為什麼吃芹菜扔掉葉子?醫生帶你了解下

2020-12-03 北青網

芹菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，但是很多人可能發現了生活中有這樣一個現象。就是很多人在吃韭菜的時候，喜歡把芹菜的葉子給摘掉，只吃芹菜的莖。有甚者就是那些商家直接將芹菜的葉子掐掉之後再售賣，因為芹菜的葉子缺水之後容易焉巴巴的看上去沒有賣相，所以，將芹菜的葉子去掉之後再買的話看上去比較新鮮。

但是新鮮的芹菜葉子是可以留下來吃的，而且味道還不錯，而且很多人不喜歡吃芹菜的葉子，純粹是因為嫌費事，嫌清洗的麻煩，其實芹菜的葉子又脆又口感也很好，營養也比較豐富，甚至有些家庭直接用其當作醃製鹹菜的原料。

真要論營養價值的話，芹菜的葉子要比芹菜的莖營養價值高很多，芹菜葉含有的胡蘿蔔素在莖裡面就沒有，而且蛋白質含量要遠遠高於莖，所以對於一些高血壓和頭痛，高血糖的人來說，不妨多吃些韭菜，對病情有很好的緩解效果，另外經常用芹菜的葉子拿來清炒的話還是有一定的去火解毒的功效的，其烹飪處出來之後，口感還是很好的。

責任編輯：向勤如(EN006)

