番茄大家都不陌生，又稱西紅柿，因為番茄的口味酸甜多汁，平時不僅可以做菜煲湯，還可以當作水果吃。是大多數女孩子的最愛。當然多吃番茄的好處還是有很多的，番茄中富含維生素C和番茄紅素，這兩種都是抗氧化性很強的物質，女性多食用，可以幫助清除體內多餘的氧化自由基，從而達到抗衰的作用。
而番茄的吃法，除了平時生吃外，像最常見的做西紅柿炒蛋，番茄雞蛋湯等等。其他的都是番茄作為配菜的食用方法了。番茄的另外一種廣泛的吃法，就是做成醬。這個大家更不陌生，平時去肯德基，麥當勞吃薯條的時候，都會配有香甜的番茄醬。番茄醬就如辣椒醬一樣，人們多用作於平時一些主食的輔料，以此來增加口感。和薯條和雞塊搭配我們就不說了，平時我們吃麵的時候可以放，吃三明治麵包的時候可以放，做糖醋醬汁的時候也可以放。可謂是萬能的甜麵醬了。
好多女生可能會問，番茄做成醬，抗氧化能力還有嗎？確實番茄加熱後，維生素C會有少許的損失，但是裡面的番茄紅素同樣是抗氧化能力很強的物質，相反的是，通過加熱做成醬後，番茄紅素的抗氧化能裡只增不減，因為高溫會破壞番茄的細胞壁，會大大增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放。番茄醬雖好吃又營養，但是外面做的番茄醬都是會有很多添加劑在裡面，吃多了會對身體產生不好的影響。所以愛吃番茄醬，千萬別出去買了，自製無添加，4個做一罐，放冰箱一周不壞。
【自製番茄醬】
【食材】：準備番茄3個，白砂糖或冰糖100克，鹽適量，白醋適量
【步驟】：第一步：準備3個新鮮的番茄，清洗乾淨。然後用刀在番茄頂部劃上十字。將它們放入碗中，加開水衝燙一下，這樣外皮就很容易撕掉了。
第二步：將番茄去掉外皮後，切成小塊，放入榨汁機中炸成番茄汁。沒有榨汁機的話，將刀將番茄剁碎一點，然後再用勺子給它按壓成末也可以的。
第三步：將榨好的番茄汁，倒入鍋中，加入8粒冰糖，小火不停攪拌至冰糖融化，然後要繼續小火熬製，邊熬邊攪拌。熬到湯汁黏黏的時候，我們往裡面加入一點鹽提味，然後再加入一點白醋。繼續攪拌。
第四步：最後熬製成如下圖顏色和黏稠度就可以出鍋了。
【自製番茄醬小貼士】
做番茄醬，加少許的鹽和白醋可以提味提鮮，但是不要加太多鹽進去哦，少許一點即可，這樣會使番茄醬的口感更好。番茄放料理機榨汁的時候不用另外加水哦，番茄本身的水分就很足。
番茄醬千萬別出去買了，自己做好吃0添加，做好放冰箱，吃一周不壞！這樣做好，平時早餐也可以加麵包片吃，營養又衛生。大家覺得做番茄醬簡單嗎？如果還有其他疑問的話，歡迎下方評論區留言哦。