說起咖啡，進入中國大概也僅有一百多年的歷史。從不熟悉苦澀之味，到逐漸愛上它醇厚的芳香，一百多年的時間，咖啡已經成為很多人每天必不可少的飲品。
但好咖啡不常有，想要喝上一杯好咖啡，咖啡豆就顯得尤為重要了，因為它能直接決定咖啡的口感。如果我們使用的並不是優質的咖啡豆，那就沒機會品嘗到真正美味的咖啡了。所以為了能喝上一杯好咖啡，讓我們一起來做做咖啡豆的功課吧！
如何挑選咖啡豆？大概是很多剛接觸咖啡的朋友會煩惱的問題，畢竟咖啡豆的種類繁多。但首先一點就是，不管你選擇什麼種類的咖啡豆，一定要從烘焙商那裡直接購買咖啡豆，這樣才能夠保證咖啡足夠新鮮。到這裡又有小夥伴提問了：那怎麼才知道咖啡豆夠不夠新鮮呢？
一般來說，越南西貢咖啡建議大家購買烘焙日期在1個月以內的咖啡豆，因為咖啡是很容易變質的，也很容易受光照、溼度等環境影響，時間越長就越容易導致咖啡風味的流失，從而影響咖啡的口感。
然後，我們就可以根據自己對風味的喜好選擇咖啡豆了。小編在咖啡網上有了解到，全球大約有70個國家種植咖啡豆，但主要可以分為三大類：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）、賴比瑞亞種（Liberica）。
阿拉比卡是目前主要的咖啡豆品種，產量佔全世界咖啡產量的80％，其香味、品質都比較優秀。而羅布斯塔品質相對阿拉比卡會比較差，香味也比較淡，苦味比酸味突出。賴比瑞亞因為品質較差，產量不到全世界咖啡產量的5%，很少被提及。所以市面上流通的多是阿拉比卡和羅布斯塔這兩種。
一般來說，氣候、海拔、生長條件和處理方式都會影響咖啡的風味，且視產地不同，每個產地的咖啡都擁有其獨特的風味特徵。全球那麼多個國家種植咖啡豆，哪個國家種植出來的咖啡豆比較一點呢？如果你想了解，敬請關注我們，接下來，我們會逐個分析各個產地的咖啡豆，讓你真正的加深對咖啡豆的認識，了解優質的咖啡豆，了解咖啡中的靈魂~