吃了30年芹菜，為何從來都不吃芹菜葉？為了健康值得了解
芹菜在我們的日常生活裡是不少見的蔬菜之一，無論是作為菜的調味料配菜還是作為主菜，而且營養價值較高，味道也很不錯。但是大家發現了嗎，我們在日常生活中都很少吃芹菜的葉子，都是把葉子摘去後，把芹菜莖改刀成合適大小，與其他配菜炒在一起，那麼為什麼我們不吃芹菜葉呢？
除了挑出來特意不吃之外，大家一定不小心也吃進去芹菜葉子過，芹菜葉有種苦味，而且口感上總有一種嚼不斷嚼不爛還吞不下去的感覺。反之，芹菜莖中含有一定的鈉元素的鹽類物質，有一種清甜的味道，所以芹菜莖吃起來口感比芹菜葉好，味道也更好。芹菜葉在挑選時，儘可能選擇顏色較為淺的綠色，這樣的芹菜比較嫰，口感更好。純綠色的芹菜，大多都老了，雖然芹菜莖的口感和味道比芹菜葉好，但是營養價值可是沒有芹菜葉高呢！
至於芹菜葉的苦味，其實用開水汆燙一遍便可去除，而不吃芹菜葉其實只是人們的一種飲食習慣。芹菜葉中富含大量人體所需要的營養物質，比如：蛋白質、維生素C等等，所以芹菜葉的營養價值要高於芹菜莖，在相同重量下，蛋白質的含量來看，葉片是莖的兩倍多，而維生素C也是多得多，是一種營養保健菜且具有健胃、利尿、控制血壓的作用，而芹菜中的鉀離子正是降血壓的主要元素，而芹菜莖中的鈉鹽，吃多了對高血壓患者一點都不友好。
不管任何人，多吃一些富含鉀元素的食物也可以在一定程度上防止高血壓的發生。要降低血壓還可以吃一些土豆、香蕉等食品，它們也都是鉀元素十分豐富的食物，芹菜葉有時候還是難以接受的，反正吃了也沒太大壞處，大家還是儘量不要刻意挑食哦。