車釐子和櫻桃，是有區別的，別傻傻分不清，容易被騙。
車釐子就是櫻桃的英文cherry譯音而來，車釐子就是櫻桃，都是櫻桃樹的果實，要區分的話，那就是在名字和外形上區分。
車釐子一般指的是進口的那種較圓較大的櫻桃，顏色較深紅色，口感較國產的櫻桃要甜些，果肉更結實些，口感比較好，價格也是貴的。
櫻桃在中國栽培已久，我們把國內產的櫻桃叫鶯桃或英桃。或許是品種或氣候的差異，國內產的櫻桃呈現出的品相與進口的不一樣，國內產的櫻桃與進口車釐子相比，顏色要鮮紅，個子也要細小些，口感也微微帶酸，價格雖然比進口的車釐子便宜些，但到了我們南方，價格也不便宜，現在市場價也要30元左右一斤。
據研究表示，櫻桃與車釐子的營養價值相差不多，不同的是車釐子的含鐵量比櫻桃的要高，是位於各種水果之首。雖然櫻桃與車釐子的價格貴，但仍然有很多人喜歡吃，吃時要注意清洗乾淨再吃哦。
方法一，鹽水浸泡法。
用鹽水浸泡櫻桃，操作起來簡單，而且清潔效果很好。具體做法是：準備一盆清水，裡面放入2兩勺食鹽，將鹽攪拌至溶化，然後將櫻桃放入鹽水中浸泡，大概浸泡10分鐘後倒掉盤中的鹽水，再用清水衝洗乾淨即可，這樣就能放心食用了。
方法二，澱粉清洗法。
用澱粉也能把櫻桃清洗乾淨。具體做法是：在洗櫻桃的盆中加入適量的清水，再加2勺澱粉，然後攪拌均勻；將櫻桃放入盆中，往同一方向攪拌幾圈，並浸泡10分鐘左右；最後用清水衝洗乾淨櫻桃，就可以放心地吃了。用澱粉清洗水果的原理是：澱粉在水中的黏性比較大，而且有吸附力，攪拌時利用離心力，都能洗刷剝離掉水果表面攜帶的蟲卵或髒東西。
有人說，在清洗或者浸泡櫻桃的時候要先將蒂口的蒂柄拔掉，這樣才能浸泡到果肉內部，才能將櫻桃裡面的果蠅蟲卵浸泡出來。這樣處理更乾淨，但有可能影響櫻桃的口感。對此，你有什麼看法呢？你又是怎樣清洗櫻桃的呢？
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