所有的菌都是益生菌?先看看益生菌到底是哪些
    謠言：常見發酵食物中的菌都屬於益生菌，有利於腸道健康。所有的益生菌都能在食物中見到。闢謠：我國在2001年發布了《可用於保健食品的益生菌菌種名單》以及《可用於保健食品的真菌菌種名單》，名單包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)等10個菌種。
  • 原來我們的食物,也是益生菌的食物
    原來我們的食物，也是益生菌的食物現如今，益生菌的概念是越來越普及了，甚至很多人有事沒事都要吃一點益生菌，因為大部分人都有身處亞健康的意識，所以在生活中的各處都想讓自己變得健康一點，吃各樣的保健品。這是因為在我們日常食用的食物中含有纖維素，人體是消化不了的，只能由益生菌來進行分解，把這些纖維素轉化為益生元（益生菌的食物），這些益生元能夠促進益生菌在腸道中的繁殖與增長。什麼食物富含纖維素？
  • 闢謠：益生菌能治百病是真的嗎？益生菌說，「我不是萬能的！」
    我們的腸道裡駐紮著大量的細菌，含菌種500餘種，細菌數量高達1000萬億個，是人體細胞總數的整整10倍！若以單個細菌排列，可圍繞地球足足兩圈！比如，益生菌就是「好」菌的代表，它具有許多健康益處，包括促進消化，破壞致病細胞等，起著保護人體健康的作用。而大腸桿菌則是「壞」的，它是致病菌的一種，與腸胃道感染的發生有關。那麼，今天逆糖計劃就帶大家一起來探索一番益生菌與腸道微生物，及人體健康之間的關係吧。
  • 寶寶吃了益生菌好像沒什麼用?可能是方法不對
    首先，不同菌株的益生菌發揮的作用不同。有的對腹瀉有好處，有的對便秘、乳糖不耐、過敏等有一定幫助。而90%的媽媽，在給寶寶使用益生菌這件事上，都做錯了兩點：買錯了！吃錯了！買錯了益生菌買對與否，關鍵要看兩點。
  • LifeSpace益生菌怎麼樣?讓寶寶「菌」衡又健康
    益生菌，主要存活在消化系統和泌尿系統中的、健康活性的細菌。說到益生菌，很多人都會想起LifeSpace益生菌，那麼LifeSpace益生菌怎麼樣？對寶寶具體有什麼作用呢？通過這篇文章，我們來詳細探討一下。一、LifeSpace益生菌怎麼樣？
  • 益生菌真的有那麼神嗎?只有這兩種情況下益生菌才好用!
    另外特定的益生菌對牛奶蛋白過敏導致的溼疹也有一定的輔助治療效果。 01 急性腹瀉（病毒感染性腹瀉） 人體腸道裡的菌群有三種：有益菌（益生菌）、有害菌和中性菌（條件致病菌）。
  • 腸道益生菌數量總不夠?保護菌群環境,配合補充
    在腸道中存在著很多菌群，這些菌群大致可以分為有益菌、中性菌、有害菌，中性菌佔據著較多數量，但是這些菌群平時都是保持相互平衡的關係，從而構成了腸道裡的微生物生態環境，讓身體處在健康的狀態。身體的益生菌數量很多，但跟身體的細胞一樣，都是不斷的處在新老更迭當中，新的益生菌誕生,老的益生菌消失，讓益生菌保持在一個穩定的區間，但是當身體出現一些異常的時候，這種新老更迭的情況就會受到影響，會出現新益生菌還沒有出現，老益生菌就消失。
  • 11款益生菌產品測評:益生菌真的「有益」嗎?如何選擇適合你的益生菌?
    又如何挑選一款「有效」的益生菌？看完測評你就知道！ 　　測評報告一、童年時光、漢臣氏、昂立等活菌數「缺斤少兩」，空腹食用益生菌等於無效 　　「百億活菌」、「活性持久」，一直是大部分益生菌產品主打的賣點。 　　不過，活菌數量真的有如此多嗎？活性持久意味可以抵抗胃酸的腐蝕？對於普通消費者來說，這些都是無法證實的疑問。
  • 益生菌吃多久一個療程 孕婦吃益生菌的好處
    所以，真正的益生菌製劑，其適應症的第一項應該是改善免疫功能。要想通過益生菌調節免疫，至少需要服用3個月。益生菌什麼時候吃好都知道益生菌食用對身體是非常的有好處的。益生菌的食用時間最好是在飯後飯後，因為有食物中和胃酸，更有利於活菌順利到達腸道發揮作用，所以飯後飲用效果更佳。注意益生菌與抗生素不能同服，至少得間隔2小時以上。
  • 便秘吃益生菌有用嗎?哪種益生菌合適?聽聽營養師怎麼說
    便秘的問題，在冬天裡，可以說是更加的普遍存在了，因為冬天天氣乾燥，體內水分容易丟失，加上人們吃辛辣刺激性的食物也比較多，腸道中水分多次吸收，大便會因此變得又幹又硬，從而引起便秘的機率也隨之增大，對於本身排便不是很順暢的朋友來說，更是容易「中招」。
  • 了解益生菌關注腸道健康
    5%的小學生一周排便一次，但家長早上總是催著孩子去學校，埋怨孩子在廁所裡浪費時間。幾乎所有的慢性疾病都與腸道有關，包括高血壓、糖尿病、高膽固醇、肥胖、老年痴呆、各種癌症……擁有健康，請從「腸」計議!人體70%的淋巴免疫系統在腸道，適度補充腸道益生菌能調整微生態失調，防治腹瀉;益生菌具有整腸作用。
  • 正確選擇選擇益生菌,保證腸道健康,這些標準都達到了嗎?
