番茄是水果還是蔬菜,美國人居然鬧到了最高法院...

2021-01-19 離歌離歌離離哥

內容來自丁香醫生！

丁香醫生

有溫度、有知識、有態度。丁香醫生，新一代大眾健康品牌。

如果你要把番茄定性為蔬菜的話，那飯後果盤裡上的聖女果是什麼？飯後蔬菜嗎？




如果你要把番茄定性為水果的話，那搭配雞蛋做的那些菜是什麼？水果炒雞蛋？還是水果雞蛋湯？




關於番茄果蔬難定的一個源頭，可以追溯到 1893 年（不是高贊回答說的 1895 年）的美國「尼克斯訴赫登案」。




按照 1883 年美國頒布的關稅法，往美國進口水果是可以免關稅的，而進口蔬菜要給美國政府貢獻 10% 的關稅，然後番茄的進口商和海關收稅員就番茄是水果還是蔬菜的問題一直鬧到了最高法院。




原告與被告拿著《韋氏詞典》、《伍斯特詞典》以及《帝國詞典》中有關「水果」和「蔬菜」的釋義吵得不可開交。




面對如此體現法治精神的場景，法官看了很感動，然後判定番茄是蔬菜。




畢竟管你是水果還是蔬菜，那百分之 10 的關稅才是王道。




某種程度上來說，這是造成番茄果蔬不分的一個法律起點。但我們也知道，一個東西是不是水果不該是法官定的，然而植物學家也管不了那麼多，所以對於番茄是水果還是蔬菜的疑問，最好的解釋就是：




放在水果攤賣的就是水果。


放在菜市場賣的就是蔬菜。




不過今天都說到番茄了，那就多說點，私信裡很多人問丁香醫生關於聖女果、番茄的問題，那就匯總下在這裡一起說了：




Q1：丁丁醫生，聖女果是不是轉基因的番茄？

答：不是，聖女果 = 小番茄 = 櫻桃番茄，他們才是番茄最原始的品種，現在的大番茄反而是後世不斷選種過後的樣子，說聖女果/小番茄是轉基因，這屬於同人逼死官方的行為。




Q2：丁丁醫生，是大番茄營養高，還是小聖女果營養高？

答：小孩才在意大小，大人都在意口感，聖女果的含糖量高於番茄，所以更甜，熱量更高，其他沒差別。




Q3：丁丁醫生，是不是空腹不能吃番茄？

答：那吃番茄前，先咬一小口，就不是空腹的了，沒啥是空腹不能吃的，開心就好。




Q4：丁丁醫生，番茄不能和什麼一起吃？

答：不能和西紅柿一起吃，不然會特別無聊。




Q5：丁丁醫生，為什麼現在番茄的味道越來越沒有味道了？

答：因為現在番茄育種向產量和外觀傾斜，這導致控制風味的部分基因位點消失，此外，種植條件不佳、過早採摘、長時間運輸和冷藏，都會讓番茄變得不好吃畢竟這是個只在乎顏不在乎內涵的世界，怪誰呢？




Q6：丁丁醫生啊，你不是醫生嗎？為什麼回答這種問題？

答：營養學話題，和健康相關，所以答，你沒關注過「丁香食堂」嗎？




Q7：丁丁醫生啊，為啥到現在還沒出現表情包？

答：杭州酷熱難當，無心作圖，今天就這麼短了，明天再見.........


