松露銀絲炒帝王蟹
主料：銀絲粉、帝王蟹
輔料：黑松露、薑末
調料：黃油、蔥油、花雕酒、高湯、雞汁、一品鮮醬油
做法：
1、把銀絲粉放溫水盆裡泡發漲後，撈出來瀝水。另把黑松露切成末，帝王蟹入籠蒸熟後，剔取淨肉，均待用。
2、淨鍋裡放少許黃油和蔥油燒熱，投入薑末爆香，下入蟹肉，並烹入少許花雕酒，放入粉絲後摻適量高湯，調入雞汁、一品鮮醬油，加入黑松露末，用大火翻炒至粉絲幹香時，撒入蔥花顛勻，裝盤後稍加點綴即可。
酒醉帝王蟹腳
原料：帝王蟹腳
做法：
1、選用活的帝王腳。
2、入蒸櫃蒸5分鐘拿出冰鎮30分鐘，秘製冰醉之水泡1小時即可裝盤（秘製冰醉汁黃酒7斤，花雕2斤，蒸魚豉油1斤，糖2斤半，鹽4兩，味精6兩，陳皮、蔥、姜各1兩）。
3、裝好盤在淋上少許汁水。
口感：酒香濃烈肉質堅實。
花開富貴帝王蟹
主料：帝王蟹
輔料：土雞蛋、熟蜜豆、黑魚子
調料：鹽、花雕酒
做法：
1、把帝王蟹揭蓋後取淨肉，再用花雕酒醉制三四十分鐘。
2、另把土雞蛋磕入碗內，加鹽和少量花雕酒攪勻。
3、把調好味的雞蛋液分別盛入茶碗內，放少許蟹肉攪勻，再送入籠裡蒸3分鐘便取出，然後再撒上少許蟹肉，入籠蒸至全熟時取出，最後澆少許濃湯汁，並點綴上熟蜜豆和黑魚子，即成。
香油阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
1. 將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋裡加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
2. 在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜香帝王蟹
做法：
1、把阿拉斯加帝王蟹腳剪開，納盆後加醬油和蒜蓉拌勻碼味。
2、取烤盤依次放入韭菜段、粉絲和蟹腳，在澆上用金銀蒜調製的鹹鮮味汁後，撒蔥花並蓋上烤盤蓋。配明爐上桌後，以中火焗8分鐘至蟹肉熟，揭蓋即可食用。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。