給咖啡控的咖啡日語百科:咖啡豆品種、產地、風味解析

2020-12-05 樂吃購日本

#咖啡#

到日本旅行，到咖啡廳內喝咖啡，感受時尚的裝潢及氛圍固然很棒；而親自動手衝泡，更能獨享一段靜謐舒適的時光。而該如何挑選符合口味的咖啡呢？買咖啡豆時最重視是風味、品種、產地、烘焙程度。小編幫大家整理好相關日語，只要對照關鍵字，就算不太會說日文，日本旅遊也能順利買到咖啡豆（咖啡粉）喔！

▋咖啡豆怎麼選？

咖啡豆 or 咖啡粉

咖啡豆比咖啡粉的保存期限來得長。要是家裡沒有磨豆機，可以在購買時詢問店家是否能幫忙磨豆。一般來說，只要在當店購買咖啡豆，大多有提供磨豆服務。嫌麻煩的話，濾掛式咖啡是更方便的選擇！

想請店家幫忙磨豆

客人：コーヒー豆をkōhīmame wo挽いてもらえますかhiite moraemasuka？　　（請問可以幫我把咖啡豆磨成粉嗎？）

三大咖啡豆品種

相信常喝咖啡的人都知道，世界三大咖啡品種依序是阿拉比卡（又稱「阿拉伯咖啡」、「小果咖啡」）、羅布斯塔（又稱「剛果咖啡」）及賴比瑞亞（又稱「大果咖啡」），各有特色。若有偏愛的咖啡品種可優先考慮。

常見咖啡豆產地

不同產地的咖啡豆味道特質皆不同，以下是市面上常見的咖啡產區，提供給大家對照。

看到「ブレンド」表示是包含兩種以上產地的混合豆。同樣可以參照上面的產地名，去判斷豆子本身的風味及口味特色。

八種烘焙程度

咖啡豆的烘焙程度會大大影響風味，尤其是酸度和苦味。當然，最好是先了解每支豆子的特性再選擇烘焙程度。基本上淺焙的豆子偏酸；烘焙程度越深則越苦。

常見咖啡風味

▋咖啡豆怎麼買？

挑選風味

不管是產地還是烘焙程度，都會影響到咖啡風味。因販售的咖啡豆種類及數量太多，有些店家會在咖啡豆前面放張小紙卡，清楚標示每支豆子的風味。購買時可直接參考，相當方便！

決定購買數量

買咖啡豆或咖啡粉通常是以重量來計算，有的店家提供已包裝好、固定重量的咖啡豆；有的則秤重販售。

咖啡豆分量

客人：グアテマラの250gをguatemara no nihyaku gojū guramu wo一袋くださいhitofukuro kudasai。　　（請給我一包250克的瓜地馬拉。）客人：スペシャルブレンドをsupesharu burendo wo　　　200gくださいnihyaku guramu kudasai。　　（請給我200克的特調混合豆。）

想把試試日本的味道並把咖啡帶回家慢慢享用嗎？就算不是很專業，挑選咖啡豆或咖啡粉時，只要掌握以上幾個大原則，同樣能找到符合自己口味的咖啡！

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