原標題：10斤黃鱔找到250條顎口線蟲 帖子「黃鱔體內要命的寄生蟲」嚇壞網友
圖片來自新浪微博「Happy張江」
成都疾控：目前成都未接到人感染顎口線蟲病例 吃黃鱔等水產品必須燒熟
四川在線消息消息（四川在線記者 毛逸）近日，微博上一則名為「黃鱔體內要命的寄生蟲」的帖子廣為流傳，一張張實拍的寄生蟲照片，嚇壞了不少網友：一種名為顎口線蟲的寄生蟲，不僅潛伏期長，還會在人體內遊走，鑽進人的大腦，有可能導致人的死亡……
該帖子一出，引發了不少網友關注，對此，成都市疾控中心專家表示，目前成都暫未收到關於人感染顎口線蟲的病例報告，市民不必過於擔心，同時提醒廣大的「吃貨們」，食用黃鱔等水產品時，一定要烹飪熟了以後再吃。
事件：
帖子「黃鱔體內要命的寄生蟲」嚇壞網友
10斤黃鱔中找到250條顎口線蟲
在這篇名為「黃鱔體內要命的寄生蟲」的微博帖子中，作者通過圖文形式，介紹了在解剖黃鱔的過程中，發現的各種寄生蟲，包括毛細線蟲、棘頭蟲、顎口線蟲等，其中不少通過肉眼便可以看到。
帖子中，作者通過取樣，解剖顯微鏡下觀察，可以清楚地看到一大片蠕動的蟲子，黃色的、白色的，密密麻麻。其中，一種名叫顎口線蟲的寄生蟲，用肉眼看非常小，最長不過幾毫米，但是通過實驗，在10斤黃鱔中竟發現了250條顎口線蟲，杭州曾有女患者因吃黃鱔，而感染顎口線蟲。
帖子作者指出，顎口線蟲病是最危險的寄生蟲病之一，潛伏期很，除了骨頭外基本上所有組織器官都能去。一旦鑽進大腦，可能會劇烈頭痛、癲癇、昏厥，甚至死亡。
成都疾控：
顎口線蟲多見於東南亞地帶
目前成都未接到人感染顎口線蟲病例
成都市疾控中心地病科副主任醫師餘海濤介紹，由於黃鱔喜歡在淤泥中鑽洞，又以小魚、小蝦、蝌蚪等生物為食，這樣的生活習性和食物構成，決定了黃鱔體內容易滋生寄生蟲。帖子中提到的顎口線蟲便是寄生蟲的一種。
「人們吃了生吃或者吃了半熟的含有顎口線蟲的食物，顎口線蟲進入人體內，很可能會在身體內遊走，損害人體的組織器官，對人的生命健康造成威脅。」餘海濤表示，顎口線蟲主要分布在東南亞一帶，泰國、日本等東南亞國家發病率較高。中國並非顎口線蟲病的高發國家，在國內也比較少見，「成都目前沒有收到關於人感染顎口線蟲的病例報告。」
專家提醒：
除了黃鱔、淡水魚、泥鰍中也可能有顎口線蟲
一定要燒熟了才能食用
在四川，紅燒黃鱔、幹煸黃鱔、黃鱔火鍋等黃鱔料理一直是人們的最愛，黃鱔也是夏天最為暢銷的美食之一。隨著吃黃鱔料理的人也越來越多，怎樣才能吃得安全又放心呢？人工養殖的黃鱔是否就不用擔心寄生蟲的危害了呢？
「雖然人工養殖的黃鱔和泥鰍感染率比野生的低，但是為了確保安全，黃鱔還是要烹飪熟了以後再吃。」餘海濤指出，不僅黃鱔、不少淡水魚、泥鰍等生物體內也有可能寄生有顎口線蟲，人如果生吃或者吃了沒有燒熟的這些水產品，也會存在感染顎口線蟲病的風險，再次提醒市民，吃這類水產品時必須燒熟。
燒烤、爆炒等方式，過分追求鮮嫩
往往不能完全殺滅寄生蟲
為了保持黃鱔口感的鮮嫩，不少市民在家製作鱔魚料理時選擇爆炒等方式，由於炒的時間過短，有時端出來的鱔魚上還殘留著血絲，在這裡，餘海濤特別提醒廣大「好吃嘴」，千萬不要因為貪圖鮮美，而食用未熟透的黃鱔，甚至生吃黃鱔。
餘海濤表示，高溫烹調可以殺滅顎口線蟲等寄生蟲，消除健康隱患，「烹調應做到食材由內到外完全變色才能食用，而燒烤、爆炒等方式，過分追求鮮嫩，往往不能完全殺滅寄生蟲。」與此同時，烹飪細節上，要注意生、熟分開，尤其是切過生鱔魚的砧板不能再切熟食，以防汙染食物，導致寄生蟲通過消化道感染人體。
網友評論
一口一個羅哈尼：雞皮疙瘩掉了一地，昨天我們還吃了。 再也不吃那個了。
jincomic：總之都要高溫煮到位。但能不吃還是不吃吧(>_)>
橙子貓舍：還能不能愉快的吃響油鱔糊和梁溪脆鱔了！
劉太太今年二十三：前天才吃完,家裡還有,婆婆特地買的,是不是得回去解剖看看？
zoe-璐璐-：我滴媽~~這個太恐怖了！！ 幸好我從小就不喜歡吃泥鰍、黃鱔之類的東西，降低了危險係數！！以後再不吃那些什麼田螺、丁螺了。美味誠可貴，生命價更高啊！！
灬我決定我想去哪裡：我的牛蛙我的泥鰍和黃鱔，我要跟你們說再見惹??????太恐怖惹~~
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