運動營養已經從專業的運動員向普通人群擴展普及，運動營養不再是專業運動員和運動愛好者的專享產品。目前的運動營養產品，大部分仍然局限於運動本身，對運動相關的心肺、肌肉等器官的保護方面關注的較少。不過，近年來，這方面已經有相關的研究和新品開發。其中，薑黃素以其全面的功能性，成為最為熱門的運動保護營養配料之一。
提起運動營養產品，當前最常見的就是各種運動飲料和營養棒。這些產品從作用機理上主要可分為興奮作用與營養物質補充兩類。前者主要以牛磺酸、咖啡因等為代表，通過刺激機體的興奮，抑制疲勞感，透支人體的運動能力實現；後者則以蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等為代表，補充人體運動過程中的消耗，緩解運動中的疲憊感，延長運動時間。
從整體看，這些產品均是圍繞運動能力展開。實際上，運動是人體整體機能的協調體現，由腦部功能（反應速度、靈敏度）、心肺功能（呼吸系統、肺部健康、心臟承受力和心血管健康）、肌肉組織（爆發力、持久力）、骨骼和關節健康（靈活性）甚至腸胃健康等共同完成。這些功能中，任何一個出現問題，都會極大的影響運動能力。
當前，運動營養已經從專業的運動員向普通人群擴展普及，運動營養不再是專業運動員和運動愛好者的專享產品。但對於大部分人群而言，久坐的工作方式、繁忙的工作節奏，早已讓機體的各項運動機能下降，往往稍微的運動一下或者強度大了一些，伴隨而來的就是呼吸急促、心跳加速、關節疼痛、肌肉酸痛等各種問題，因此導致運動不了了之。這也是很多人經常制定運動計劃，卻無法堅持和完成的重要原因。其實，專業運動員和運動愛好者也存在這些問題，只是他們在堅持。
運動相關機能保護，薑黃素吸引行業關注
目前的運動營養產品，大部分仍然局限於運動本身，對運動相關的心肺、肌肉等器官的保護方面關注的較少。不過，近年來，這方面已經有相關的研究和新品開發。其中，薑黃素以其全面的功能性，成為最為熱門的運動保護營養配料之一。
薑黃素與呼吸健康
運動使人體對氧的需求急速上升，伴隨著呼吸強度和速度的增強，因而對呼吸系統的要求增大。這也是為何開始運動和健身的人群首先被強調的就是增強心肺功能。
但是，「肺為嬌髒」，承壓能力很差，很容易導致氧化應激，誘發炎症等多種肺部健康。薑黃素以其強力的抗氧化能力吸引了科研人員的關注。在2014年3月的《國際呼吸》雜誌上發表的「薑黃素在呼吸系統疾病中的研究進展」一文中，龐琪等對薑黃素的呼吸健康功能進行了總結，包括：
A、薑黃素可通過調節氧化-抗氧化失衡，抑制成纖維細胞的增值轉型，減輕肺部纖維化程度；
B、薑黃素可通過提高超氧化物歧化酶、過氧化氫酶的含量，抑制苯並芘對小鼠的致癌作用；薑黃素還可通過抑制癌細胞增殖，誘導肺癌細胞凋亡等方式，抑制癌細胞增殖；
C、薑黃素可通過抑制NO水平，減輕氧化應激，抑制呼吸道炎症，發揮平喘作用；
D、 薑黃素的抗炎抗氧化性可減輕胰蛋白酶和煙霧所致的肺氣腫和呼吸道炎症。
總之，氧化應激導致的呼吸系統健康問題越來越受到健康工作者的關注，薑黃素的抗氧化、抗炎功效已經獲得了多項臨床研究的證實，其在呼吸健康領域的應用值得深入研究。
薑黃素與心血管健康
心臟和心血管是維持運動能量和物質供應的載體。良好的運動狀態需要良好的能量和物質供應來支撐。薑黃素可通過改善血管內皮功能、平衡血壓等實現健康的心血管功能。
美國德克薩斯基督大學和紐西蘭梅西大學等聯合進行的一項研究中，研究者徵集了59名健康的、平均年齡21歲的志願者，隨機分成三組，第一組接受安慰劑，其他兩組每天分別接受含有50mg和200mg薑黃素的補充劑，使用血管擴張指數(FMD)檢測薑黃素對內皮組織的影響。FMD是一種精準的內皮功能檢測方法，可以作為心血管疾病的發病指標。FMD指數上升就意味著心血管疾病風險的下降。FMD指數每增加1%，心血管疾病風險就下降9%到17%。研究者最後發現，200毫克組的FMD指數上升了2.8%，這意味著，200毫克的薑黃素補充劑足以改善健康青年的內皮功能，進而改善健康人群的血管功能，包括平衡人體受到刺激之後的血管收縮和舒張。
薑黃素與骨骼健康
