「最好吃」的辣椒醬,幾十年的老配方,簡單三步就能做!

2021-01-21 畫之卷

「最好吃」的辣椒醬，幾十年的老配方，簡單三步就能做！

不知道有多少人是喜歡吃辣椒醬的，平常我們都是去超市裡買辣椒醬吃。辣椒醬絕對是當之無愧的下飯神器了，香辣可口，吃起來非常過癮，小編每次吃辣椒醬都能多吃一個饅頭。

不知道有多少人是自己家裡做辣醬吃的，以前小編的奶奶就自己在家做辣椒醬，這種辣椒醬是小編吃過的最好吃的辣椒醬，幾十年的老配方了，簡單三步就能做，今天小編就來教大家製作這種辣醬。

其實這種辣椒醬的做法十分簡單，首先我們要準備一些幹辣椒，白芝麻，花生米。幹辣椒需要先放在太陽底下暴曬幾個小時，然後將曬乾的辣椒切碎（自然是切得越碎越好），這樣做出來的辣椒會更香。鍋裡加入油，然後把花生米放進去翻炒，不需要炒太長時間。炒好後將花生米去皮剁碎。然後與辣椒和白芝麻裝到盆子裡。

將鍋裡倒入油，燒至九成熱以後，加入適量的食用鹽攪拌均勻，然後趁熱倒入之前調好的辣椒中，不停的攪拌。一定要攪拌均勻，這樣做出來的辣椒醬味道才會好吃。攪拌好以後將它放自然放涼，然後裝入容器中密封保存，等吃的時候隨時拿出來就可以了！

這種辣椒醬，不管是就著饅頭吃，還是吃麵條，或者作為火鍋蘸料都是非常美味的，又香又辣，怎麼吃都過癮。這個配方是奶奶那個年代就有的，到現在已經有幾十年了，一直都是不變的味道，這樣做出來的辣椒醬，比現在市面上賣的好吃的多！

