黃鱔的食性與攝食特點
1．黃鱔的食性
黃鱔是一種以動物性食物為主的雜食性魚類，喜食新鮮活餌，主要攝食各種水、陸生昆蟲及幼蟲（如搖蚊幼蟲，飛蛾，水、陸生蚯蚓等），也捕食蝌蚪、幼蛙、螺、蚌肉及小型魚、蝦類。此外，兼食有機碎屑與藻類。飢餓缺食時，殘食比自身小的黃鱔甚至鱔卵，也食部分麩皮、熟麥粒、蔬菜等植物。稚鱔前期以攝食輪蟲、枝角類為主，後期則以水生寡毛類、搖蚊幼蟲為主。黃鱔的眼睛小而呆滯，眼外蒙有皮膜，視覺極不發達，其攝食活動依賴於嗅覺和觸覺，並用味覺加以選擇是否吞咽。黃鱔對食物很挑剔，不可口不吃，不新鮮也不吃，十分耐飢餓。幼鱔與成鱔的食譜基本相同。黃鱔耐飢餓，在室內玻璃缸內的籽鱔，不攝食也能生活兩個月之久。但長期不吃食體重會明顯下降，但不致死亡。實驗結果表明，黃鱔拒絕吞咽的味覺標準是：無味、苦味、過鹹、刺激性異味，尤其是對飼料中添加的藥品極為敏感，並且拒食。當黃鱔攝食時，若味覺選擇錯誤，吞咽後，前腸就會出現反芻現象。雖然黃鱔的天然餌料主要是鮮活類動物，但在有效馴養條件下，黃鱔可以採食任何人工餌料。在人工養殖時，可投餵螺螄、河蚌肉、小雜魚、蠶蛹、蠅蛆、熟豬血、肉聯廠下腳料等，規模化生產時，可以投餵專用配合飼料。其攝食的概率、強度和持久性則因人工餌料的成分及其製作工藝而呈現不同的特點。能達到黃鱔穩定攝食人工餌料的條件是：全價的營養組成，特效引誘劑，原料超微粉碎，加工後柔韌性強，耐水性高。黃鱔對植物性餌料大都是迫食性的，效果不好。但稚鱔取食餌料的習慣一旦形成，就很難改變，因此，在飼育黃鱔的開始階段，必須做好各種餌料的馴養工作，為人工飼養打好基礎。
2．黃鱔的攝食特點
黃鱔性貪食，其攝食方式為口噬食及吞食，多以噬食為主，適口的食物一口吞進，不經咀嚼咽下；遇大型食物時先咬住，並以旋轉身體的辦法將所捕食物一一咬斷，然後吞食，攝食動作迅速，攝食後即以尾部迅速縮回原洞中。人們往往利用這一特點，用鐵絲彎成的鉤很容易釣到池塘或者水田邊躲在洞穴中的黃鱔。黃鱔比較耐飢餓，長期不吃食，不會死亡，但體重明顯減輕。這是長期以來黃鱔在不良外界環境中形成的一種適應性本能。黃鱔性貪食，一般情況下攝食率在3 ％-5%，在夏季活動旺盛時，攝食量增大，可達8%。
[吉山花瑤百家號]黃鱔對食物的選擇性很強，喜食鮮活動物性餌料。在自然條件下，餌料生物的周年變化，其攝食的食物也隨之發生季節性變化。春季餌料生物少，黃鱔攝人的餌料中泥沙和腐屑的比例較大。夏秋季餌料生物豐富，攝人的餌料中餌料生物比例較大，對黃鱔是非常有利的。自相殘殺是黃鱔攝食活動的另一特點，這一情況只有在極度飢餓的情況下發生。實驗觀察，在黃鱔喜食的飼料中摻入黃鱔肉糜，則黃鱔就會出現拒食情況，這充分證明了上述結論的正確性。正常滿足投餵時，即使個體懸殊，也不會出現自相殘殺。但進一步的實驗結果表明，當個體懸殊達到一倍以上，小個體的攝食活動就會被抑制，即使餌料極為充分，小黃鱔也不敢攝食，這種情況若持續發生，將導致個體懸殊進一步加大。這樣會影響小個體的生長。因此，人工養殖時要大小分級。