秋季是菱角豐收的季節，而秋季食用菱角具有防癌、清熱解毒的功效。菱角和蓮藕，蓮子稱為荷塘三寶，菱角是秋季的產物，皮脆肉美，具有補脾益氣的和抗癌的效果，另外菱角還能幫助減肥，緩解皮膚病。每到菱角大量上市的秋季，人們喜歡買菱角吃，大部分直接購買菱角肉來煮。雖說剝菱角殼會費一些時間，但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好連殼一同煮。
菱角，又名腰菱、水慄、菱實，味甘、平、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鉀、鋅，但鈉含量較低，營養價值與澱粉類堅果（如板慄）相當。因為澱粉含量高，有的人甚至以菱角作主食，其所含有的鉀能助防中暑，鋅能增強味覺，維生素B1能促進胃腸蠕動，故菱角具有開胃作用。菱角中的蛋白質還可彌補因夏季進食少而引起的機體蛋白質的不足，此外，菱角還含有黃酮、菱角多糖等，可抗氧化、提高免疫力、甚至還可幫助抗腫瘤。
現代醫學研究發現，菱角具有很強的抗癌作用，尤其是菱角殼的抗癌功效最強，對癌症細胞的抑制率高達28.8%，在臨床上常用於治療消化系統癌症、肝癌、子宮癌、乳腺癌等症。
菱角性涼，味甘具有清熱解毒的作用。可以緩解皮膚疾病，治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火，天氣乾燥，導致身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象。
菱角屬於水生植物的果實，含有大量的鈣質，而孕婦在懷孕4月時便需要額外補鈣，而鈣片中的鈣質不是很好吸收，菱角中的鈣質比較好吸收，在孕期適量的食用可起到補鈣作用，可預防孕婦的骨質疏鬆和促進胎兒生長發育。
古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
吃菱角其實只要適當的話，是沒有什麼大礙，也沒有什麼太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養生的，但是用來煮著吃的話是很容易出現澱粉含量高，或者是糖量高的現象，這樣的食物吃了之後很容易發胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角。