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今天給大家推薦好吃的自製辣椒醬。對於一個愛吃的人來說一頓沒有辣椒就吃啥都沒有味道，超市買的辣椒醬都有添加劑什麼的不好吃，吃起來沒有那麼的新鮮。最好吃的辣椒醬我覺著就是自己用新鮮辣椒做出來的辣椒醬。不瞞你說我們家裡的人都比較喜歡吃辣，真正的無辣不歡哈哈，平時就連吃碗麵條都要放好多辣椒，所以在家宅著沒事做，本來打算做青椒雞蛋的辣椒，被我給做成一罐辣椒醬嘍嘿嘿，備受家裡人的喜歡呢；不管是吃麵條還是吃饅頭都非常的好吃，再熱氣騰騰的饅頭夾上一勺辣椒醬吃起來真的是不肉都好吃我告訴你。這個辣椒醬的做法還是從鄰居王奶奶那裡學到的，吃過王奶奶做的一次辣椒醬就上癮了，它的做法極為簡單易學；今天分享給大家它的製作做法，下面是詳細的教程喜歡喜歡吃辣椒醬的可以在家試試哦。
【自製辣椒醬】
食材準備：青辣椒150克、紅辣椒300克、大蒜200克、生薑120克、食鹽適量、菜籽油100克左右（大豆油玉米油都可以）花椒20幾粒、幹紅辣椒2個、桂皮1塊、大蔥1段、香葉1片
烹飪步驟：
步驟1.把準備好的青辣椒紅辣椒洗乾淨準備好，生薑去皮洗乾淨、大蔥、大蒜剝皮備好，
步驟2.把準備好的青辣椒給它切成小段，
步驟3.紅辣椒也切成小段切好備用，
步驟4.準備好的姜蒜切片，
步驟5.然後把切好的食材青紅辣椒和姜蒜一起倒入料理機絞碎，
步驟6.辣椒醬也不要絞的太歲，差不多就可以了，絞好倒在盆子裡，
步驟7.下面準備調味，首先加入一勺食鹽，攪拌均勻，（食鹽可以起到殺菌保鮮的作用，不易放太少，不然辣椒醬會變酸哦）
步驟8.把大蔥切成小段放在盤子裡、桂皮掰成小塊、花椒還有香葉準備好，（家裡如果有洋蔥香菜的也可以準備一些哦）
步驟9.鍋中放入適量的菜籽油，油熱倒入準備好的大蔥、花椒、桂皮、幹紅辣椒很香葉炸出香味後關火，
步驟10.把漏勺子撈出配料，把熱油淋入絞碎的辣椒裡，用勺子攪拌均勻就可以了使用了，
步驟11.一次做得太多吃不完，也可以裝在瓶子裡封閉好放在冰箱裡能保存一個星期左右，吃的時候用乾淨的勺子挖上一勺，不管是吃米飯還是麵條還是白饅頭都很好吃。你學會了嗎？
溫馨小貼士：
1.選青紅椒的時候最好用羊角椒，它的水分比較少，非常適合做辣椒醬哦。
2.再醃製辣椒的時候最重要的就是食鹽要多放一些，能夠保存的時間長不變質，油也要多放一些。今天用的菜籽油大家也可以用大豆油和花生油都行。
3.做得多的話放在瓶子裡蓋好蓋子，吃的時候要用乾淨的勺子這樣可以防止變質哦。
4.你喜歡吃辣椒醬嗎？喜歡的朋友趕緊收藏在家試試吧。
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