不知道大家學會了嗎？簡單的三步，做出來的辣椒醬又又香又好吃，媽媽再也不用擔心我吃不下飯了~

相關焦點

  • 教你自製辣椒醬的詳細配方做法,醃7天就能吃,做一次能吃一個月
    老公最近說天氣熱的沒食慾，讓我做罐辣椒醬，下飯。做辣椒醬，簡單，今天就做起來。其實這幾年我們家吃的辣椒醬都是我自己做的，我覺得做辣椒醬也不麻煩，而且家人都愛吃，沒有添加劑，也更健康，何樂而不為呢。做好的辣椒醬用來拌麵、拌飯、做涼拌菜什麼的都特別的香。
  • 老乾媽香菇醬,拌飯拌麵都很好吃,自己在家就能做,配方很簡單!
    提到老乾媽，相信很多人都吃過他家的香菇醬吧，香菇醬用來拌飯拌麵的話，味道都特別的好吃。但是現在的老乾媽價格可不便宜哦，一瓶老乾媽，就要買十幾塊錢，吃幾頓就自己吃完了，想一想這個價格，還是挺貴的。其實香菇醬的做法，是很簡單的，只要簡單一學，就能會。
  • 自製辣椒醬,掌握此配方即可,生0加,麻辣下飯
    我發現中午煮的麵條在加辣椒醬時就吃完了，午飯後，我去菜市場買做辣椒醬的原料，我想和大家分享一下辣椒醬的做法。比如吃麵條平時吃bibibimbap時，一勺保證能吃兩碗以上，你可以放心地製作自己的食物，並使用足夠的材料，看看具體的方法。
  • 試試醬油肉,十幾年的老配方,比臘肉好吃更好做
    試試醬油肉，十幾年的老配方，比臘肉好吃更好做又到了一年中做醃肉的最佳時間，因為外面買的總含有添加劑，所以有越來越多人學著自製，而我們自己在家做煙燻臘肉，實在有些太麻煩了，沒地方而且還不易操作，那還不如做醬油肉，豬肉放醬油中泡一泡、醃一醃，待入味後，放陽臺上晾曬，這醬油肉的口感相當美味，比臘肉好吃更好做，醬油肉的這個方法是我家用了十幾年的老配方，每年到了這個時候家裡都要做，而且關鍵是次次做都成功，自家吃
  • 和農村大媽學的辣椒醬做法,只需簡單三步,香辣又下飯,零失敗
    說起蒜蓉辣椒醬，相信大部分人都很喜歡吃，它的蒜香濃鬱，辣味清新，不管是作為蘸料還是用來拌粉、拌麵、拌飯都特別香，說它是萬能的下飯神器一點也不過分。很多人做蒜蓉辣椒醬的時候，總會遇到幾個難題，不是辣椒醬不夠味，就是辣椒醬容易變質。
  • 天冷吃火鍋,這樣炒底料2步就做好,鮮美微辣特好吃,比買的都好
    自己炒好吃不貴更健康，網友：看著就好吃真省事天氣隨著季節的推移，越來越冷了，在寒冷的冬天吃火鍋是最受歡迎的。做法也很簡單，洗洗涮涮就上桌，吃起來暖和過癮，每次都會吃撐。吃火鍋不但要蘸料，還需要好吃的底料來涮肉類或者蔬菜。很多人會選擇吃去買，其實，自己在家做更簡單快捷，關鍵是用料好更健康。
  • 用40年的老方法來醃製蘿蔔乾,簡單3步,1天就能吃,嘎嘣脆
    歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：用40年的老方法來醃製蘿蔔乾，簡單3步，1天就能吃，嘎嘣脆。現在是蘿蔔豐收的季節，不管在哪裡都能看到到處的都是賣蘿蔔的，這蘿蔔可是好東西，裡面含有很多微量元素，冬天多吃蘿蔔對身體好。
  • 著名的辣椒醬和豆瓣辣椒醬2種配方,並教您最快捷做法,口味鹹香
    很多人都愛吃辣椒醬，不管什麼菜餚，只要加一點下去，味道就會好得不得了，一小碟菜，都可以吃兩碗飯，今天我就教大家家用的辣椒醬製作方法和豆瓣辣椒醬的方法，保證您以後會多吃一碗飯的。一、豆瓣辣椒醬的製作方法豆瓣辣椒醬：幹辣椒2斤。
  • 宅在家,自製辣椒醬,香辣不上火,做法太簡單了,想失敗都難
    今天給大家推薦好吃的自製辣椒醬。對於一個愛吃的人來說一頓沒有辣椒就吃啥都沒有味道，超市買的辣椒醬都有添加劑什麼的不好吃，吃起來沒有那麼的新鮮。最好吃的辣椒醬我覺著就是自己用新鮮辣椒做出來的辣椒醬。不瞞你說我們家裡的人都比較喜歡吃辣，真正的無辣不歡哈哈，平時就連吃碗麵條都要放好多辣椒，所以在家宅著沒事做，本來打算做青椒雞蛋的辣椒，被我給做成一罐辣椒醬嘍嘿嘿，備受家裡人的喜歡呢；不管是吃麵條還是吃饅頭都非常的好吃，再熱氣騰騰的饅頭夾上一勺辣椒醬吃起來真的是不肉都好吃我告訴你。
  • 做了32年辣椒醬大爺,教您正宗辣椒醬配方和7大訣竅,3年都不壞
    最近是醃製辣椒醬的好時機，什麼辣椒都大量上市，而且辣椒的含水量不是特別的高，特別適合醃製辣椒醬，我們隔壁村有位做了32年辣椒醬的陳大爺，我們整個地區都是到他家買辣椒醬，去年我就向71歲的陳大爺請教了醃製辣椒醬的方法和配方，今天就請陳大爺為我們講解辣椒醬的醃製方法，學會他的方法，保證辣椒醬3年都不壞
  • 三款經典小吃製作方法簡單,微波爐五分鐘就能搞定,好吃又健康