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    芹菜的葉子不要再扔了，教你做爽口小菜，刮油祛火，比芹菜還好吃芹菜是我們日常生活中經常會食用的蔬菜，芹菜以它清香脆爽的口感贏得了大眾的喜歡。在烹飪芹菜的時候，很多人都會選擇把芹菜葉子扔掉，只留下芹菜莖來炒，殊不知這樣造成了極大的浪費，真的太可惜了。小寧家的芹菜葉可從來都不會扔，甚至比芹菜還要寶貝，雖然一次只有不多的量，可每次都換著法的做一道菜給家裡的兩個女兒吃，連自己都捨不得多吃一口呢。
  • 很多人吃芹菜的時候,為什麼將葉子摘掉?芹菜葉不能吃嗎?
    芹菜可以拿來當作一種調料，也可以直接炒著吃當作一盤菜，但是不管是哪種做法，都會有一個共同的特點，那就是絕對不會把芹菜的葉子留下來，不知道你們有沒有發現這一特點，所以這是為什麼呢？難道只是因為芹菜的葉子不能夠食用嗎？
  • 芹菜葉子不要扔!還能這樣做寶寶超愛吃,還能補充營養預防便秘
    我們在炒菜的時候經常把芹菜葉扔掉，今天來教大家不浪費，用芹菜葉來給寶寶做輔食，芹菜葉營養價值很高，很多營養元素比芹菜莖中還高，用芹菜葉給寶寶做輔食補充營養的同時還可以預防便秘，今天就用芹菜葉來給寶寶攤個雞蛋餅吧。
  • 吃芹菜時,為啥要將葉子摘掉?芹菜葉真的不能吃嗎?菜農道出實情
    不過不可否認的是，芹菜裡面所富含的營養物質是非常之多的，尤其是裡面的那種不可溶解的膳食纖維，能夠促進我們的腸胃蠕動，需要減肥的小夥伴在平時可以多吃。不過不知道大家有沒有發現，很多人在烹飪芹菜的時候，都是將芹菜的根部留下，葉子就全部摘掉了。這到底是為什麼呢？芹菜葉真的就不能吃嗎？
  • 芹菜葉子到底能不能吃?
    芹菜是一種含有特殊味道的蔬菜，可以肯定的芹菜葉子是能吃的。但在日常生活中一些人不喜歡吃芹菜葉子，這是一種現象。我看到的資料，芹菜葉子含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、芹菜甙、揮髮油等營養成分。
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    芹菜葉不爛子是一種地方吃法，不爛子也可以用豆角、土豆、胡蘿蔔等去做。這裡我們分享芹菜葉的做法，芹菜本身營養價值很高，它的葉子如果很脆嫩就不要扔掉哦，這樣做特別好吃。芹菜葉洗淨控幹水分裝入容器中，倒入少量食用油拌勻。拌入食用油的作用是保持葉子是溼的。
  • 吃這菜時,別再把葉子扔了,葉子的鈣含量是莖的3倍,不懂真可惜
    吃這菜時，別再把葉子扔掉了，葉子的鈣含量是莖的3倍，不懂真可惜！生活中有些蔬菜是吃果實，有些蔬菜是吃根莖，還有一些蔬菜是吃葉子或者莖部，多少年的生活習慣下來，都已成自然。但是有些蔬菜的營養，往往就在被扔掉的葉子中，比如芹菜，芹菜是最常吃的蔬菜了，一般大家都是吃它的莖部，葉子不吃基本都扔掉，其實被丟掉的芹菜葉裡的營養價值卻高於芹菜的莖部。
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    說到芹菜，大家十分的喜歡，吃芹菜能夠獲得比較豐富的營養，更好地促進健康，並且，也存在一些以芹菜的食療，例如芹菜炒肉、芹菜炒百合等，還有芹菜餃子，但即使這樣，我們還是會發現，在吃芹菜的時候，更多的是吃芹菜的莖，而對於芹菜葉子，很多人在擇菜的時候，往往會把芹菜葉丟棄了。
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    芹菜是國人常吃的一種食物，芹菜香乾、芹菜炒牛肉、芹菜炒蛋、涼拌芹菜、花生米、胡蘿蔔、芹菜木耳炒肉絲等都是比較受歡迎的家常菜，對於芹菜愛好者無論是在家裡面還是在外面，都會點一盤吃了嘴巴才過癮。芹菜中的芹菜素，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管、穩定血壓等作用，所以對於有心血管疾病，體內有炎症和腫瘤性疾病的患者來說，平時多吃芹菜是很有好處的，直接以新鮮芹菜榨汁服用對防治高血壓是非常好的食用方法。芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康，對於老年患者，可以防止骨質疏鬆。另外芹菜纖維素含量高，可以幫助胃腸道蠕動，促進消化，幫助排洩，對便秘的人群有好處。
  • 吃芹菜減肥美容 詳解芹菜的多種藥用功效
    我國唐朝著名大詩人杜甫曾有詩云：「飯煮青泥坊底芹」、「芹菜碧澗羹」。如何選購市場上的芹菜主要有四個類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹。要想買到優質的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質特點：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆；美芹味談，吃口脆。
  • 原來切下的芹菜根還有這樣的用途,可惜知道的人不多,趕快來看看
    芹菜清脆爽口是很多人喜歡吃的一種蔬菜，一般在做菜時都會將根部切除扔掉，殊不知芹菜根是個寶，還有這樣的妙用還不知道可惜了！首先接下來的芹菜根長度大概要保持五釐米左右，然後在容器中裝一些溫水，接著把芹菜根放進去，根部要朝下，然後將它放在陽光充足的位置，期間要保持兩天換一次水，慢慢的芹菜根中間就會長出嫩葉，大概半個月左右，我們就可以把芹菜頭一栽在裝有疏鬆肥沃營養土的花盆中，大部分都覆蓋在土裡，只露出中間的葉子即可，然後悉心照料幾個星期後就會長出芹菜，枝繁葉茂，好看還好吃，太厲害了好了
  • 吃芹菜可以降血壓嗎?
    來藥事網，加入超過5000位醫院藥師和醫生的實名制社群。 【流言】 芹菜中含有的芹菜素能舒張血管，所以吃芹菜可以降血壓。 【真相】 科學實驗表明，芹菜中含有的芹菜素可以作用於血管內皮，進而舒張血管。舒張血管確實對降低血壓有好處。 中國疾病預防控制中心的學者曾進行過定量研究：降低老鼠的血壓大概需要0.026克/千克芹菜素。
  • 芹菜怎麼做才好吃?這才是芹菜營養的吃法,學會了做給家人吃
    今天我們分享的這道菜，就非常利於老年人的冬季保健了，當然，對其他人來說也是好的食物，只不過尤其建議老人多吃一些。這道菜很經濟，市場上基本隨時可以買到，做起來很方便，不需要複雜的處理和烹飪步驟，我們今天要做的就是——清爽降壓芹菜炒肉絲。
  • 這菜只吃莖不吃葉,你真的錯了,葉中營養成分遠遠高於莖
    但是買回來的芹菜，很多人只吃芹菜莖，卻把葉子摘下來扔掉了，常常看到綠油油的芹菜葉被掉到，太可惜了。芹菜只吃莖不吃葉，你真的錯了，芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，看看吧，知道以後你還會扔掉嗎？脆嫩的芹菜葉千萬別扔，和芹菜莖一樣，涼拌熱炒都好吃，而且營養價值更高， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了芹菜莖。
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    大家好，我是美食領域達人快樂敏姐，今天和大家一起來聊聊芹菜這樣食材。可以說芹菜這樣食材一直是人們口中謠言的重災區！健身減重的男士們剛剛吃了點低能量芹菜，卻聽說芹菜殺精，慌了！愛美的女士們聽說吃芹菜容易讓人變黑，怕了！另外還有很多關於芹菜有降壓、清血液、抗癌等諸多「治病」說法，很多老年人都十分迷信。