    益生菌有沒有活性？益生菌是有生命活力的微生物，也只有有活性的益生菌，在進入身體之後才能產生功效。但從生產到服用進入身體的過程中，任意環節都得會消耗益生菌的活性。所以在選擇益生菌的時候，應該益生菌存活率高的產品。
  • 如何讓益生菌作用事半功倍!
    另外也可多攝取益生菌喜歡吃的食物(簡稱:益生元)：如青椒、花椒、黃椒、葡萄、葡萄柚.. 我曾在《金繕身心修復術》讀到: 作者在日本讀書的那幾年經常使用發酵食物，結果不只是皮膚改善了、指甲變得強健，頭髮也長得更快，而且消化比過去更有規律。作者相信，會有這些變化是因為每天吃進大量的發酵食物。 發酵食物包含有助腸道健康的益生菌菌叢，而腸道則和身體各部位息息相關，從免疫系統到情緒。有研究認為，發酵食物可對抗憂鬱。
  • 崔玉濤揭秘嬰幼兒食物過敏 康萃樂益生菌給寶寶腸道專業呵護
    這種寶寶身上出現的溼疹、皮疹、蕁麻疹等現象屬於皮膚過敏，而生活中，嬰幼兒由食物過敏而引起的其他過敏情況並不僅限於皮膚。　　崔醫生系統地說道，有的寶寶容易咽唇舌水腫、瘙癢，有的寶寶從小一到換季就咳嗽、鼻炎發作，還有的孩子經常腹瀉、嘔吐、便秘，這種種的病徵其實都與孩子體內發生的食物過敏有關。嬰幼兒的過敏基本從食物過敏起步，皮膚、胃腸症狀為先。
  • 益生元比益生菌更好嗎?
    益生元是"好菌"的食物，我們人體不能分解、消化和利用，但是腸道的微生物可以。益生元包括低聚果糖、低髮半乳糖、抗性糊精、抗性澱粉、菊粉或者低驟木糖，水蘇糖，還有低聚異麥芽糖等低聚糖或穿聚糖。這些物質在普通食物中也含有，比如大蒜、洋蔥、蘆筍、山藥、菊營、菊芋等，這些食物中都含有豐富的益生元。
  • 寶寶都要吃益生菌嗎?益生菌不能亂吃,這幾種情況需要注意!
    寶媽圈裡面經常提到的話題就是你家寶寶吃益生菌了嗎？好像只要是個寶寶都要吃益生菌一樣。有寶媽說益生菌非常的好，寶寶一直在吃，都很少生病。那麼益生菌真的是萬能藥嗎？只要是寶寶都要給他們吃嗎？寶媽們真的了解益生菌嗎？
  • 乳糖酶和益生菌的區別 益生菌功效多
    在亞洲有百分之73的人有乳糖不耐症，黃種人和黑種人較為嚴重，乳糖酶和益生菌的區別是什麼?乳糖酶和益生菌能一起喝嗎?它們兩個對身體分別有什麼作用呢?益生菌適合的人群有哪些?益生菌的作用又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。乳糖酶和益生菌的區別乳糖消化不良的症狀在世界各地都普遍存在，其中在不常以鮮乳為食物的黃種人和黑種人較為嚴峻。
  • 食物過敏用益生菌進行調節幹預有效果嗎?
    在過去的二三十年中，過敏性疾病呈現明顯上升趨勢，食物過敏和相關疾病在全球範圍內迅速增加，但其發病機制仍不清楚。其治療策略仍是以排除致敏食物為主，但效果欠佳。由於益生菌所具有的生物學特點和腸道黏膜免疫反應的特異性，使得益生菌在腸道食物過敏中的治療作用日益受到人們的重視。研究顯示，食物過敏時腸道存在菌群改變、腸道屏障功能破壞，同時伴有不同程度的炎症反應。
  • 吃益生菌有秘訣!1道飲食腸道超順暢
    現代人飲食與生活習慣不良，讓腸道內菌叢失調，導致常有腹瀉、便秘甚至痔瘡困擾，補充益生菌是讓腸道增加好菌，讓自己腸保健康的一種方式，但益生菌怎麼吃才能腸保健康？吃多少才夠？補充益生菌的同時，也要搭配益生元不少人會問益生菌到底多吃好不好？很多人一開始小時候會喝酸奶等，但這些菌落數不夠多，所以後來才研發出越來越多種益生菌；不過這些好東西夠就好，攝取過多反而可能造成身體其他不平衡的情形。那怎樣才叫夠？益生菌其根據建議用量就好。
  • 喝酸奶代替益生菌?撐破肚子也沒效果!
    最近不少寶媽都跟科大大反映：幼兒園裡很多小朋友相繼出現反覆腹瀉，該如何是好？同一菌種不同的菌株，代表著不同的作用，例如：而在所有益生菌中，布拉式酵母菌和鼠李糖乳桿菌（LGG)兩種益生菌，可以縮短胃炎、腸炎的症狀持續時間，有效緩解嘔吐、腹瀉，被國際實踐指南強烈推薦。