過年有的年輕人為了孝敬老人都會買點海參，海參營養豐富，但你會處理海參嗎？
第一種方法：
1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時掰開肚子,，否則海參會很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡單，先將新鮮海參的胃切開，再用清水洗淨，然後取出。
2.將洗淨的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺有彈性。這個步驟也可以通過將乾淨的海參放入高壓鍋約30分鐘來完成。
3，將海參放入水中12小時。
4.用冷水洗淨海參，浸泡在純淨水或冷水中。平時泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱裡，你可以換幾次水。經過兩天的浸泡，你會發現海參比煮熟的時候更大更軟，這樣海參可以用來製作各種美味的食物。
第二種方法：
加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然後用清水洗淨，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，薑片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時在熱鹼中，然後取出並用清水衝淨，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數小時。
保存方法：海參加工時，每個海參可以分別包裝在一個小塑膠袋，放入冰箱冷藏室。吃的時候，只要把海參放在水裡，隨意吃就是日常最好的一種。