日本的拉麵店可以說是遍地開花，數不勝數，究竟哪一家最深得民心呢？ 最近日本有機構就訪問了2,612個本地人，選出十大最美味的拉麵連鎖店，這個排名大家又認不認同呢？
第一位： 一蘭拉麵
不少人到了日本都會吃上一碗「日版」拉麵， 由博多起家的一蘭，全日本有80多間分店，其天然的豬骨拉麵富獨特的美味，湯底又不會含有異味及羶味，一蘭拉麵除了湯頭裡創造性地加入了唐辛子以增加味感，更有特點的是完全個人定製化的拉麵製作策略。另外，一蘭拉麵的老闆當初創建這個拉麵館的時候，設立了一個「一個人也可以吃拉麵」以及「專心吃麵」的拉麵文化，這就是獨有的「自閉位」， 食客可以專心享受拉麵的美味。很有必要去體會一下。
對於一蘭拉麵，吃法也有講究，解釋一下不明白日式拉麵的粗幼品質及吃法。現在流行的博多風豚骨湯底，多數是配幼面，因為面幼身很容易就會被湯浸軟浸爛，繼而影響口感。為了減輕這問題，傳統做法是一開始不會放很多面，大約是120g，讓客人早點吃完，減低麵條浸湯的影響，吃到差不多就來「替玉」，即是加面，師傅在碗中放入新鮮煮好的面，食客就能繼續享受軟硬適中的口感，整體質素比一口氣放兩個面好得多。
第二位： 天下一品
以雞湯湯底主打的天下一品，於京都屋臺起家，如今全日本分店多達230間。其湯底有濃厚及清淡之選，當中最受歡迎的仍是濃厚湯底，入口濃香，後勁清爽，令人相當滿足。天下一品拉麵的特點是以雞以及蔬菜為主要材料熬製湯底，是有著濃厚味道的京都拉麵。其實除了濃湯，他家的清湯拉麵味道也是極好的。
第三位： Sugakiya拉麵
由東海地區發展至關西的Sugakiya拉麵，致勝原因絕對是因為性價比高，一碗和風豬骨湯拉麵一般只需330日本（折合人民幣21元），相當經濟。而其獨有的拉麵餐具，將匙叉融為一體，以豚骨為底料的湯，加上動物系特製辣油的濃厚辛口豚骨醬油拉麵。香Q滑溜的口感單配長時間熬煮的豚骨白湯，濃鬱香醇，地道日式拉麵風味。
其餘第四到第十位的排名分別如下：
第四位： 一風堂
第五位： 幸樂苑
第六位： Ringer Hut
第七位： 蒙古湯麵中本
第八位： 丸源拉麵
第九位： 來來亭
第十位： 喜多方拉麵坂內
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