一家超市擺放農夫山泉的櫃檯旁放著三種不同顏色的溶液,教顧客辨認酸鹼性水。
採用第二種測試方法,食用醋、農夫山泉和可口可樂的酸鹼度顏色接近,和提供的PH值卡對照比較困難。
使用PH值測試範圍在6.4-8.0之間的精密試紙測試,農夫山泉的PH值為6.7,呈弱酸性,
使用PH值測試範圍在5.5-9.0之間的精密試紙測試,農夫山泉的值為PH6.5-7.0,呈弱酸性。
近日，有媒體報導稱，農夫山泉隨水附贈的PH試紙測米醋都呈弱鹼性。一時間，農夫山泉陷入了「試紙門」.16日，記者用農夫山泉、食用醋、蘇打水、可樂，在大學實驗室，分別使用精密試紙和農夫山泉附贈的廣泛試紙測試以上四種溶液。用精密試紙測試的時候發現，一直以來宣稱天然弱鹼性水的農夫山泉，測試結果居然是弱酸性。
探訪： 部分農夫山泉不提供試紙
16日，記者在迎賓路一家超市的飲料區看到，幾乎所有瓶裝農夫山泉礦泉水的瓶口上都附贈一張試紙。在櫃檯旁還有三個裝著不同顏色水的長筒形塑料瓶，裡面各有一張試紙，顯示著各自的PH值。專柜上一個小框裡，還放著不少供顧客使用的PH試紙。
而在南大街的三家大型超市裡記者發現，有的超市銷售的農夫山泉礦泉水僅有少數幾瓶附贈試紙，有的超市銷售的農夫山泉礦泉水一張試紙也沒有。對此，超市工作人員解釋稱，礦泉水的批次不一樣，並非所有水都贈試紙。不過隨水附贈試紙很新鮮，也的確吸引了很多好奇的顧客。
隨後，記者從超市裡購買了一瓶380毫升裝的農夫山泉礦泉水、一瓶330毫升裝潤音蘇打水飲料、一瓶300毫升裝可口可樂和一瓶食用醋。超市工作人員贈送了幾張農夫山泉試紙給記者。
記者帶著上述4種液體，來到煙臺大學生命科學學院實驗室，在學生小林的幫助下，測試這幾種溶液的PH值。
試驗：
同一試紙多次測試同種溶液結果不同
次數測試方法農夫山泉蘇打水可口可樂食用醋
第一次（使用農夫山泉附贈的試紙）用一根玻璃棒沾取農夫山泉礦泉水滴在試紙上深黃綠色深黃綠色淡黃綠色淡黃綠色
結果弱鹼性結果弱鹼性結果弱酸性結果弱酸性
第二次（使用農夫山泉附贈的試紙）直接將試紙一角沾入溶液中深黃綠色深黃綠色深黃綠色深黃綠色
結果弱鹼性結果弱鹼性結果弱鹼性結果弱鹼性
精密試紙兩次測試農夫山泉均為弱酸性
精密試紙農夫山泉蘇打水可口可樂食用醋
PH值測試範圍在6.4-8.0之間PH6.7PH7.5PH6.4以下PH6.4以下
弱酸性弱鹼性弱酸性弱酸性
PH值測試範圍在5.5-9.0之間PH6.5-7.0PH7.5PH5.5PH5.4-5.8
弱酸性弱鹼性弱酸性弱酸性
記者又選用幾張附贈試紙沾取4種溶液，除農夫山泉水和蘇打水一直是弱鹼性的結果之外，食用醋和可樂一會弱酸，一會弱鹼，結果均有所不同。因為廠家提供的PH值對照卡上只有4個顏色，7.0左右的兩個顏色都是黃綠色，很相近，對比起來也比較困難。
在農夫山泉礦泉水的瓶身上，明確標註著這種水含有鈣、鉀、鈉、鎂和偏矽酸等多人體所需的天然礦物元素，呈天然弱鹼性。
之後，在記者的提議下，小林又用精密試紙測試了實驗室自來水的PH值，結果大於6.7,小於7.0,也就是說，實驗室自來水的酸鹼度和這瓶農夫山泉礦泉水的酸鹼度是差不多的。
農夫山泉回應： 確為弱鹼性水，PH值是7.3±0.5
16日下午，記者撥打了農夫山泉800的客服熱線。客服人員回復稱，農夫山泉礦泉水就是天然弱鹼性水，廠家沒有看到試驗，也無法判斷其是否準確。客服人員稱，農夫山泉礦泉水的PH值就是瓶身上標註的7.3±0.5.
相關新聞： 用試紙測米醋 顯示為弱鹼性
據中國之聲《新聞晚高峰》報導，農夫山泉礦泉水附贈的試紙檢測橙汁、醋這類酸性液體，結果都呈弱鹼性。而用專業PH試紙檢測，結果接近強酸。
山東青島的路女士看農夫山泉礦泉水是弱鹼水，還贈送試紙，就常買來喝。可她回家用試紙一試卻發現，這些試紙測什麼都是弱鹼性。
□專家釋疑： 礦物質含量不足 礦泉水呈弱酸性
對此，煙臺大學生命科學學院副教授賀軍認為，農夫山泉贈送的試紙是廣泛試紙，不精確，試紙的質量也不好，可能保存時間比較長，對試紙測試的結果也有一定的影響，因此出現多次測試同一溶液呈現不同結果的情況。也就是說，商家這種贈送試紙測試出來的結果，其實是不準確的。 對於一直以天然弱鹼性水著稱的農夫山泉礦泉水為何兩次測試都呈現弱酸性的現象，賀軍認為，這與水中礦物質含量不足有關。「礦泉水的礦物質含量會影響它的PH值，一般礦泉水裡都含有鹼性鹽類、酸性鹽類和各種微量元素。鹼性鹽類就是通常的鈣、鉀、鈉、鎂燈，如果鹼性鹽類的含量偏低，那水就會呈現弱酸性。」
賀軍解釋說，鹼性鹽類的含量並不受儲存等條件的影響，而是與其本身的水質有直接關係。即使水源地本身的水質是天然弱鹼性，也無法保證灌裝的每一瓶水也都是弱鹼性的。
人體酸鹼性 不需特意調整
「人體體質偏弱鹼性，大概為7.2到7.4,如果吃動物性的食品過多，就會呈現弱酸性，對人體細胞的功能產生影響。這時候，食用一些鹼性食物來使人體達到酸鹼平衡。」賀軍說，只要酸性食物吃得不是太多，人體本身是能緩衝過來的，不需要特意調解。此外，僅僅靠喝水，也是很難改變體質的，所以沒有必要專門喝酸鹼性水。
賀軍還提醒，鹼性食物和酸性食物的區分並非以味道來判斷，而是以在體內代謝後產生的物質是酸性還是鹼性來判斷。比如食醋和口味酸的蘋果、橙子等水果，其實都是歸類到弱鹼性食品中的。
□小知識
酸鹼度是指溶液的酸鹼性強弱程度，一般用PH值來表示。pH值<7為酸性，pH值=7為中性，pH>值7為鹼性。
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