番茄，相信大家對於它是再熟悉不過的了，番茄炒蛋也是餐桌上我們常看到的一道美食，很多人都喜歡吃。那麼，對於番茄具體的營養價值和功效以及吃番茄對我們身體有什麼樣的好處，下面就來跟大家科普一下這方面的知識。
番茄的營養成分
營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。
經常吃番茄，對身體有4個好處
1.美容護膚
番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。
2.保護血管
番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益於其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
藥理研究顯示，番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。
4.有益腸胃
番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對於便秘的預防也有一定的作用。
吃番茄時應注意的事項
1.番茄性微寒，對於脾胃虛寒或是月經期間的女性朋友來說，應注意不能生吃，以免加重體內寒性。2.對於還未成熟的青色番茄，不宜食用，這是由於其中含有龍葵鹼，具有一定的毒性。3.烹調番茄的時候，不宜長時間高溫加熱，以免破壞掉其中含有的番茄紅素，降低營養價值。
附：番茄的營養吃法
白糖拌番茄
材料：紅透的番茄2個、白糖
做法：將番茄洗淨切成西瓜瓣，格局個人喜愛撒入適量的白糖，放入冰箱中冷凍半小時左右即可食用。