我國的美食文化博大精深
海鮮烹飪更是讓人回味無窮
大閘蟹、小龍蝦、扇貝
……
光是聽到名字
就讓人忍不住流口水了
今天
咱們就來說說這螃蟹
不知道大家有沒有發現
一個奇怪的現象——
不論是在海鮮市場購買
還是網購郵寄
我們看到的螃蟹都是被繩子綁著的
這是為什麼呢？
僅僅是為了拿的時候方便？
下面我們就來揭曉謎底！
原來，螃蟹被綁著還有這麼多原因。
首先，是為了不讓它們逃走。螃蟹可是有腳的動物，不管是把它放在水池中還是面盆中，它們都會逃跑，如果將它們綁住，就免去了「滿地抓螃蟹」的麻煩。
第二，螃蟹可是自帶「兇器」的動物——蟹鰲。很多螃蟹在一起，難免會互相傷害，幾個回合下來，就會出現缺胳膊少腿的現象，萬一再戳傷，很容易被細菌寄生，導致死亡。
第三，為了防止螃蟹的攻擊。大多數人對於處理螃蟹並不專業，如果不將它們綁起來的話，很容易受傷，那才是得不償失。
最後，為了更好吃。螃蟹美味是因為有蟹膏或者蟹黃，你想想活生生的蒸它們，它們能不掙扎、能不跑嗎？這就很容易導致蟹黃和蟹膏的外流。
所以，大家看到的螃蟹大多都是被綁起來的。
來源：科普中國，審稿:朱廣思，科普作家，北京科普作協會員