蒸螃蟹的時候, 一定要注意的兩點冷門小知識, 做錯了螃蟹就毀了
嘿荷爾蒙
大魚號
原創24分鐘前
秋天到了，螃蟹是很多人都喜愛的一種美食。雖然螃蟹的肉比較少，吃起來不過癮，但還是有許多人都喜歡吃螃蟹，尤其是對螃蟹裡的蟹黃垂愛不已。而大多數螃蟹最常見的吃法，便是蒸著吃，一般蒸著吃的螃蟹，能夠最大程度的保留螃蟹的美味。吃一口螃蟹喝一口酒，那是多麼的享受啊。
而說到蒸螃蟹，大家一般是用熱水蒸還是冷水蒸呢？今天就給大家普及一下蒸螃蟹的冷門小知識。
首先，許多人都喜歡用熱水蒸螃蟹。因為熱水蒸螃蟹蒸的比較快，也最能把螃蟹蒸熟，熱血蒸出的螃蟹更加鬆軟，口感更好。
但是，很多人都不知道，其實冷水蒸螃蟹比熱水更好。因為冷水煮開之後，便會有熱騰騰的蒸汽。把螃蟹放在裡面，用熱氣一點點的把它蒸熟，這樣蒸出來的螃蟹更加美味。而冷水蒸螃蟹所要的時間並不多，大概在10-15分鐘的樣子即可。
大家吃螃蟹，最喜歡吃的就是蟹黃了，蟹黃中富含有豐富的蛋白質、磷脂和胺基酸，是非常有營養的東西。而我們用冷水蒸螃蟹的時候，最好把螃蟹頭朝下，身子朝上。那樣蒸出來的螃蟹中的蟹黃就不會弄得鍋裡到處都是，蟹黃也就都留在螃蟹殼裡面了。
所以，大家一定要注意，蒸螃蟹的時候，一定要講螃蟹倒過來蒸。否則螃蟹就毀了！
而蒸螃蟹的步驟，就是，先將買來的螃蟹用手或刷子給洗刷乾淨，然後將其放在蒸屜上，放上蔥姜，料酒開始蒸。
蒸螃蟹的時候，一定要記得用涼水下鍋，否則螃蟹的腿很容易脫落。螃蟹生活在淤泥中，很可能懈怠一些病菌毒素，所以蒸螃蟹的時候，一定要把螃蟹給蒸熟透了，方可食用。
蒸螃蟹的時候，可以加入一些簡單的調料，也可以不加，因為螃蟹本身便攜帶著一種青蟹特有的香味，煲出來的湯也是十分美味。螃蟹在鍋裡蒸煮個10分鐘左右便可以停止了。因為過長時間的烹煮，會破壞螃蟹身體中的營養物質，也會將肉給煮爛，那樣，咱們嘗鮮美味的初衷便沒有了。
等到滿滿一碗的螃蟹上桌後，大家就可以享受螃蟹的美味了。
吃螃蟹的時候，我們可以上一壺酒，用一盅檸檬水和溫熱的毛巾擦拭手掌，去掉手中的蟹腥。
待我們吃完之後，便可以飲用一杯薑茶，既可以去掉溼熱，又能幫助消化