螃蟹清蒸有腥味，那是你沒有掌握技巧，學會它蒸出美味螃蟹
海鮮，我們日常生活中餐桌上必不可少的食物，海鮮的味道鮮美，營養豐富，受到許多人的喜愛，平時我們常見的海鮮有魚、蝦、螃蟹。這三樣我相信除了海鮮過敏的人，其他人應該都有吃過，小編曾經為大家講過魚和蝦的做法，所以就今天就不講它們了，我們來講一下螃蟹怎麼做才好吃，螃蟹蟹膏可以是一絕，特別是洞庭湖9月份的蟹，更加是美味。一般人們都是清蒸，但是有人說清蒸的話螃蟹會有腥味，那麼今天小編就來教大家怎麼清蒸螃蟹，才能既沒有腥味，又能保持螃蟹的原汁原味，一款原味蒸蟹獻給諸位愛吃螃蟹的人
菜名：原味蒸蟹
主食：螃蟹四-五隻
調味料：醬油1瓶，陳醋1瓶，生薑1塊
烹飪步驟：
1：由於螃蟹經常生活在沙土裡，所以我們在料理螃蟹的時候，要先用盆子盛一盆清水，然後將螃蟹放進水裡，讓它們把嘴裡的泥土都吐出來，大概浸泡有一個鐘頭左右，嘴裡的泥沙便都乾淨了。
2：接下來我們需要用繩子將螃蟹捆綁起來，這個是個技術活既要小心不被夾到，又要不能將螃蟹的腿弄斷，在螃蟹的肚子上繫上一個活結，這是為了預防螃蟹在高溫水中掙扎的時候把自己夾子什麼弄斷
3：蒸螃蟹的時候可以用蒸用或者電飯煲，這裡小編用電飯煲來給大家演示，先倒多一點的水進去電飯煲內膽裡，然後蓋上電飯煲的蒸籠，把螃蟹放在上面，然後蓋上鍋蓋，大約蒸個十來分鐘便可拿出來
4：最後是醬汁的調味，將生薑去皮後剁碎，然後取出一個小碗，把生薑放進去，然後倒入醬油與陳醋，相互攪拌，配著蟹肉一起吃會更加美味
烹飪步驟：
1：買螃蟹的時候要買母的，蟹膏比較多，然後儘量買大一點，吃起來才比較爽，可以通過觀察它的肚子，如果是白色就證明它很新鮮，如果顏色變深了，就代表他不怎麼新鮮。
2：用繩子綁螃蟹的時候，要用手壓住螃蟹的上面，避免被夾到，然後要用巧力捆綁螃蟹，不能太大力，將螃蟹弄壞
3：醬料的配置可以根據個人口味來調，如果你想放一點辣椒下去也是可以。
4：螃蟹買回來必須要先用水去浸泡，不能直接蒸，這樣子會影響螃蟹的口感。