肌肉和骨骼是運動的力量支撐者。骨骼越健壯，肌肉越強壯，才越有力量感。但在實際當中，很多運動的幅度劇烈，衝撞猛烈，不可避免的導致肌肉和骨骼的損傷，典型的如足球、籃球和橄欖球等。
據《歐洲醫學和藥理學評論》雜誌不久前發布的一項研究，50名男性橄欖球運動員（猛烈的衝撞、擒抱等導致骨骼和肌肉疼痛），隨機的使用薑黃素補充劑（每天兩次，每次2g，一種磷脂化薑黃素），或標準護理流程，持續5-10天。評估顯示，薑黃素補充劑組顯示了更高的治療順從性（96% VS 60%）和耐受性（96% VS 56%），且補充劑組僅有1人聲稱有輕微的副作用，而對照組則有4人表示胃痛等副作用。這表明即使短期使用，薑黃素補充劑也可改善身體功能受損狀態，改善身體不適感。
在2017年一家義大利機構把薑黃素與骨密度維持聯繫在一起，進行為期六個月研究，研究人員發現，每天使用1 g薑黃素補充劑，參與者的小指和上顎的骨密度分別增加了7.1％和4.8％，而對照組沒有發現這一變化。
薑黃素與關節健康
提到了骨骼健康，與之緊密相連的就是關節健康。關節健康問題如關節疼痛和炎症等會影響運動的意願和靈活性。
薑黃素的抗炎效果對人體關節也很有幫助。在一項為期2個月的研究中，研究者徵集了45名運動性類風溼性關節炎患者，研究了薑黃素的效果。志願者被分成三組，分別使用500毫克的高生物利用度薑黃素、50毫克的雙氯芬酸和薑黃素；第三組只服用雙氯芬酸。 研究發現，所有志願者的風溼症狀都得到了極大的緩解。第一組志願者症狀好轉了44.5%，第二組好轉了44.4%，第三組好轉了42.1%。
2016年，薩賓莎的薑黃素被用於一項為期6周的隨機試驗，檢測了薑黃素對降低膝關節骨性關節炎患者全身氧化負荷的作用。研究人員招募了40名輕度至中度骨關節炎，並給予薑黃素膠囊（三劑1500mg /天）或安慰劑。結果顯示，骨關節炎指數有所改善，並且關節的僵硬度、疼痛和活動性也得到改善。這與薑黃素可顯著降低氧化應激和丙二醛濃度，提高超氧化物歧化酶和穀胱甘肽的血清水平有關。
同年，加拿大西安大略和麥克馬斯特大學的一項研究也證實了薑黃素對膝關節骨性關節炎的健康作用。
薑黃素與運動恢復
在所有關於薑黃素與運動關係的研究中，關於薑黃素的運動後恢復作用的研究是最多的，重點是緩解運動後的肌肉損傷，如疼痛和炎症等。
例如，在2017年發表的一項研究中，發現薑黃素可加快劇烈運動後的身體恢復。在這項研究中，研究人員徵集了59名健康、中度訓練的志願者，隨機分組，分別每天攝入250 mg或1000 mg的薑黃素製劑，或是等量的安慰劑。持續8周。研究結果顯示，1000毫克薑黃素製劑組的志願者，IL-6細胞因子標記水平顯著降低，肌肉損傷減弱，研究者因此得出結論：薑黃素可能有助於促進肌肉的恢復和性能。此外，其它研究表明，薑黃素對運動後的炎症、循環和血液流動也有益處。
2016年，美國北德州大學的研究者報導了有關薑黃素促進運動恢復的研究結果。在這項研究中，志願者進行腿部壓力訓練之後，每天接受400毫克的薑黃素製劑。研究結果顯示，和對照組相比，實驗組志願者的肌肉疲勞標記物如肌酸激酶（CK）和炎症性細胞因子得到改善，其中CK、TNF-α的增加速度分別減緩了48%和25%。
2015年3月，意迪那在英國倫敦舉行的足球醫藥戰略——球員護理會議上介紹了一項關於旗下品牌薑黃素（Meriva）的研究，這項研究證實了這款薑黃素或可削弱由於偏心肌肉活動導致的延遲性肌肉酸痛。這項研究由來自斯特靈和馬爾他大學的研究人員獨立完成，對低劑量的薑黃素補充劑對細胞因子和炎症標記反應，以及接下來兩個小時的耐力騎自行車運動的影響進行了研究。此外，作為足球運動最流行的地區，歐洲已經有多支球隊將Meriva添加到運動員的飲食中。據隊醫表示，薑黃素補充劑在幫助運動員保持其巔峰體力和精神狀況方面發揮著重要作用。
2014年，西班牙的研究人員巴塞隆納奧林匹克訓練中心使用意迪那的Meriva磷脂化薑黃素進行了下坡負重研究，檢測薑黃素對延遲性肌肉酸痛的作用。通常情況下，延遲性肌肉酸痛的標誌是延遲(從幾個小時到幾天) 非常規或劇烈運動後的肌肉不適和僵硬，其中疼痛感最強烈的是運動後的24 - 72小時。本次的結果顯示，Meriva磷脂化薑黃素可降低與連續運動相關的氧化應激和炎症導致的肌肉酸痛。
