又到了冬儲菜集中上市的季節，大白菜，土豆，蘿蔔，大蔥等等，大車大車的運進城市，不像農村人一般會有儲藏窖那麼方便，市民只能進行小量的冬季蔬菜儲存。最近看到一篇關於紅薯的儲存方式火爆網絡，一看之下讓我大吃一驚。
原文摘要：「紅薯和蘋果放在一起太厲害了，活了30年才知道，看完你也會這樣做......蘋果能夠很好的保鮮紅薯不發芽。紅薯的存放時間就更長了。」。這到底是不是真的，親您耐心接著看。
咱先從紅薯說起，紅薯還叫地瓜，健脾開胃，強腎陰，屬於常見的食物，烤地瓜更是一道美味。紅薯喜光、喜溫，卻怕冷，地溫在10℃左右不髮根，15℃需5天髮根，也就是說在避光，不過分潮溼，溫度11-13℃的情況下，紅薯極易保存。
再說一下蘋果，蘋果表面帶有天然果蠟，是蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到自我保護作用。而且蘋果即使被摘下來，還是會不斷地在自我成熟，在這個成熟的過程中散發出的一種氣體--乙烯，而乙烯的生理作用是：三重反應、促進果實成熟、促進葉片衰老、誘導不定根和根毛髮生、打破植物種子和芽的休眠等等，這會降低周圍蔬果的保鮮期（包括紅薯的保鮮期）。不過蘋果催熟的作用可以合理利用，比如催熟獼猴桃！
其實保存紅薯的方式很簡單，找一個廢棄紙箱，在紙箱周圍打幾個孔備用。將未洗的紅薯平攤到報紙上通風晾曬，使其表面乾爽，再用報紙將紅薯包裹好放入紙箱，將紙箱離地放置在陰涼通風處即可。是不是很簡單呢？