五一宅在家，吃吃吃才是頭等大事。
關於吃這件事，大概「吃什麼」最令人頭疼不已。今天推薦一個懶人必備的萬能吃法——自製辣椒醬，做法簡單，做一次可以吃十天半個月。
煮麵（粉）的時候，來一勺；吃飯的時候，來一勺；做菜的時候，來一勺......一日三餐，有了自己做的辣椒醬，才是人間最美味。
五一假期，一起來做雞辣椒！
雞辣椒（辣椒醬）
用料:
雞肉、餈粑辣椒（根據口味可換辣椒麵）、紅皮花生、生薑、大蒜、白芝麻、花椒麵、菜籽油等。
做法:
公雞處理乾淨，切小塊，鹽、雞精、啤酒等醃製半小時；
冷油炸花生，炸好取出備用；
待油熱，將醃製好的雞塊與姜、蒜沫下鍋；
雞塊炸酥，倒入餈粑辣椒，攪拌一會，即放入花椒麵、白芝麻，隨後加入鹽、雞精等調味；
起鍋裝盤，加入炸好的花生，陰涼處靜置一夜。
肉丁、花生等辣椒醬
做法大同小異
五一宅在家
不如嘗試一下