王東嶽：吃鹽量高會引起了一系列疾病

大家想你見過哪個動物能吃鹽？

它總不會跑到海邊曬鹽去，在陸地上鹽池、鹽湖是非常少的。

動物如果在那個地方舔舐一點鹽，那是很偶然的事情，也是很個別的動物才會有。

那麼動物為什麼不吃鹽就可以生存？

是因為所有生物體內，包括單細胞體內全都含有一個原始鹽分，也就是我們通常所說的生理鹽水的那個含鹽量0.9%。

它是因為原始海洋，原始海洋實際上是不含任何物的純淨水，覆蓋在地球表面，然後溶解巖石中的鹽分。

那麼原始海洋因為沒有河流衝刷，地球是一個水球，原始溶解出來的巖石中的鹽分量是極低的，大致只有0.9%。

所以最原始的單細胞生物，它的細胞內液的鹽分就是0.9%。

那麼隨著陸地出現河流出現不斷衝刷地表，所以今天海水的含鹽量已經遠遠高於0.9%，最高已經達到3%左右。

所以今天所有的水生魚類，你看它體內仍然是0.9%的生理鹽水的體液狀態，所以它的腎臟就要有一種極強的能力排鹽。

所有異養型生物就是吃其他植物和動物的生物，它都一定在進食的過程中就保證了0.9%的含鹽量的攝入，因此它永遠不會缺鹽。

可是人類文明化以後，由於人類的捕獵活動，尤其是農業勞動極為艱辛，出汗量極大，食鹽過程大大增加，超出我們正常非文明狀態，安適生存的那個鹽消耗量，從而人類開始得吃鹽。

一旦開始吃鹽調味，於是這個進程就逐步發展，導致我們進鹽量越來越高。

而鹽量的增加跟血壓關係極高。

在血液中有兩種滲透壓，一個叫膠滲壓，一個叫晶滲壓。

所謂膠滲壓就是白蛋白之類的膠體，提高血液的滲透壓。

所謂晶滲壓就是鹽類的晶體，提高它的滲透壓。

於是在毛細血管中鹽量的增加，就會導致血管外部的水分進入血管，血容量增加從而造成血壓增高，心臟的負荷增高。

所以吃鹽量高是對人體是有非常高的損害的，而這完全是一個文明病。

吃鹽量高引起了一系列疾病，包括高血壓心臟病等等都跟它有關。

而且吃鹽量過高，腎臟排鹽負擔加重也是腎病的基礎原因之一。