馬上就是端午了，做為中國的傳統節日，首先想到的就是吃粽子了，不管是南方人還是北方人都特別的喜歡吃。南北的差異不同，口味不同，包法不同，我也只是來分享下我自已的一些心得。
下面是幾種粽子的包法，甜的感的都有，能力有限還希望大家多多補充。糯米圓的長的都可以，很多材料都是隔夜浸泡的，粽子葉不管是蘆葦葉子還是竹葉都行。粽子的包法也很多，我這種是最簡的包法。糖加與不加看自已口味，材料裡不加糖的可以煮好後蘸糖吃。
甜粽子
材料：糯米，糖，大棗，蜜棗，豆沙，粽葉，捆繩。這個方法前面有貼子講過，大家自行查閱。粽葉提前洗乾淨，煮一下消毒，煮過的粽葉用起來也好包，以下所用粽葉都煮過。糯米、豆類隔夜浸泡過。
包法
1.兩三片粽葉重疊在一起。折成一個漏鬥狀。
2..填入米。
3.加入棗。
4.再填入米壓實壓平。
5.把粽葉像這樣折過來，注意兩側不要漏米，再捆好就行了。
鹹粽子
米：糯米，生抽（老抽、鹽），糖一點，鹹鴨蛋，粽葉，捆繩
醃製五花肉：五花肉500克，姜幾片，蔥花，花椒一勺，鹽1.5勺，胡椒粉一勺，生抽3勺，雞精一勺，蠔油一勺
步驟：
1.豬肉切成小厚片。
2.加入調料攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜，放冰箱隔夜最好，時間來不及的醃製兩三小時也可以。
4.糯米泡好後放入生抽、或者老抽、鹽、一點糖拌勻放半小時待用。
5.都準備好後就可以包粽子了。喜歡吃鹹蛋黃的可以加鹹蛋黃，喜歡吃慄子的可以加慄子仁。材料都可以按自已口味調配。
藜麥糯米黑豆粽
藜麥，糖，糯米500克，紅棗一小把，黑豆50克，粽葉適量，捆繩
步驟：
1.黑豆晚上泡好。
2.糯米晚上泡好，最好是隔夜泡，時間來不及的話泡2-3小時也可以，把米泡到能碾碎就可以了。
3.大棗洗乾淨待用，喜歡蜜棗的可以用蜜棗。
4.藜麥在包粽時提前半小時泡一下就可以了。
5.把藜麥和糯米放一起拌勻，喜歡吃甜的可以加糖，這個隨意。
6.包好就可以了。
彩色粽子
各種蔬菜，糯米500克，糖，棗，豆沙，粽葉適量，捆繩
本來想買花米的，後來想想自已做吧，挺後悔沒有用原汁機榨汁，大晚上我們這裡不供水所以洗是個問題，所以後遺症出來了米的上色不是太好，雖然我已經泡了一大晚上了，還是太無語了。下面就是步驟，喜歡的親可以試試。
步驟：
1.所有材料洗乾淨榨汁。
2.菠菜一定要提前燙下去掉草酸再榨汁，紫甘藍汁加一點白醋會變成粉色。然後用蔬菜汁泡米。
3.第二天按自已喜歡拌入白糖。
4.按照自已喜歡的顏色開始包吧。分層也可，都拌一起也好。煮出來的效果可能會跟米的上色有關係，所以還是做好心理準備。
黃小米紅豆、綠豆粽
黃小米500克，紅豆50克，綠豆50克，糖，豆沙，棗，粽葉適量，捆繩
步驟：
1.黃小米我也浸泡了下，白天泡一小會包就可以了，不想泡的不泡也行。紅豆、綠豆隔夜浸泡。
2.把米、紅豆、綠豆拌一起，加糖不加糖隨意。
3.放入棗或蜜棗、豆沙包好。
紅豆、綠豆粽
糯米500克，紅豆100克，綠豆100克(比例自調），糖，粽葉適量，捆繩，紅棗
步驟：
1.紅豆、綠豆、糯米隔夜浸泡。
2.把豆子和米拌好，喜歡吃什麼顏色的就包什麼顏色的。可以紅豆、綠豆單獨和糯米拌勻，也可以全混在一起。
3.按自已口味包好。
雜糧粽子
糯米500克，黑豆50克，綠豆50克，紅豆50克 ，黑米50克，藜麥50克，黃米50克，花生50克，紅米50克（比例可以按自已口味調），紅棗，粽葉適量，捆繩
步驟：
1.我圖省事，所有材料混一起隔夜泡的，然後糯米顏色有些黑了，可以分開泡。
2.泡好的雜糧瀝乾水分，喜歡甜的可以加糖，也可以煮好後蘸糖吃。按自已喜歡好加入紅棗或蜜棗包好就可以了。
小黃米雜豆粽
小黃米，雜豆，紅棗，粽葉適量，捆繩
步驟：
1.小黃米浸泡一會。紅棗洗乾淨.棗有點大了，切開了下下，主要是我這裡粽子葉小，包不了太大的。
2.因為泡了白芸豆，所以去豆皮。
3.所有雜糧拌一起，包好。
紫米粽
糯米500克，紫米200克，糖適量，紅棗，粽葉適量，捆繩（可以加入豆水，蜜棗，紅綠豆等）
步驟：
1.把米隔夜泡，現在天氣熱可以放冰箱裡。
2.把米拌一起，米可以按自已喜歡調配，但是糯米還是要加點的更好成型更糯。
3.放上自已喜歡的豆沙，紅棗類，包好就行了。
水晶粽
小西米200克，糖20克，玉米油適量，紫薯等水果適量，粽葉適量，捆繩
步驟：
1.紫薯去皮切成小塊。
2.西米有大小之分，買哪種都可以。西米不要用冷水洗會發散的。然後加入食用油、白糖拌勻。
3.加入一些水拌勻讓西米吸收水分，如此反覆兩三次，半小時後就可以了用了。
4.開始包了，我放的紫薯，還可以放芒果、豆沙、紅豆、綠豆等等。
包好後冷水入鍋煮35分鐘左右就行了。也可以蒸鍋水燒開，中火蒸30分鐘。西米很容易熟的，煮好後看著沒有生心就可以了，如果有生心關火後悶一小會，吃的感覺很Q彈。
小貼士：
1.糯米都是隔夜浸泡的，天氣熱可以把米放在冰箱冷藏室。
2.糖加與不加按自已口味，如果加的話一定要把米瀝乾水分再拌入白糖醃製一會，比例我用的500比50，甜與不甜看自已喜歡吧，不想吃甜的就不加糖了。
3.包好後放壓力鍋裡壓30分鐘以上，水要沒過粽子，鍋裡不要放太多粽子，水太少粽子多會糊底。用湯鍋煮的話我也試了一下，水開後小火煮了一1個小時，米軟了就行。因為我這米都是隔夜泡的，比泡2-3小時的煮出來好煮、好吃、好軟、還糯。這兩樣都不想用又想省事的親們可以放鐵釜裡1.5小時煮粥，啟動睡覺去吧，缺點就是一次煮的太少。