如果提到花香，很多人都會想到茉莉、梔子花和玉蘭花，但是姜花的花香卻是更濃烈的，現在有很多觀賞的姜花品種，比如常見的姜荷花、火炬姜等，它們的花型都是很好看的，花朵非常迷人。
在所有的姜花裡面，白姜花是最香的，比其他的花朵都要清香，不過論觀賞性還是姜荷花最迷人，姜荷花裡面有很多品種，它們看起來有點像美人蕉，它們花色也非常豐富，最常見的就是白色、紅色、橘色和黃色等品種。
上圖為豔山姜
姜和花都是用地下的塊莖來繁殖的，和我們平常吃的生薑是差不多的，它們的葉子都非常大，花朵會認為小一些，不過花朵開放的時候看起來會格外顯眼。
姜花是屬於熱帶植物，在偏南地區常年沒有霜凍的地方就可以栽種在戶外，在北方大部分的地方都只能作為盆栽，甚至只能作為一年生植物，在南方就可以保持多年生長。
如果冬季最低養護溫度都在5度以上，氣候條件常年溫暖溼潤，有較高的空氣溼度，將姜花直接栽種在地上。不用怎麼打理，它都容易過度蔓延。
姜荷花有很多種類的，它也有一些不開花的品種，也就是我們平常吃的生薑，這些生薑一般都不會開花，即便開花也是一些綠色的小花，基本上是看不到的。
在我國偏南地區，如廣西、廣東或海南，你可以看到一些盆栽的姜花出售，也有直接賣地下的塊莖的，在寒帶的地方就只能在溫室裡面看到，只能養成盆栽花卉，在東南亞地區姜花盆栽就更常見了。
盆栽姜花養護是非常簡單的，想要促進開花一定要給予充足的光照，但是不能讓太陽暴曬，特別是在夏天溫度特別高的，就是要在中午和下午的時候適當遮蔭，在其它季節則是要給予儘量充足的光照，每天有6~8小時以上的光照才有利於開花。
如果陽光太猛了，姜花葉子的邊緣就容易枯黃，還容易導致不開花。
姜花是屬於熱帶雨林類的植物，喜歡常年溫暖潮溼的環境，養護的位置除了保持常年溫暖，還要保持較高的空氣溼度，避免在乾燥的環境，如果是養在室內作為盆栽，那在冬天除了保持溫暖，還要定期在周圍噴霧狀水，保持較高的溼度，你也可以在託盤上裝上一些鵝卵石之後，放入一些清水，將盆栽將花擺放在鵝卵石上面，這樣也可以達到增加溼度的效果。
養護盆栽將花最低溫度要保持在10度以上，如果溫度長期在5度以下，它很容易凋謝枯萎，容易被凍傷。
栽培姜花的地方陽光不能太強烈，最好是給早上和傍晚的陽光，也可以給較多的散射光，溫度特別高的時候，一定要注意保持環境通風涼爽。
盆栽養護的姜花不要一下子用太大的花盆，花盆太大容易導致土壤積水，每一年可以換一次盆，一般是在春暖後進行換盆，每一次都換一個更大規格的。
栽種姜花的土壤一定要疏鬆透氣和有良好的排水性，可以添加一些腐熟的糞肥或緩效型的有機顆粒肥，土壤要富含腐殖質，可以適當添加多一些的堆肥土。
養護盆栽姜花的過程中，一定要注意定期澆水，它特別喜歡水分，在春夏生長季節要保持土壤溼潤，避免乾燥，在秋天天氣變涼之後就要稍微控制澆水，避免水多。
養護盆栽姜花的過程中，如果發現它的花朵枯萎凋謝了，要及時將花莖剪掉，避免消耗過多的養分，它的葉子還沒變黃之前都要保留著讓它們繼續進行光合作用，等葉片枯萎發黃之後再剪掉。
如果是在冬天溫度比較低的地方，一定要注意防寒，如果是栽種在室外，就要將它的塊莖挖起來，保存在溫暖乾燥的地方。
姜花一般都是在夏季開花，秋季它的葉子就會慢慢枯萎了，這個時候就可以將它的地下塊莖挖起來，保存在乾燥涼爽和遮陰的位置，如果是在常年溫暖的地方，可以將它的塊莖一直留在土壤裡面。