蒸螃蟹別再只用清水了,加點「它」,蒸出來的螃蟹沒有一點腥味

2020-12-04 菜譜實驗室

現在正是吃螃蟹最好的時節,你們都吃螃蟹了嗎?估計有很多人已經吃了好幾波了吧。但是不管是螃蟹的製作還是吃螃蟹,都是有很多講究的。畢竟螃蟹還是有點小貴的,做出來不好吃多可惜。

雖然螃蟹的做法也有很多,但是大家經常吃的還是蒸螃蟹。蒸螃蟹說起來好像很簡單的樣子,但是在製作的過程中還是會出現很多問題。導致有人做出來好吃,有人做出來口感就不是太好,會有腥味。

要解決蒸螃蟹有腥味的問題,其實只要在蒸的時候加上點啤酒,就可以很好的去除螃蟹的腥味了。接下來就跟隨小編一起學習一下蒸螃蟹的正確姿勢吧。食材:大閘蟹、啤酒、桂皮、蔥、生薑、蒜、醋、生抽。做法步驟:

1、首先用刷子將螃蟹刷洗乾淨,鍋中倒入足量的水,然後倒入半罐啤酒,放入桂皮,桂皮和啤酒能夠很好的取出腥味,而且煮出來的螃蟹帶有啤酒和香料的香氣,非常的香。

2、把螃蟹肚子朝上放入鍋中,放入蔥花和薑片,撒上適量的食鹽,蒸20分鐘左右,直到螃蟹變紅,蒸熟關火。

3、用蒜末、醋和生抽做成蘸料,吃的時候蘸食就可以了,非常的鮮香。

現在正是螃蟹最肥美的時候,趕快買點螃蟹回家做一做,美美的大吃一頓吧。如果你喜歡小編的文章,記得關注、評論、分享並點讚哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家!

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