內容參考丁香醫生。。。


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一起跟我長知識。。。

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  • 番茄:水果還是蔬菜
    攝影：Scott Bauer至於番茄到底是水果還是蔬菜，其實這個問題註定無解。人們既拿它來炒雞蛋、煮羅宋湯、蘸炸薯條，也用來拌水果沙拉。被叫作「聖女果」的小西紅柿更是水果店的常客，一些習慣飯後吃水果的人常常來幾顆小小的紅果子解膩。有人根據水果定義判斷，番茄是水果——含有植物種子、水分較多、可以生吃的果實。有人根據蔬菜定義判斷，番茄是蔬菜——可以食用的草本植物。有人和稀泥——比如我——認為並一定要非此即彼，完全可以身兼二任。也有人覺得，爭論這個話題比較無聊，Who care？
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    關於番茄是水果還是蔬菜的爭論由來已久。早在一百多年前的美國，就有人將這個問題鬧上了法庭。兩派各執一詞，煞是熱鬧。那麼番茄究竟是水果，還是蔬菜呢？答案是「隨你高興」，因為這兩種說法都沒錯。The explanation lies in the two different ways that "fruit" is defined.
  • 這個知識有點冷:番茄是蔬菜還是水果?
    但細心的你有沒有想過，番茄這貨到底是屬於蔬菜還是水果捏。某度百科和某0百科是這樣定義的：水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。按照這個定義來看，番茄飽滿多汁，酸甜可口，屬於水果；但某基百科又是這樣定義的：可食且有食用價值之植物繁殖器官、主要供生食、味道帶甜味或酸味、多汁、散發果香者。這樣看，番茄又不屬於水果。於是，跟「先有雞還是先有蛋？」
  • 番茄是蔬菜還是水果?別爭了,法院已給出裁決!
    雖然原告律師頗費口舌地朗讀詞典，但法官一致站在了被告一方，裁決番茄是蔬菜而不是水果。儘管番茄完美符合植物學中水果的定義，但是人們通常將之作為主菜，烹飪食用，而不是作為甜點。從大眾觀念和日常吃法而言，它還是更像蔬菜一點。
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    前女檢察官講草木的故事番茄到底是蔬菜還是水果？這明顯是一個植物學家需要搞清楚的問題。
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    那時就一直在想，這東西明明和水果一樣，為什麼就要說它是蔬菜呢？其實這並不是什麼大原則的事情，要是喜歡生吃它就是水果，喜歡熟吃那它就是蔬菜。 但在100多年前的美國，人們對這個事可是相當認真，甚至還鬧到了最高法院。
  • 西紅柿是蔬菜還是水果?
    如果你經出了肯定的答案，那番茄炒蛋中的西紅柿難道也是水果？較真的法律人遇到了法律難題，最好的方法當然是從司法入手進行分析。認定西紅柿是水果，還要歸功於美國的法官。1895年，英國商人從西印度群島運來一批西紅柿。按美國當時的法律，輸入水果是免交進口稅的，而進口蔬菜則必須繳納10％的關稅。紐約港的關稅官認定西紅柿是蔬菜。理由是它要進入廚房，經過烹製，成為人們餐桌上的佳餚。商人則認為應屬水果，因為西紅柿有豐富的果汁，這是一般蔬菜所不具備的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一樣，形狀色澤也都應當屬於水果範疇。
  • 水果與蔬菜究竟是一種什麼關係的存在?番茄是水果還是蔬菜呢?
    （×2）亞當和夏娃吃的禁果，到底是蘋果還是無花果？（×3）……就這麼幾個問題，是不是讓你嚴重懷疑這輩子的水果都白吃了？所以，今天，小編決定趁著新年，把水果拎出來好好說說。在這個分歧中，甜——扮演了很多人潛意識裡的第一關鍵角色。還別說，有關甜的爭議就真的登堂入室，成為1893年美國高等法院裡的判例。法院裁定，番茄不甜，所以是蔬菜。
  • 西紅柿是水果還是蔬菜,美國法院的這個經典案例,流傳百年
    西紅柿到底是水果還是蔬菜？每個人可能都有不同的理解。在我國，大多數時候西紅柿都是當做蔬菜在廚房使用，比如常見的西紅柿炒雞蛋，西紅柿湯飯，有很多火鍋也是以西紅柿作為配菜或者鍋底。但是呢，在超市我們也可以發現，很小的西紅柿被放在水果的窗口進行售賣，買回家洗一下就可以直接食用，這看起來又像是水果。所以西紅柿到底是水果還是蔬菜呢？
  • 鬧上法庭的難題:西紅柿是水果還是蔬菜?你知道答案嗎
    它可以像水果一樣生吃，也可以像蔬菜一樣煮熟。這是一種很常見的食物，但這是一個有百年爭議的話題，還是一個在法庭上存在百年的問題：西紅柿是水果還是蔬菜？你知道答案嗎？說上了法庭不是危言聳聽。因為水果和蔬菜的所有權，它確實上了法庭。西紅柿其實叫番茄，屬於茄科。它起源於南美。起初，人們不敢吃它，因為它顏色鮮豔。他們只把它當作一種觀賞植物。後來，一位畫家嘗試了這種被認為有毒的水果。
  • 這是真事:他們為「番茄是水果還是蔬菜」,鬧上法庭
    但有一點是相同的，他們都認為番茄不能吃的。初到歐洲，它就被當做另一種茄科植物——有毒的曼陀羅花。番茄與它形似，恰巧番茄的葉子也確實有毒*，一些人誤食葉子後生病，直接坐實了番茄的「毒性」。不過美食是不可能埋沒的，特別在義大利，他們不但最先接納番茄，還一直愛到了今天。這首先邁開的第一步，就是番茄翻身的衝鋒號。番茄從無人敢吃發展到全世界消耗最大的蔬菜之一，甚至延伸出「番茄是水果還是蔬菜」的至高論題。