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說到這個芹菜，想必經常下廚做飯的人，對它都是比較熟悉的，它在我們的日常生活當中，是一種很常見的蔬菜，可以當做配菜，也可以當做菜餚中的調味品，它的營養非常之豐富，可以跟各種食材一起搭配。雖然說很多人都不太喜歡芹菜的味道，像是小編就是如此，平常如果菜餚裡面放了一點點的芹菜，我都不會想碰。不過不可否認的是，芹菜裡面所富含的營養物質是非常之多的，尤其是裡面的那種不可溶解的膳食纖維，能夠促進我們的腸胃蠕動，需要減肥的小夥伴在平時可以多吃。
不過不知道大家有沒有發現，很多人在烹飪芹菜的時候，都是將芹菜的根部留下，葉子就全部摘掉了。這到底是為什麼呢？芹菜葉真的就不能吃嗎？一位菜農就道出了實情，菜農告訴小編，大多數的人吃芹菜的時候，之所以要將芹菜葉給摘掉，主要是因為芹菜葉的味道太過濃鬱，口感也會差很多，而且芹菜的根部吃起來也會比較有嚼勁，而葉子吃起來卻是索然無味的，並且很多時候都是難以下咽的。
但是菜農還說，芹菜葉並不是我們想像中的不能吃，反而在芹菜的葉子當中，含有的營養元素要比芹菜根部的多很多，像是胡蘿蔔素還有鉀元素這些營養物質，相差了有幾倍，而芹菜的葉子也正是它進行光合作用的主要部位，所以說我們在吃芹菜的時候，如果只留根部，而將葉子全部都摘掉的話，那未免也太浪費了。
很多人都不吃芹菜葉子，也覺得芹菜葉子的口感很差，這主要還是因為大家沒有掌握到正確的烹飪方式。如果說掌握好了正確的烹飪方式，那麼芹菜葉子也能夠變得非常的美味。我們平常實際上是可以將芹菜葉做成菜糰子，或者說和海鮮、肉類還有豆製品等食材搭配在一起做成菜餚。或者焯水之後將其切碎，做成一道美味的涼拌菜。
我們都知道香菜是可以做成涼拌菜的，而芹菜的葉子同樣可以，並且也是一樣的美味。首先我們要將芹菜葉在沸水當中快速的焯水燙一下，然後撈出來過一遍涼水。之後將胡蘿蔔切成絲，最後在芹菜當中加入胡蘿蔔絲、食鹽、生抽、醋、白糖、白芝麻和香油就可以了。如果喜歡吃辣的朋友，還可以根據自己的口味加上一些辣椒油。
不知道大家平常喜歡吃芹菜嗎，你會將芹菜葉留下烹飪做成菜餚嗎？不妨留言告訴我們吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點讚 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！
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