    小廚今天分享大家三款可以用微波爐來製作的美食，可以在茶餘飯後作為大家的零食來品嘗，特別是過年一家人其樂融融的坐在一起看著春晚吃著自己親手做的零食也是一種享受。微波爐其實可以做很多美食，它就像魔法師一樣，從紙杯蛋糕到馬鈴薯片甚至爆米花，微波爐跟烤箱一樣，都是愛做美食朋友們廚房必不可少的一部分。
  • 天冷了,這早餐成了孩子的最愛,一口一個營養好吃,平底鍋就能做
    天冷了，這早餐成了孩子的最愛，一口一個營養好吃，平底鍋就能做天冷了早餐也不能馬虎，尤其是家有上學娃，只不過天冷相比天熱的早餐要簡單省事一些。用雞蛋加麵粉可以做出好多不同的早餐，像我們小時候常吃的就是麵粉中加個雞蛋，放油鍋中煎一下就成了美味的雞蛋餅，那種是最簡單的做法。
  • 南方這個省份不吃辣,卻做出了國內最辣的辣椒醬,而且好吃不上火
    南方這個省份不吃辣，卻做出了國內最辣的辣椒醬，而且好吃不上火！在我國喜歡吃辣的省份不在少數。像四川，江西，湖南這些省份能吃辣都是非常出名的，這裡出生的人可以說是從小就愛吃辣椒，但是有一些地方的人可以說是打死都不願意吃辣椒，比如說廣東人，海南人。
  • 蔥油拌麵,分三步就能搞定,從蔥油到煮麵,好吃的技巧如此簡單
    蔥油拌麵，是一道上海招牌美食，只需一把麵條和小蔥等輔料，再配上一些常見調料，就能做出一碗香氣四溢的蔥油拌麵，作為一個麵食愛好者，這麼好吃的拌麵肯定不能錯過。
  • 家庭自製辣椒醬的做法,香辣開胃,比買的還好吃,吃上一年也不壞
    辣椒醬對於很多人來說是必需品，尤其是很多南方人，可能每天都離不開辣椒醬吧，很多醃菜、涼拌菜、炒菜都能用的上。我雖然是個北方人，但也是很愛吃辣的。平時煮的麵條覺得沒味了，就拌上兩勺辣椒醬，頓時就好吃了。辣椒醬非常的香辣開胃，平時沒胃口的時候總會想吃點辣椒醬，特別下飯。
  • 黃花魚最好吃的做法,這樣做味道特別鮮美,營養豐富,做法超簡單
    我和爸爸都特別愛吃魚，尤其是清蒸，不僅味道非常的鮮美，營養也不會流失，好吃又有營養，而且做法也超級簡單。所以我平時特別喜歡做清蒸魚，今天就用這條黃花魚做個清蒸黃花魚吃。清蒸黃花魚不像紅燒之類的，還要煎魚什麼的，比較複雜。清蒸黃花魚只需要醃製一下，上鍋蒸熟就可以了。但是要想做好吃還是需要掌握技巧的，做不好的話很容易有腥味，或者魚肉吃起來不鮮嫩的問題。
  • 教你在家做棉花糖地瓜,方法簡單,5步就做好,比外面賣的還好吃
    教你在家做棉花糖地瓜，方法簡單，5步就做好，比外面賣的還好吃！小編家中的大烤箱,是前任屋主留下來的20年古董，雖是所費不貲的高級烤箱,但畢竟古董是古董，還是不敵歲月的摧殘而年華老去>_<，本來我還願意跟這臺老爺烤箱相處一陣子，不料有天晚上,老胡半夜三點發現烤箱居然關不掉，差點沒把我們急死,經過一陣亂敲亂打，老爺烤箱總算停了下來,但我就是沒有信心再去動這臺失控的烤箱，而改用一臺美金50元的陽春小烤箱，但常讓我的蛋糕餅乾燒焦,使我火氣更大。
  • 「辣椒醬突然不香了」，南山必勝客要輸了，網友：別欺負老實人
    經過不斷的調配，終於做出了老乾媽的配方，也就是我們今天吃的那個味道。後來，陶華碧為了維持生計，就做起了米豆腐，晚上做好，第二天一大早，就趕最早一班車到油榨街去賣，賣完後，又背著七八十斤重的東西步行回到龍洞堡，生活很艱辛。賺到些錢後，陶華碧就開始在學校旁開了家小店，專賣涼粉和冷麵，還附送自製的辣椒醬。遇到一些經濟困難學生，她不收錢，還給他們多一些分量。
  • 爺爺做了幾十年的綠豆糕,總結出了這個配方和四個訣竅,香甜可口
    南姐帶你吃，想吃什麼做什麼，帶你體驗烹飪的樂趣。文|南姐今天小編來給大家帶來一道傳統美食，是一道小點心，小編的家中是經常吃的。這道美食就是綠豆糕，一年四季都非常適合食用。小編小的時候都是吃爺爺做的綠豆糕，他已經做這個東西幾十年了，今天小編特意請教了爺爺，來分享這個美食的做法。爺爺說，只需要把配方掌握好，再掌握幾個技巧就能做出可口的綠豆糕，感興趣的朋友一起來嘗試一下吧。綠豆糕材料：1000克幹綠豆，150克黃油，100克白砂糖。如果你家中沒有黃油，用豬油和植物油都可以。
  • 40歲女人的精緻晚餐走紅,簡單2步好吃營養,網友:這做法真新鮮
    40歲女人的精緻晚餐走紅，簡單2步好吃營養，網友：這做法真新鮮！沒想到豆漿煮湯這麼好吃，皮膚白白又嫩嫩，哪個女生能不愛？老公上班，兒子住校，自從開學以後，我家經常就我一個人吃飯了。最好的一人食晚餐，我覺得應該是低脂、低鹽、低碳水、高蛋白、多纖維等，粗細搭配，有幹有溼，營養好吃，做法簡單……哈哈，還有要補充的嗎？曬曬我的一人食晚餐，雜蔬豆漿湯+黑玉米，做法簡單，鮮美無比，好吃飽腹，還不長肉！