2019年11月26日《每日科學》網站報導，奧爾良州立大學一項研究，科學家們隨著他們確證了新的用於研究不同藥物在人體內如何相互作用的方法，可能已經證明了我們是何等的喜愛咖啡、茶、巧克力、蘇達和能量飲料。
在利用質譜儀研究中，Richard van Breemen和Luying Chen與各種生物醫學供應商合作購買18批假設的從多個供體獲取的純的人血清。生物醫學供應商從血庫獲得血液，均是靠近庫存失效期的樣本。
所有的18批咖啡因檢測陽性。同時在許多樣本中，研究人員發現咳嗽藥和一種抗焦慮藥物的痕跡。這些發現指向了一種汙染的血被輸注的可能性，同時還提示研究中使用的血液不一定就是純的。
「從汙染角度來看，咖啡因不是患者需要擔憂的事，儘管它可以是對當今社會真實情況的一個反映」，博士研究生Chen說。「但是血中其它藥物來說，對患者們卻是一個問題，同時為像我們做這樣研究的人構成問題，因為難於找到清潔的血液樣本了。」
該研究發表在《藥理學與生物醫學分析雜誌( Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis)》上。除了咖啡因，該研究還從收集的血清中檢測阿普唑侖（alprazolam），一種抗焦慮的藥物，商品名anax和一種OTC咳嗽抑制劑右沙美芬（dextromethorphan），一種用來治療2型糖尿病的藥物甲苯磺丁脲（tolbutamide）。
所有收集的標本中均沒有檢測到，但是8個樣本含有右沙美芬，13個含有阿普唑侖——可能意味著，如果人們需要輸血，輸入咖啡因、咳嗽藥、抗焦慮藥的機率相當大。
「這個研究把你引向這個方向，儘管沒有對銷售的藥物和血庫全面進行普查，我們只可能推測這個問題是何等的普遍」，van Breemen博士說，他也是OSU Linus Pauling 研究所研究員。「另一個要考慮的是，在尋找藥物相互作用分析的確證試驗時碰巧發現了這些藥——還有多少我們沒有去尋找的藥物呢？」
Chen 和van Breemen所進行研究的目的是，驗證一種用來評價植物性飲食補充劑與藥物代謝之間相互作用可能性的新方法。
該方法包括快速蛋白沉澱和超高壓液相色譜分析以用於支持臨床研究。在臨床研究中，受試者服用藥物雞尾酒配方加上一種植物補充劑——Hops, licorice or red clove——來觀察補充劑是否引起不同於其它情況藥物出現不同的代謝情況出現。
「植物性藥物基本上來說含有藥物樣的活性」，van Breemen 說。「正如藥物可以改變藥物代謝的酶，天然產物也同樣。這可以成為一個實實在在的問題，特別是當人們攝入某種植物補充劑時，以及服用處方藥時——它們兩者之間是如何作用的？它不是直截了當的或一定可預測的，因此需要一些方法來發現這些相互作用。這種情況下偶然的是竟然發現血液被汙染了。」
兩個供血者同意戒掉含咖啡因食物和飲料，這裡需要提及一下，保證這個研究得以完成。
Luying Chen, Richard B. van Breemen. Validation of a sensitive UHPLC-MS/MS method for cytochrome P450 probe substrates caffeine, tolbutamide, dextromethorphan, and alprazolam in human serum reveals drug contamination of serum used for research. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 2019; 112983 DOI: 10.1016/j.jpba.2019.112983
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