薑黃素與運動營養：未來的中堅原料
目前，在與運動相關的各項健康作用中，消費者認知度較好的是關節健康和疼痛&炎症支持。如在美國市場，天然渠道最暢銷的10大關節健康原料中，薑黃素位居第三位；在專門美食渠道最暢銷的10大關節健康原料中，薑黃素也位居第三位；在多元化渠道最暢銷的10大健康原料中，薑黃素位居第六位。而在疼痛和炎症支持方面，天然渠道和專門美食渠道中，薑黃素都位居第一。
儘管薑黃素在運動營養領域的應用已經吸引了越來越多的關注，但目前仍然是很小眾的產品。而對於那些想要解決身體機能和體力恢復問題的產品來說，市場機遇會越來越多。鑑於消費者日益轉向透明的運動營養配方、對天然產品的需求更加強烈，植物來源的薑黃素將會更容易被消費者接受，且大量的臨床研究和證據更加深了消費者的信任。
各個知名的薑黃素產品開發商在積極研究薑黃素與運動相關健康益處的同時也在積極的開發相關產品解決方案，並積極宣傳薑黃素在運動營養中的作用，展示薑黃素在運動營養領域的市場潛力，內容涉及血液流動和循環、肌肉表現、耐力和抗疲勞等，這些都是提高運動成績和支持積極生活方式的關鍵因素。
當前的歐美市場，與運動相關的薑黃素保健產品已經推出。而隨著研究的深入以及開發商的積極推進，薑黃素一定會成為新一代運動營養的中堅力量！
健康飲料品牌永安豐秉承「簡單的、明確的、自然的、清潔的」的研發設計理念，推出的薑黃飲植物固體飲料，採用日本進口、微囊化、納米級薑黃原料，每份含有（折算）薑黃素50mg。產品攜帶方便，冷水速溶，稍微攪拌或晃動即可飲用；產品穩定性很好，易吸收，生物利用度高；衝劑液態相比片劑、丸劑更易吸收，不增加肝臟二次負擔。衝調後飲料口感清爽，低糖、低熱量；產品沒有添加防腐劑、香精、人工合成色素、人工合成甜味劑；甜味來自天然的、0卡、高甜度、植物提取物羅漢果甜苷與甜菊糖苷；水溶性膳食纖維/益生元( 菊粉 ）比重超過55%；產品成分均來自天然草本植物。
關於薑黃素與運動炎症、疼痛醫學文獻部分索引:
1.加藤孝基ら クルクミン投與がカルディオトキシン誘導性筋損傷における炎症反応、酸化ストレスおよび炎症細胞浸潤に及ぼす影響 スポーツ科學研究 9: 29-40 (2012)
薑黃素的投用對卡地毒素誘導性肌損傷的炎症反應、氧化應激以及炎症細胞浸潤的影響。 《體育科學研究》9:29-40(2012)
2. Kawanishi N., et al.Curcumin attenuates oxidative stress following downhill running-induced muscle damage Biochem Biophys Res Commun. 441(3): 573-8 (2013)薑黃素減輕下坡跑步所致肌肉損傷後的氧化應激。《生物化學、生物物理學、生物化學、生物工程。》441(3)：573-8(2013)。
3..Takahashi et al .(2014). Effects of curcumin supplementation on exercise-induced oxidative stress in humans. International Journal of Sports Medicine 補充薑黃素對人體運動性氧化應激的影響。《國際運動醫學雜誌》
4.Tanabe Y.， et al .Attenuation of indirect markers of eccentric exercise-induced muscle damage by curcumin. Eur J Appl Physiol. 115(9):1949-57.（2015）
薑黃素對偏心運動所致肌肉損傷間接標記物的衰減作用。《歐洲應用生理學雜誌》115(9):1949-57.（2015）
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